第一章 应用型高等教育人才培养模式概述 1
一、应用型高等教育人才培养 1
二、人才培养模式的内涵 2
三、应用型人才培养教育的基本特征与定位 3
四、国内外人才培养模式的比较分析 8
五、当前制约我国应用型高等教育人才培养的内外因素剖析 16
六、研究应用型高等教育人才培养模式的重要性 23
第二章 “循岗导教式2AB”人才培养模式的基本理论 26
一、旅游管理专业人才培养模式的基本内涵 26
二、“循岗导教2AB”人才培养模式的内涵与基本特征 27
三、“循岗导教2AB”人才培养模式的理论基础 32
第三章 “循岗导教2AB”人才培养模式的构建框架 36
一、旅游管理专业的人才培养目标 37
二、旅游管理专业学生的知识、能力和素质结构 37
三、专业教学改革的目标和指导思想 39
四、专业教学改革的基本思路 41
第四章 “循岗导教2AB”人才培养模式的实施 47
一、瞄准专业职业岗位培养目标，合理选择教学内容 47
二、按照专业职业岗位的内在要求，科学实施教学内容 49
三、依照专业职业岗位的考核标准，严格建立考评体系 58
第五章 “循岗导教2AB”人才培养模式的应用 61
一、“循岗导教2AB”人才培养模式应用的理论问题 61
二、“循岗导教式”人才培养模式应用的适用范围 62
三、“循岗导教2AB”人才培养模式应用注意的问题 62
第六章 应用型旅游类高职高专人培育 64
第一部分 高职高专旅游管理专业人才培养 64
第二部分 高职高专酒店管理专业人才培养 90
第七章 应用型旅游管理类本科人才培育 166
第一部分 应用型旅游管理专业本科人才培养 166
第二部分 应用型酒店管理专业本科人才培养 171
第八章 “循岗导教式”人才培养模式运行的支持文件 180
参考文献 431
后记 433