第一章生物工程简介 1
一、什么是生物工程？ 1
目 录 1
二、生物工程是一门边缘学科 2
三、生物工程的两个核心部分 4
八、发展中国家的发酵罐技术 （2 5
第二章生物工程的底物 8
一、生物量的性质 8
二、天然的原材料 9
三、废弃副产品的利用 11
四、化学原料和石油化学原料 13
第三章发酵罐工艺 16
一、引言 16
二、发酵过程的培养基设计 16
三、开放式和封闭式的发酵罐体系 18
四、发酵罐设计 19
五、扩大 23
六、固相底物发酵 23
七、动物细胞培养技术 24
第四章遗传学与生物工程 27
一、工业遗传学 27
二、原生质体融合 30
三、遗传工程 31
四、遗传工程的潜有危险 35
第五章单细胞蛋白的生产（SCP） 37
一、对蛋白质的需要 37
二、单细胞蛋白的可接受性和毒理学 39
三、从高能源物质产生单细胞蛋白 41
四、由废物产生单细胞蛋白 42
五、由农作物产生单细胞蛋白 46
六、由藻类产生单细胞蛋白 47
七、SCP的经济意义 47
八、结语 48
第六章酶工程 49
一、酶的性质 49
二、酶的应用 50
三、酶的生产工艺 56
四、固定化酶 58
第七章生物燃料 61
一、光合作用是最根本的能量来源 61
二、生物量的来源 62
三、来自生物量的乙醇 65
四、来自生物量的甲烷 68
五、来自生物的氢 72
第八章生物工程与医药 73
一、抗菌素 73
二、脑激素 75
三、胰岛素 75
四、干扰素 76
五、疫苗和单克隆抗体 77
第九章生物工程与环境保护和采矿 84
一、用微生物处理废水和污物 84
二、微生物采矿 89
第十章生物工程在农业和林业中的应用 94
一、植物细胞培养 94
二、固氮 96
三、环境的生物控制 97