在“中国农产品加工与农业：发展与政策”国际研讨会开幕上式上的讲话［陈耀邦］ 1
关于积极发展农产品加工业的建议--“中国农产品加工业与农业：发展与政策”国际研讨会要 农业部软科学委员会 农业部产业政策与法规司 5
中国农产品加工业的发展与政策选择 农业部软科学委员会课题组 16
工业化国家农产品加工业的发展状况及趋势 ［Dennis R.Henderson］ 54
我国农产品生产和市场的现状及前景展望［陈锡文］ 68
中国农产品市场和贸易的中期前景［Loek Boonekamp］ 76
中国食品工业发展现状、政策与展望［黄圣明］ 83
中国木材加工产业发展现状、问题与政策选择［陈根长］ 96
中国皮革工业现状与展望［张淑华］ 106
中国畜产品加工业的现状、问题与前景［贾幼陵］ 118
OECD成员国农产品加工业发展及其结构调整政策［Dermot Hayes］ 126
美国与其他OECD主要成员国猪肉生产与加工：结构变化的趋势与问题［Marvin L.Hayenga］ 140
美国农业部牛肉分级管理在牛肉市场流通中的作用［John E.VanDyke］ 171
加拿大农业食品体制：生猪部门个案研究［Brian Rattray etc.］ 183
中国农产品加工业的市场供求前景与政策选择［马晓河］ 214
农产品加工业的区域布局与区域政策［唐仁健］ 231
乡镇企业在农副产品加工业中的地位、作用和政策选择［姜永涛］ 242
中国农产品加工品的出口现状与贸易政策［刘国胜］ 252
如何吸引外商投资农产品工业［卢迈 ］等 274
农业产业化与农合作经济组织的发展［韩俊］ 285
湖南省农副产品加工业发展现状及未来发展的思路与措施［单扬］ 291
世界大豆产品市场的发展趋势［Phillip W.Laney］ 320
贸易协定对食品与饮料加工业产生的影响［Ms.Kathryn Mckinley］ 339
限制抑或发展农村工业：对中国私有化与效率的分析［Hongbin Li etc.］ 349