实验守则 1
第一部分 基础性实验 5
实验一 显微镜油浸物镜的使用 5
实验二 细菌的简单染色和革兰氏染色 9
实验三 细菌的芽孢染色 12
实验四 细菌的鞭毛染色及运动性观察 14
实验五 细菌的荚膜染色 18
实验六 放线菌的形态观察 20
实验七 霉菌标本片的制备与观察 23
实验八 酵母菌的形态观察及细胞死活的鉴别，微生物细胞大小的测定 25
实验九 培养基的原理及配制 29
实验十 灭菌和消毒 39
实验十一 土壤细菌的分离与计数 47
实验十二 微生物接种技术 50
实验十三 微生物菌落的形态观察 54
实验十四 微生物的培养特征 57
实验十五 菌种保藏 60
实验十六 微生物细胞的显微镜直接计数法 67
实验十七 稀释平板计数法 70
实验十八 光电比浊计数法 74
实验十九 大肠杆菌生长曲线的测定 76
实验二十 紫外线杀菌实验 78
实验二十一 化学试剂对微生物的作用 80
实验二十二 氧对微生物生长的影响 84
实验二十三 温度对微生物的影响 86
实验二十四 微生物耐盐性的测定 88
实验二十五 氢离子浓度对微生物生长的影响 90
实验二十六 生物因素对微生物的影响 92
实验二十七 抗生素效价的测定 95
实验二十八 用最低抑制浓度法（MIC）测制菌效力 99
实验二十九 用生长谱法测定微生物的营养要求 103
实验三十 油脂水解实验 105
实验三十一 淀粉水解实验 106
实验三十二 明胶分解实验 108
实验三十三 糖发酵实验 109
实验三十四 吲哚实验 111
实验三十五 甲基红（M.R.）实验 113
实验三十六 乙酰甲基甲醇（V.P.）实验 114
实验三十七 柠檬酸盐实验 116
实验三十八 产硫化氢实验 117
实验三十九 硝酸盐还原实验 119
实验四十 过氧化氢酶实验 121
实验四十一 免疫荧光抗体染色技术 122
实验四十二 吖啶橙荧光显微镜直接计数 124
实验四十三 海洋细菌的活菌直接镜检计数 127
第二部分 综合性实验 131
实验四十四 微生物的诱发突变 131
实验四十五 细菌质粒DNA的小量制备 136
实验四十六 质粒DNA的转化 140
实验四十七 从自然环境中分离和纯化噬菌体 143
实验四十八 噬菌体的提取及效价测定 146
实验四十九 水中细菌总数的测定 149
实验五十 多管发酵法测定水中大肠菌群 153
实验五十一 滤膜法测定水中大肠菌群 159
第三部分 研究性实验 163
实验五十二 用选择培养基分离土壤中的固氮菌 163
实验五十三 根霉的分离和形态观察 165
实验五十四 产几丁质酶海洋细菌的分离及几丁质酶的检测 167
实验五十五 海洋细菌卵磷脂酶的检测 169
实验五十六 海洋细菌酪蛋白酶的检测 170
实验五十七 海洋细菌脲酶的检测 172
实验五十八 海洋细菌β-半乳糖苷酶的检测 174
实验五十九 褐藻酸降解菌的分离 176
实验六十 海洋发光细菌的分离培养 178
实验六十一 从水产动物分离霍乱弧菌及副溶血弧菌 180
实验六十二 海洋产琼胶酶细菌的分离及降解琼脂现象观察 182
实验六十三 海洋拮抗细菌的分离筛选 185
实验六十四 海洋环境中酵母菌的分离培养 187
实验六十五 产嗜杀因子海洋酵母的分离及嗜杀能力测定 189
实验六十六 产淀粉酶海洋酵母菌的分离及筛选 192
实验六十七 产脂肪酶海洋酵母的分离与筛选 194
实验六十八 产丙酮酸海洋酵母的分离及筛选 196
实验六十九 产蛋白酶海洋酵母的分离和筛选 198
实验七十 海洋酵母菌的鉴定 200
实验七十一 香菇菌种的分离与栽培 207
实验七十二 微生物发酵技术 210
附录一 常用染色液和试剂的配制 215
附录二 实验用培养基的配制 219
附录三 实验室常用的消毒灭菌化学试剂 222
附录四 洗涤液的配制与使用 224
参考文献 226