《FOOD IMMUNOCHEMISTRY AND IMMUNOLOGY》PDF下载

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作　　者：LIBING WANG AND CHUANLAI XU
出版社：SCIENCE PRESS ALPHA SCIENCE INTERNATIONAL LTD. OXFORD，U.K.
出版年份：2012
ISBN：9787030338174
页数：403 页

图书介绍：本书首先介绍了免疫化学的基本原理，着重介绍了免疫分析技术，结合食品科学的特色，分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术，并辅以应用实例，内容主要包括抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术，以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。

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