第一章 五谷杂粮，家常便饭保健康——“糙口物”变成“香饽饽” 2
五谷杂粮的营养价值 2
药食同源，健康良药 5
让人变得漂亮又聪明 13
第二章 五谷杂粮，各显身手——主食品种益处多 17
燕麦——保健食品新贵族 17
荞麦——开胃宽肠好帮手 21
小麦——五谷之长可安神 26
大麦——心脏病良药 31
糯米——健脾养胃滋养品 35
黑米——米中之王黑珍珠 39
红米——体虚滋补之极品 42
粳米——老少皆宜的食物 45
小米——安神健胃小帮手 49
薏苡仁——美白美颜之高手 53
玉米——“黄金作物”珍珠米 58
高粱——补气清胃之高手 63
黄豆——豆中之王植物肉 67
黑豆——补肾乌发又明目 73
绿豆——清热解毒之良药 78
蚕豆——防癌抗癌健康品 82
豌豆——养颜抗癌之专家 85
红豆——红颜知己最贴心 88
扁豆——清肝解毒小帮手 92
芝麻——美容润肠之圣品 96
花生——高蛋白之长生果 101
甘薯——抗癌之王薯第一 105
马铃薯——地下人参少不了 110
魔芋——神奇食品助减肥 114
第三章 食疗是最好的医药——在享受中治疗 118
高血压食疗方 118
高血脂食疗方 121
胃病食疗方 123
肝病食疗方 127
肾病食疗方 130
糖尿病食疗方 134
冠心病食疗方 136
贫血食疗方 139
晕眩食疗方 142
肠炎食疗方 144
胆结石食疗方 146
支气管炎食疗方 149
神经衰弱食疗方 152
感冒食疗方 155
腹泻食疗方 157
甲状腺功能亢进食疗方 159
脱发护发食疗方 161
痔疮食疗方 164
前列腺炎食疗方 166
更年期综合征食疗方 169
第四章 世间第一补——养生粥谱荟萃 173
补阳粥 173
补阴粥 176
乌发粥 179
补肾粥 182
降脂减肥粥 185
补益气血粥 189
美容养颜粥 192
健脾养胃粥 196
养肝明目粥 200
补心养肺粥 203
清热去暑粥 205
御寒强身粥 208
止咳平喘粥 210
软化血管粥 212
延年益寿粥 214
益智安神粥 217
润肠通便粥 220
第五章 五谷杂粮，各取所需——养生由您来做主 225
食用五谷杂粮有学问 225
青少年如何吃五谷杂粮 231
中年人如何吃五谷杂粮 239
老年人如何吃五谷杂粮 247
妇女如何吃五谷杂粮 257
儿童如何吃五谷杂粮 264
特殊人群如何吃五谷杂粮 271
附录 五谷杂粮科学小知识 279