第一章 绪论 1
第一节 专业户·牧场·企业 1
第二节 牧场经营 5
第三节 牧场管理 11
第四节 一个经营管理的典范 14
第二章 正确对待祖先遗产，创建现代家庭牧场 17
第一节 宝贵的祖先遗产 17
第二节 现代畜牧业及其经营条件 21
第三节 制约我国畜牧业高度现代化的因素 22
第四节 家庭牧场的优势 23
第三章 牧场经营的经济法则 26
第一节 供需法则 26
第二节 价值法则 33
第三节 生产要素的配合原则 36
第四节 其它经济法则 38
第四章 牧场的经营环境 41
第一节 气候环境 41
第二节 社会环境 50
第五章 建立牧场 55
第一节 确定经营对象 55
第二节 确定经营规模 58
第三节 确定集约程度 60
第四节 建立良好的社会关系 64
第六章 牧场管理程序 65
第一节 规划——制定计划 65
第二节 计划的执行 72
第三节 控制 75
第七章 家庭牧场的业务管理 79
第一节 人员的管理 79
第二节 资金的管理 83
第三节 物资的管理 87
第四节 产品的处理 91
第八章 家庭牧场统计 93
第一节 统计的含义和作用 93
第二节 统计的原则 94
第三节 统计的类别和内容 94
第四节 统计分析 102
第九章 家庭牧场会计核算 110
第一节 家庭牧场会计核算的作用、任务和原则 110
第二节 家庭牧场会计的对象和方法 114
第三节 家庭牧场单式记帐的会计核算 118
第四节 家庭牧场的成本核算 133
第十章 畜产品销售 140
第一节 市场 140
第二节 销售方式的选择 144
第三节 增强竞争能力 146
第十一章 经济合同 151
第一节 经济合同 151
第二节 经济合同的法律特点 156
第十二章 信息的搜集和应用 159
第一节 企业与信息 159
第二节 信息的搜集、管理和应用 163
第十三章 协作和合作 168
第一节 协作与合作 169
第二节 国内外简况 170
第三节 合作经济组织类型 173
第四节 注意事项 176
第十四章 猪场的经营管理 178
第一节 饲养规模的确定 178
第二节 饲养品种的选择 180
第三节 猪的饲料配制 182
第四节 猪群防疫保健制度 190
第五节 影响养猪经济效益的其它因素 192
第十五章 奶牛场的经营管理 194
第一节 经营奶牛的条件要求 195
第二节 奶牛的选择 196
第三节 饲养规模的确定 197
第四节 奶牛的营养需要 198
第五节 饲料的筹措 201
第六节 疫病防治措施 203
第七节 饲养管理制度 205
第十六章 鸡场的经营管理 209
第一节 品种的选择 209
第二节 雏鸡的筹备 210
第三节 饲料的配制 213
第四节 鸡场防疫制度 213
第十七章 草地畜牧业的经营管理 227
第一节 肉牛场的经营管理 227
第二节 绵羊场的经营管理 235
第十八章 畜舍建筑 242
第一节 猪舍建筑 242
第二节 奶牛舍建筑 247
第三节 鸡舍建筑 254
第四节 肉牛舍建筑 259
第五节 羊舍建筑 263
主要参考文献 266