目 录 1
居民消费水平与食物结构 1
一、我国消费水平与食物结构演进的回顾 1
三、食物结构改进方向的大讨论 3 4
二、我国中长期食物发展战略约束条件的分析和预测 5
三、我国中长期居民消费水平和食物结构 12
四、政策建议 17
居民营养与食物结构 26
一、我国人民的营养标准 26
一、三种收入决定的三种类型消费 1 31
二、近期人民营养状况的评估 32
二、消费结构变化必经的三个阶段 1 33
四、我国食物结构的改进方向 36
五、预期的食物结构模式 38
六、我国居民的膳食指南 40
七、建立食品营养素强化及营养标签制度 44
我国中长期居民消费水平预测 47
一、历史的回顾 47
二、1995年、2000年、2020年居民消费水平预测 52
一、消费水平和消费结构的变化及其规律 59
我国消费结构的变化和预测 59
二、1995年、2000年、2020年我国消费发展趋势和 69
消费结构预测 69
消费水平与食物结构的关系 75
一、近十年来食物消费的两种关系 75
二、我国中长期食物发展预测 82
我国未来食物消费政策 110
一、我国食物消费现状及问题 110
二、面临的困难和制约条件 112
三、政策建议 117
国外消费结构的发展变化及一般规律 131
三、消费率与消费水平高低的关系 145
四、人均国民收入与消费水平高低的关系 146
五、国外人均收入1000美元时的消费状况 147