一、怎样算是肥胖 1
第一章 你知道有关肥胖的知识吗？ 1
二、肥胖观 3
三、肥胖的几种类型 4
四、肥胖的原因 5
五、肥胖可引起的疾病 6
六、减肥的目的 6
七、减肥方法 6
一、食物含热量如何计算 8
第二章 食物为什么能减肥 8
二、人体消耗多少热量 11
三、某些食物减肥的主要原因 13
第三章 减肥的常用食物 22
一、蔬菜类 22
二、粮豆类 33
三、果品类 36
四、其它食物类 42
一、禁忌多食脂肪 47
第四章 饮食减肥禁忌 47
二、禁忌经常大量饮酒 50
三、禁忌口不离“零食” 53
四、禁忌常食油炸食物 55
五、禁忌多食甜品 56
六、禁忌饮食过饱 58
七、禁忌晚餐过多 59
第五章 每日应该摄取多少热量 63
一、美国食品与营养部营养研究委员会推荐的热量日给量(1974年修订) 63
二、荷兰推荐每日热量值(1975年) 64
三、加拿大饮食营养量标准中每日热量需要量(1975年) 66
四、澳大利亚的每日热量摄入量规定(1970年) 68
五、瑞典国立公共卫生研究所每日热量推荐量(1971年) 69
六、我国膳食中每日热量供给量 70
第六章 饮食减肥原则、食谱以及减肥加工食品 72
一、饮食减肥原则 72
二、减肥食谱 74