前言 1
米糠浸出及米糠油精炼 2
一、日本米糠制油概况 2
（一）米糠产量及用途 2
（二）米糠的集中情况 2
（三）米糠油场的规模及数量 2
（四）房总油脂株式会社概况 2
二、米糠浸出 3
（一）房总油脂株式会社千叶工场 3
（二）东海米油工场 6
（三）千叶工场主要设备说明 8
（四）米糠浸出技术经济指标 26
三、米糠油的精炼 26
（一）米糠油精炼工艺流程 26
（二）船桥工场脱酸工艺流程说明 29
（三）脱蜡工艺流程说明 29
（四）船桥工场精制蜡工艺流程说明 31
（五）船桥工场主要设备说明 31
（六）米糠油精炼技术经济指标 36
大豆制油和大豆油精炼 38
一、日本大豆制油概况 38
二、大豆制油 38
（一）清水工场总平面布置 38
（二）生产工艺流程 41
（三）主要设备说明 47
三、大豆油精炼 67
（一）精炼工艺流程说明 67
（二）精炼主要设备说明 69
自动控制及质量管理 77
一、集中管理及自动控制 77
（一）油场施行集中管理及自动控制的几点考虑 77
（二）保证生产过程连续运转的一些措施 78
（三）关于油场的自动控制问题 79
二、质量管理及研究 79
安全防火及废水处理 80
一、安全与防火 80
（一）水消防系统 81
（二）泡沫消防系统 81
（三）手提及移动式泡沫灭火器 81
（四）火灾警报器 81
二、废水处理 82
（一）加压浮上法 82
（二）活性污泥法 82