目录一、脑力的好坏百分之八十决定于营养1．儿童智力的好坏取决食物营养 3
2．儿童智力取决于神经系统 5
3．80％的脑神经细胞是在胎儿期和哺乳期内形成 7
4．儿童脑细胞发育所必需的营养素主要有哪些 11
5．蛋白质促进儿童脑力发育的秘诀 12
6．维生素促进儿童脑发育的秘诀 16
7．矿物质促进儿童脑发育的秘诀 19
8．脂肪促进儿童脑发育的秘诀 21
二、儿童智力好坏的关键——胎儿期和哺乳期 21
9．怎样获得强健的精子和卵子 27
10．母亲体内的蛋白质是构成胎儿大脑的主要原料 29
11．高蛋白食品是形成胎儿脑细胞的原料 30
12．缺铁会延缓胎儿的大脑发育 33
13．维生素E可促进脑部的毛细血管不断增多 36
14．妊娠期间饮食及饮水过量有碍胎儿的大脑发育 38
15．妊娠期间饮酒、吸烟有碍胎儿的大脑发育 39
16．刺激性饮食对胎儿大脑发育极为不利 43
17．过多食用甜食对胎儿脑发育后患无穷 45
18．只有母乳才是婴儿大脑发育不可缺少的最佳营养品 46
19．请务必每天补充对婴儿大脑有益的维生素 50
20．甜食是婴幼儿大脑发育的大敌 55
三、父母没有注意到的健脑饮食21．母亲手制的菜？对儿童的神经有益 61
22．高品质的脂肪来自高品质肉类 62
23．天然鱼的营养价值不低于野生肉 65
24．核桃是营养满分的万能食品 67
25．儿童白米吃够也提不起劲 68
26．糖分是儿童少不了的热量来源 70
27．点心是儿童重要的营养来源 72
28．观察孩子可知家中膳食的内容 74
29．改善儿童饮食生活的四个要诀 76
30．吃沙丁鱼头可以增强脑力 81
31．海藻的钙能培养儿童的判断能力 84
32．牛奶能加快儿童大脑机能的恢复 85
33．吃葵花子可增强儿童记忆力 86
34．食用鱼骨可使儿童神经得到休息 88
35．吃芝麻可以培养儿童集中的注意力 89
36．将孩子喜爱的食物变成健脑食品 91
四、现代儿童饮食生活中的危机37．现代儿童混乱的饮食生活 101
38．现代儿童饮食生活中值得注意的几个问题 105
39．小胖墩与成人型疾病 107
40．损害儿童神经的白砂糖 117
41．白砂糖使儿童心神不定 125
五、增强儿童智力和体力的食谱42．能提高儿童思维能力的菜谱 133
43．能增强儿童集中精力的菜谱 134
44．能提高儿童反应能力的菜谱 135
45．能增强儿童活力的菜谱 137
46．能提高儿童记忆力的食谱 138
47．能消除儿童学习疲劳的菜谱 141
48．使儿童按时起床的早餐食谱 147
49．使儿童集中精力的晚餐菜谱 151
50．解除孩子精神负担过重的食谱 154
51．迎接考试的智力食谱 156