第一章 黄鳝的生物学与繁殖 1
第一节 黄鳝的生物学 1
一、形态特征 1
二、黄鳝的生活习性 2
第二节 黄鳝的繁殖特性 7
一、黄鳝的成熟情况和怀卵量 8
二、繁殖的环境条件 9
三、自然性比与配偶构成 9
四、特殊的性逆转现象 9
五、占巢习性 10
六、筑巢产卵 10
七、鳝卵的孵化 11
第三节 亲鳝的培育 12
一、亲鳝培育池的准备 12
二、亲鳝的选择 13
三、亲鳝的放养 15
四、亲鳝的培育 16
第四节 黄鳝的繁殖方法 19
一、黄鳝繁殖方法的分类 19
二、催产和催产剂的使用 19
三、自然产卵 23
四、人工授精 23
五、受精卵的质量 24
六、胚胎发育 24
七、人工孵化 24
第二章 黄鳝苗种的培育 28
第一节 黄鳝苗种的来源 28
一、从市场上采购黄鳝苗种 28
二、直接从野外捕捉野生黄鳝种苗 31
三、捞取天然受精卵来繁殖 33
四、利用人工养殖的成鳝自然孵苗 33
五、全人工繁殖获得鳝苗 34
第二节 黄鳝种苗的习性 35
一、黄鳝苗种培育的意义 35
二、黄鳝种苗的食性 35
三、鳝苗的生长速度 36
第三节 黄鳝苗种培育技术 37
一、培育池 37
二、其他的培育设施 38
三、池塘清整 38
四、栽种水草 38
五、水体培肥 39
六、放养鳝苗 39
七、投饵 42
八、水温调控与管理 44
九、水质调节 45
十、防治病害 46
十一、防黄鳝逃跑 47
第四节 野生黄鳝苗种的驯养和雄化技术 48
一、野生黄鳝苗种的驯养 48
二、黄鳝的雄化技术 51
第三章 池塘养殖黄鳝 55
第一节 池塘的选择与修建 55
一、池塘养殖黄鳝的模式 55
二、池塘的选址 55
三、池塘的修建与处理 56
四、水草的种植 57
五、饵料台的搭建 59
六、养殖池的供排水系统 60
七、池塘的防逃设施 61
第二节 黄鳝的放养 62
一、放养前的准备工作 62
二、苗种投放 64
第三节 池塘养黄鳝的养殖管理 67
一、科学投饵 67
二、水质监控 70
三、水温控制 73
四、筛鳝分池 74
五、防止逃跑 75
六、预防病害 75
第四节 黄鳝和泥鳅套养 76
一、鳅鳝池的改造 76
二、选好黄鳝、泥鳅种苗 76
三、放养密度 76
四、科学投喂 77
五、加强管理 77
六、预防疾病 77
第四章 稻田养殖黄鳝 79
一、稻田的选择 79
二、做好田间工程 79
三、做好防逃措施 80
四、肥料的施用 80
五、苗种的投放 81
六、田水的管理 81
七、科学投饵 82
八、科学防病 83
九、捕鳝上市 84
第五章 网箱养殖黄鳝 85
一、网箱养鳝的优势 85
二、养殖用具 87
三、水域选择 87
四、大水面网箱设置地点的选择 88
五、大水体网箱的设置 88
六、池塘网箱与设置 91
七、放养前的准备 93
八、鳝种放养 94
九、科学投喂 95
十、养殖管理 96
十一、捕捞 102
第六章 黄鳝的饵料与投喂 103
第一节 黄鳝的摄食特点与饵料种类 103
一、黄鳝的摄食方式 103
二、黄鳝的吃食特点 103
三、黄鳝的饵料种类 106
第二节 黄鳝饵料的投喂 108
一、对饲料的适当加工 108
二、四定投喂 109
第三节 黄鳝活饵料的培育 112
一、黄鳝活饵料的来源 112
二、水蚯蚓的培育 113
三、蚯蚓的培育 115
四、蝇蛆的培育 120
五、河蚌的培育 124
六、灯光诱蛾 126
第七章 黄鳝疾病的防治 129
第一节 黄鳝发病的原因 129
一、致病生物 129
二、动物类敌害生物 130
三、植物类敌害生物 130
四、环境条件 130
五、人为因素 133
第二节 识别黄鳝生病 135
一、根据疾病的特点作出判断 136
二、根据疾病发生的季节特点判断 136
三、根据黄鳝的摄食来判断 136
四、根据黄鳝体表的症状作出判断 136
五、根据黄鳝的栖息环境作出判断 137
六、根据黄鳝对外界的反应程度来判断 137
七、根据黄鳝的活动情况来判断 138
八、通过黄鳝的体质来判断 138
九、通过体色的表现来判断 138
第三节 鳝病常用治疗方法 138
一、挂袋（篓）法 139
二、浴洗（浸洗）法 139
三、泼洒法 140
四、内服法 141
五、注射法 141
六、涂抹法 142
七、浸沤法 142
第四节 鳝病的预防措施 142
一、改善养殖环境，消除病原体滋生的温床 143
二、改善水源及用水系统，减少病原菌入侵的概率 145
三、科学引进水产微生物 146
四、严格鳝体检疫，切断传染源 148
五、建立隔离制度，以切断疫病传播蔓延的途径 149
六、苗种消毒 149
七、工具消毒 150
八、食场消毒 150
九、药物预防 151
十、合理放养，减少鳝体自身的应激反应 152
十一、不滥用药物 152
十二、适时适量使用环境保护剂 152
十三、培育和放养健壮苗种 153
十四、科学投喂优质饵料 153
十五、科学饲养，加强管理 153
第五节 黄鳝常见病的防治 154
一、赤皮病 154
二、肠炎病 155
三、出血病 157
四、水霉病 158
五、打印病 159
六、毛细线虫病 160
七、发烧病 161
八、敌害 162
第八章 黄鳝的捕捞、囤养与运输 163
第一节 黄鳝的捕捞 163
一、黄鳝捕捞的时机 163
二、野外找黄鳝洞的技巧 163
三、黄鳝的捕捞方法 164
第二节 黄鳝的囤养 170
一、囤养池的构建要科学 171
二、选择健康鳝种 172
三、避免鳝体受伤 173
四、搞好鳝体消毒 173
五、清池消毒要做好 173
六、饵料要鲜活无毒 173
七、水质调节 174
八、定期杀菌消毒 175
九、创造良好的生存环境 175
十、发病池塘要隔离 175
十一、病鳝死鳝及时处理 176
十二、越冬管理 176
十三、及时销售 176
第三节 黄鳝的运输 177
一、黄鳝的运输特点 177
二、运输前的准备工作 178
三、干湿法运输 179
四、带水运输 180
五、幼鳝的运输 185
六、运输过程中可能对黄鳝造成的损失 185
参考文献 188