第1章 真空干燥原理 1
1.1真空环境的特性 1
1.1.1热分子压力效应 2
1.1.2热流逸现象 3
1.1.3气体分子密度的涨落 3
1.1.4稀薄气体传输现象的特点 4
1.2湿气体的性质 4
1.3湿物料的性质 9
1.3.1物料的湿含量 10
1.3.2物料的分类 10
1.3.3物料和水分的结合形式 10
1.3.4湿物料的结构特性和力学性质 11
1.3.5真空干燥应力 12
1.4低压下的传热 13
1.4.1气体的导热 13
1.4.2气体的比热容 18
1.4.3热辐射 21
1.4.4辐射传热 22
1.4.5微波加热 26
1.4.6红外线加热 31
1.5低压下的传质 32
1.5.1气体中的扩散 32
1.5.2固体中的质量传递 35
1.5.3相际传质 39
1.5.4传质系数 44
1.6真空干燥的力学特性 48
1.6.1真空干燥的热力学过程 48
1.6.2真空干燥静力学 49
1.6.3真空干燥动力学 50
1.7真空干燥的特点和设备的分类 51
1.7.1真空干燥的特点 51
1.7.2真空干燥设备的分类 52
第2章 低温真空干燥技术与设备 53
2.1塔型连续式真空干燥 53
2.1.1塔型连续式真空干燥设备的结构 53
2.1.2节能环保的玉米真空干燥 58
2.1.3玉米真空干燥特性实验 59
2.1.4塔型连续式玉米真空干燥生产实验 61
2.1.5塔型连续式真空干燥的理论研究 63
2.2微波真空干燥 93
2.2.1微波真空干燥的特点 93
2.2.2微波真空干燥设备 99
2.2.3微波真空干燥工艺 104
2.2.4微波真空干燥过程的模拟 114
2.2.5微波真空干燥技术的发展 119
2.2.6微波真空干燥设备的使用 123
2.3带式真空干燥的新技术 124
2.3.1带式真空干燥设备的研究进展 124
2.3.2带式真空干燥设备的设计 129
2.3.3香蕉粉的带式真空干燥实验研究 133
2.3.4苦瓜浆带式真空干燥的实验研究 142
2.3.5带式真空干燥工艺过程的数学模型 150
第3章 冷冻真空干燥技术 158
3.1冷冻真空干燥理论研究的动态 158
3.1.1螺旋藻细胞冷冻过程微尺度传热传质 158
3.1.2生物组织冻结过程中的应力分析 164
3.1.3干燥过程传热传质理论研究现状 168
3.1.4微波冷冻干燥理论研究的新进展 175
3.1.5冻干过程传热传质理论研究发展趋势 183
3.2冷冻真空干燥设备 186
3.2.1冷冻真空干燥设备的主要性能指标 186
3.2.2实验用小型冷冻真空干燥机 186
3.2.3医药用冷冻真空干燥设备 195
3.2.4食品用冷冻真空干燥设备 206
3.2.5微波冷冻真空干燥设备 213
3.3生物材料的冷冻真空干燥 213
3.3.1人脐带血全血冷冻真空干燥 213
3.3.2猪丹毒弱毒苗冷冻真空干燥实验 217
3.3.3几种常见细菌的冷冻真空干燥保藏 219
3.3.4心脏瓣膜的冷冻真空干燥 222
3.3.5海参的冷冻真空干燥 224
3.4药品的冷冻真空干燥 226
3.4.1药品冷冻真空干燥的一般工艺 227
3.4.2生物药品的冷冻真空干燥 230
3.4.3冻干法制备微粉化辛伐他汀 234
3.4.4甘露醇冷冻真空干燥特性实验 236
3.4.5苦芩粉针剂的冷冻真空干燥 239
3.5食品的冷冻真空干燥 240
3.5.1鸡蛋粉的冷冻真空干燥 241
3.5.2山楂粉的冷冻真空干燥 244
3.5.3香蕉粉的冷冻真空干燥实验 249
3.5.4库尔勒香梨的冷冻真空干燥实验 251
3.5.5魔芋胶冷冻真空干燥实验研究 262
3.6冷冻真空干燥法制备超细微粉材料 264
3.6.1冻干法制备纳米氧化铝陶瓷粉 265
3.6.2冻干法制备氧化铜纳米粉体 268
3.6.3冻干法制备氢氧化铜纳米粉 271
3.6.4冷冻干燥法制备氢氧化镍粉体 273
3.6.5冷冻干燥法制备银纳米粉体 277
3.7冷冻真空干燥过程的经济性分析 278
3.7.1冻干过程经济性评价指标 278
3.7.2冷冻干燥操作条件对过程经济性的影响 278
3.7.3冷冻干燥过程的优化 281
3.7.4典型物料冻干经济性分析结果 281
第4章 发展中的真空干燥技术 284
4.1真空射流干燥 284
4.1.1真空射流干燥原理 284
4.1.2真空射流干燥的应用 286
4.2真空临界低温干燥 287
4.2.1真空临界低温干燥设备与工艺 288
4.2.2真空临界干燥红枣 288
4.2.3真空临界低温干燥猕猴桃 289
4.2.4真空临界低温干燥苦瓜 289
4.2.5真空临界低温干燥与冷冻干燥对比 289
4.3高频真空干燥 290
4.3.1高频加热的特点 290
4.3.2高频真空干燥的特点 290
4.3.3木材高频真空干燥装置 291
4.3.4木材高频真空干燥特性 291
4.4真空-过热蒸气干燥和造粒 292
4.4.1真空过热蒸气干燥木材的原理 292
4.4.2木材真空过热蒸气干燥过程 293
4.4.3生产运行结果 294
4.4.4真空过热蒸气干燥和造粒 294
4.5真空连续复合管束干燥 296
4.5.1真空连续复合管束干燥设备的结构特点 297
4.5.2高湿物料在干燥室内的干燥过程 298
参考文献 300