目录 1
第一篇综述 1
第二篇大事纪年 4
第三篇养猪 20
第一章 养猪业发展的成就 20
第一节 养猪产量增长和生产水平的提高 20
第二节 猪肉产品质量提高和现代规模养猪基地的建成 21
第二章 养猪生产发展的回顾 21
第一节 1949～1961年养猪生产的第一次起伏 22
第二节 1962～1970年养猪生产的第二次起伏 22
第三节 1971～1987年养猪生产的第三次起伏 23
第四节 1988～1992年现代化规模养猪的兴起 24
第三章 猪良种繁育体系的建设 25
第一节猪良种繁育体系发展概况及现状 25
第二节 北京郊区饲养的主要品种 26
第三节 原种猪场和重点祖代种猪场 29
第四章 与养猪生产配套的基础设施建设 32
第五章 北京市瘦肉猪生产系列工程 33
第一节 项目来源及内容 33
第二节 完成项目任务的措施 33
第三节 项目实施情况 34
第六章 现代化规模养猪生产工艺 36
第一节 现代化养猪生产工艺 36
第二节 按工艺要求设计建造猪舍 37
第三节 建立良种繁育体系与科学饲养 37
第四篇养鸡 41
第一章 蛋鸡 41
第一节 1949年以前北京养鸡业发展简史 41
第二节 1949～1974年北京的养鸡业 42
第三节 现代化养鸡事业的兴起 43
第四节 现代化养鸡采用的主要饲养工艺 60
第一节 北京市肉鸡业发展简史 61
第二节 北京华都肉鸡联营公司和北京爱拨益加家禽育种有限公司的建立及其发展 61
第二章 肉鸡 61
第三节 北京市大发畜产公司的建立及其发展 63
第四节 北京市肉鸡良种繁育体系 65
第三章 协会 65
第一节 北京市家禽业协会 65
第二节 北京艾维茵肉鸡协会 67
第三节 北京白鸡协会 67
第四章 北京市养禽业重大活动纪事 67
第一节 举行全国首届及第二届雏鸡雌雄鉴别竞赛大会 67
第二节 1991年举办了第五届全国家禽交易会 68
第五章 北京地区蛋鸡品种 69
第一节 地方品种 69
第二节 引进蛋鸡良种 70
第一节 北京鸭的起源及品种的形成 74
第二节 北京鸭生产的兴衰 74
第五篇水禽、特禽 74
第一章 北京鸭 74
第三节 北京鸭分布概况及烤鸭业 75
第四节 北京鸭的生态及生产性能 77
第五节 北京鸭的历年研究和发展 78
第六节 北京鸭走向现代化、工厂化生产并建立良种繁育体系 80
第二章 特禽生产 80
第一节 火鸡 81
第二节 珍珠鸡 81
第四节 鹌鹑 82
第三节 肉鸽 82
第五节 乌骨鸡、山鸡及鹧鸪 83
第六篇大牲畜 84
第一章 马属大牲畜 84
第一节 马属大牲畜的历史情况 84
第二节 马属大牲畜的饲养改良情况 85
第三节 马属大牲畜的现状 87
第二章 偶蹄类大牲畜 87
第一节 役牛 87
第二节 肉牛 89
第三节 牦牛 93
第四节 骆驼 94
第三章 秸秆的饲用加工 94
第一节 秸秆的资源情况 94
第二节 秸秆的切碎 95
第三节 秸秆的碱化 95
第四节 秸秆的氨化 95
第五节 秸秆青贮 96
第七篇养羊和养兔 97
第一章 养羊 97
第一节 北京市养羊的历史 97
第二节绒山羊的引进 98
第三节 奶山羊和澳新种羊的引进 98
第四节 科研、培训与赛羊会 99
第五节 郊区历年养羊生产情况 100
第六节 养羊的现状 101
第七节 主要种羊场简介 102
第二章养兔 103
第一节 北京市养兔的历史 103
第二节 历年养兔存栏及产量情况 106
第三节 养兔的现状 107
第八篇草地资源和人工种草 108
第一章 草地资源调查 108
第一节 草地自然概况 108
第二节 草地植被的特点 108
第三节 草地面积 108
第四节 草地类型 109
第五节 草地等级 110
第六节 草地的载畜能力 112
第二章 草地资源数据更新 114
第一节 草地面积变化 114
第二节 草地植物资源 115
第三节 草地类型 115
第四节 草地资源评价 117
第五节 草地的载畜能力 118
第三章 人工种草 119
第一节 人工种草的基本情况 119
第二节人工种草的效果 120
第三节人工种草技术 121
第四节 种养结合发展家庭牧场 122
第一章 北京兽医技术的历史沿革与业绩 123
第一节 兽医科学技术的渊源 123
第九篇兽医与疫病防治 123
第二节 兽医组织机构与技术人员 124
第二章 兽医防疫工作的有关文件 127
第一节 国家规定的有关政策 127
第二节 北京市兽医防疫工作文件 128
第三章 畜禽传染病的发生及防治 129
第一节 马的传染病 129
第二节牛的传染病 132
第四节猪的传染病 136
第三节 羊的传染病 136
第五节 家禽的传染病 140
第十篇饲料工业 143
第一章 饲料工业的建立与发展 143
第一节什么是饲料工业 143
第二节 配合饲料与标准化饲养 144
第三节 目前猪、蛋鸡、肉鸡的配合饲料的典型配方营养需求量标准 145
第二章饲料工业的现状和饲料机械设备 145
第一节 饲料工业的现状 145
第二节 当前北京市采用的主要饲料加工机械的类型和技术性能 147
第三章 饲料工业中研究开发的新技术 150
第一节 以可利用氨基酸指标配制蛋鸡平衡日粮的研究应用 150
第二节 计算机控制与管理饲料加工自动化系统的研究开发应用 151
第十一篇科研与教育 153
第一章 畜牧业的科学研究 153
第二章 15年来北京畜牧兽医领域的主要科研成果 153
第三章 北京的主要畜牧兽医高等和中等专业院校 158