总论 1
（一）绪言 1
1．实验课的目的 1
2．实验的基本步骤 2
3．学生的注意事项 2
（二）实验误差和实验结果的处理 3
4．误差的来源 3
5．误差的几种表示法 6
6．误差的综合结果 9
7．运算法则 14
8．制表 16
9．图解 17
习题 24
实验次序 26
实验1．恒温器的装置和柏克曼温度计的调节 26
实验2．液体克分子折射度的测定 36
实验3．燃烧热的测定 42
实验4．溶解热的测定 48
实验5．平衡常数的测定 54
实验6．液体蒸气压的测定 57
实验7．凝固点降低法测定溶质的分子量（柏克曼法） 64
实验8．低共熔二元系相图的绘制 68
实验9．部分互溶二元系相图的绘制 72
实验10．具有最低共沸点二元系相图的绘制 75
实验11．分配系数的测定 78
实验12．希托夫法测定离子的迁移数 80
实验13．弱电解质的电导与电离常数 84
实验14．电导法测难溶盐的溶解度 90
实验15．电位法测溶液的pH值 93
实验16．离子活度与难溶盐溶度积的测定 101
实验17．分解电压与超电压的测定 105
实验18．电合成 111
实验19．表面活性物质的表面张力等温线（泡压法） 115
实验20．固体-液体界面上的吸附 119
实验21．重氮盐水溶液分解速度的研究 121
实验22．蔗糖转化速度的研究 125
实验23．乙酸乙酯皂化反应速度的研究 129
实验24．溶胶的制备和净化 133
实验25．动电位的测定 138
实验26．溶胶的凝结 141
实验27．高分子化合物对溶胶的保护作用 145
实验28．蛋白的盐析与变性 147
实验29．粘度法测定动物胶的等电点 149
实验30．粘度法测定高分子化合物的平均分子量 154
实验31．凝胶 158
附录 162
附录1．阿贝折射计的光学原理和使用方法 162
附录2．福丁（Fortin）式汞气压计 170
附录3．汞温度计的校正 173
附录4．电导水的制备 175
附录5．电眼示零器的原理 175
附录6．电子管振荡器的原理 179
附录7．学生式电位计的原理 180
附录8．氢电极的制备 182
附录9．甘汞电极的制备 184
附录10．盐桥的制备 185
附录11．标准缓冲溶液的pH值 185
附录12．旋光计 186
附录表1．水的密度 192
附录表2．不同温度下0.02M KCl溶液的比电导k（欧姆-1-厘米-1） 193
附录表3．某些高分子溶液的K和a值 193
附录表4．对数表 194