一、苜蓿及其品种资源 1
（一）概述 1
（二）品种资源 3
（三）部分紫花苜蓿品种的应用比较试验与分析 31
二、苜蓿的生物学特性 40
（一）形态特征 40
（二）生物学特性 45
（三）环境条件与苜蓿的生长发育 49
（四）饲用价值相似的苜蓿属植物生态类型划分 51
三、苜蓿的营养价值与用途 54
（一）苜蓿的主要营养成分 54
（二）苜蓿的主要用途 58
四、苜蓿的栽培技术 63
（一）轮作倒茬 63
（二）耕作技术 65
（三）播种技术 66
（四）田间管理 72
（五）收割 77
五、苜蓿种子生产 82
（一）立地条件 82
（二）苜蓿种子生产技术要点 84
（三）干燥清选和贮存 87
（四）种子品质检验 89
六、病虫草害及其防治 92
（一）主要病害及防治 92
（二）主要虫害及防治 99
（三）草害—菟丝子的防治 105
七、苜蓿产品的加工技术 107
（一）苜蓿青贮饲料的调制 107
（二）苜蓿青干草的调制 115
（三）苜蓿草粉、草颗粒的加工 124
（四）苜蓿叶蛋白饲料的加工 130
（五）苜蓿其他成分的利用 136
八、苜蓿生产与加工利用前景 140
（一）苜蓿生产是我国农区农牧业结合的纽带 140
（二）草地畜牧业改良与发展的需求 142
（三）效益性草业产业化发展与建立的需要 143
（四）西部大开发为苜蓿生产和产业化提供了良好机遇 144
（五）亟待深化的苜蓿开发与利用 145