第一章 家养动物的起源、驯化与扩散 1
第一节 驯化的地理起源 1
第二节 家养动物的起源与驯化 3
一、主要家畜的起源与驯化 3
二、主要家禽的起源与驯化 15
三、其他家养动物的起源与驯化 21
第三节 驯化动物的扩散 24
附表1-1部分家养动物的驯化信息 28
附表1-2部分家养动物染色体数目研究历史 30
参考文献 31
第二章 家养动物品种培育的理论和技术发展 36
第一节 动物遗传育种理论的发展 36
一、动物遗传育种学的意义和研究内容 36
二、动物遗传育种学发展简史及成就 37
三、面临的问题和挑战 50
第二节 群体遗传学 50
第三节 数量性状及其遗传基础 54
第四节 品种培育的主要育种体系 56
一、选择 56
二、交配 65
第五节 动物分子育种 67
第六节 动物遗传育种学术会议及出版物简介 75
参考文献 77
第三章 动物品种培育中繁殖技术的发展 79
第一节 动物繁殖技术 79
一、人工授精 79
二、胚胎移植技术 83
三、性别控制技术 85
四、体外受精技术 87
第二节 动物克隆与干细胞技术 89
一、体细胞核移植 89
二、胚胎干细胞和诱导的多能性干细胞 94
第三节 国际繁殖技术公司简介 98
一、XY公司 98
二、BioArts公司 101
三、 CYAGRA公司 101
四、ViaGen公司 102
五、L’Alliance Boviteq公司 102
六、T RANSOVA公司 102
七、R evivicor公司 104
参考文献 105
第四章 中国主要家畜品种培育和遗传多样性 112
第一节 中国牛品种的培育与遗传多样性 114
一、中国黄牛的培育与遗传多样性 114
二、中国荷斯坦牛的培育 122
三、中国西门塔尔牛的培育 128
四、中国牦牛的培育与遗传多样性 131
五、中国水牛的培育与遗传多样性 140
六、中国大额牛的保护培育与遗传多样性 146
第二节 中国羊品种的培育与遗传多样性 152
一、中国绵羊的培育与遗传多样性 153
二、中国山羊的培育与遗传多样性 164
第三节 中国家猪的培育与遗传多样性 173
一、中国家猪的分类 174
二、中国家猪的培育 176
三、中国家猪遗传多样性 183
四、中国地方猪种的保护 187
第四节 中国马品种的培育与遗传多样性 190
参考文献 198
第五章 中国主要家禽品种培育和遗传多样性 205
第一节 中国家鸡的培育与遗传多样性 205
一、中国家鸡品种的分类 206
二、中国家鸡的培育 207
三、中国家鸡的遗传多样性 213
四、中国家鸡的保护 219
第二节 中国家鸭的培育与遗传多样性 221
一、中国家鸭的分类 222
二、中国地方鸭种的培育 222
三、中国家鸭的遗传多样性 228
四、中国地方鸭种保护 232
第三节 中国家鹅的培育与遗传多样性 235
一、中国家鹅的分类 236
二、中国家鹅品种的培育 237
三、中国家鹅的遗传多样性 240
四、中国家鹅品种的保护 242
参考文献 244
第六章 世界著名家畜家禽品种介绍 247
第一节 世界著名牛品种 250
一、荷斯坦奶牛 250
二、安格斯肉牛 251
三、日本和牛 254
四、比利时蓝牛 255
五、海福特牛 256
六、夏洛来牛 258
第二节 世界著名猪品种 259
一、丹麦长白猪 259
二、大白猪 261
三、杜洛克猪 262
四、皮特兰猪 264
第三节 世界著名羊品种 265
一、莎能奶山羊 265
二、萨福克羊 265
三、美利奴羊 266
四、波尔山羊 267
第四节 世界著名家禽品种 268
一、来航鸡 268
二、洛岛红鸡 269
三、海兰褐壳蛋鸡 269
四、罗曼褐壳蛋鸡 270
五、AA肉鸡 270
六、樱桃谷鸭 271
七、莱茵鹅 271
八、朗德鹅 272
第七章 国际家畜育种公司概况 273
第一节 猪遗传育种公司 274
一、PIC （Pig Improvement Company）公司 274
二、海波尔（Hypor）公司 277
三、托佩克（Topigs）公司 279
四、丹育（Danbred）公司 281
五、JSR公司（JSR Genetics） 284
六、英国养猪育种公司（ACMC） 286
第二节 牛遗传育种公司 287
一、ABS育种公司 287
二、亚达-艾格威（Alta）公司 292
三、先马士联盟（Semex Alliance） 293
四、泰森（Tyson）公司 294
五、嘉吉（Cargill）公司 296
六、洁百士五河肉牛饲养有限责任公司 298
第三节 绵羊育种协会 299
一、澳大利亚无角陶赛特羊品种协会（Australian Poll Dorset Association Inc.） 299
二、全英绵羊协会（National Sheep Association） 302
三、澳大利亚特塞尔畜群育种者协会有限公司（Australian Texel Stud Breeders Association Inc） 303
四、美国杜泊羊繁育者协会（American Dorper Sheep Breeders’ Society） 304
五、南非美利奴肉羊饲养协会（The SA Mutton Merino Breed Society） 305
六、澳大利亚美利奴羊育种者协会（Australian Association of Stud Merino Breeders） 306
第四节 山羊育种协会 308
一、澳大利亚波尔羊饲养者协会（BGBAA） 308
二、国家莎能山羊饲养者协会（National Saanen Breeders Association） 309
三、亚伯达山羊饲养者协会（Alberta Goat Breeders Association） 310
四、国际努比亚山羊养殖者协会（International Nubian Breeders Association） 310
第八章 国际家禽育种产业 312
第一节 禽蛋育种企业 314
一、PHW—艾瑞克·威瑟汗集团有限公司 314
二、罗曼养殖业股份有限公司 317
三、海兰国际公司 319
四、汉德里克斯动物育种集团 321
第二节 禽肉育种企业 325
一、安伟捷国际集团有限公司 325
二、克里默集团 329
三、科宝公司 331
四、樱桃谷农场有限公司 334
五、威尔马家禽公司 336
索引 339