第一章 中国养羊业概况及发展养羊业的意义 1
第一节 中国养羊业概况 1
一、养羊业历史悠久 1
二、建国以来养羊业发展迅速 2
三、加速实现我国养羊业现代化 3
第二节 发展养羊业的意义 6
一、为轻工业提供原料 6
二、改善人民群众生活 7
三、增加外贸出口物资 7
四、生产优质有机肥料 8
五、加快农村脱贫致富 8
一、动物学分类地位 10
第一节 羊的生物学特性 10
第二章 羊的品种 10
二、解剖结构 11
三、外貌体型 11
四、行为特征 12
第二节 羊品种的分类 12
一、绵羊品种的分类 12
二、山羊品种的分类 14
第三节 羊对生态条件的适应性 15
一、绵羊的适应性 16
二、山羊的适应性 17
第四节 中国羊的主要品种 19
一、绵羊的主要品种 19
二、山羊的主要品种 29
一、引进的绵羊品种 37
第五节 引进羊的主要品种 37
二、引进的山羊品种 42
第三章 羊的繁殖 46
第一节 羊的繁殖特点和规律 46
一、初情期、性成熟和初配年龄 46
二、发情 48
三、妊娠 52
第二节 羊的繁殖季节与配种 53
一、羊的繁殖季节 53
二、羊的自然交配 54
三、羊的人工授精 54
四、提高受胎率的关键技术 62
第三节 产羔与接羔 63
一、产羔前的准备 63
二、接羔 65
三、初生羔羊的护理 68
四、繁殖生产的统计计算 70
第四节 新技术在羊繁殖中的应用 71
一、同期发情 71
二、冷冻精液及其应用 74
三、超数排卵与胚胎移植 76
四、早期妊娠诊断 78
第五节 提高繁殖力的方法与途径 80
一、提高母羊产羔率的选育方法 80
二、引入多胎品种的遗传基因 81
三、提高繁殖公母羊的饲养水平 82
四、孕马血清诱发母羊多排卵 82
五、提高适龄母羊的比例 83
六、用离心法分离X、Y性染色体精子 84
七、激素免疫法提高双羔率 85
第一节 羊的性状遗传 88
一、性状的分类 88
第四章 羊的遗传与育种 88
二、质量性状的遗传 89
三、数量性状的遗传 97
第二节 羊的选种技术 102
一、选种的意义和基本方法 102
二、细毛羊、半细毛羊及其改良羊的选种 104
三、奶山羊的选种 116
四、肉用山羊的选种 116
五、绒山羊的选种 120
六、毛用山羊的选种 122
七、毛皮用山羊的选种 123
八、山羊体况评分鉴定 133
一、表型选配法 135
第三节 羊的选配方法 135
二、亲缘选配法 137
第四节 羊的纯种繁育 140
一、品系繁育法 140
二、引进优良基因法 143
三、防止近交衰退 144
第五节 羊的杂交改良 145
一、级进杂交及其应用 145
二、育成杂交及其应用 147
三、导入杂交及其应用 149
四、经济杂交及其应用 149
第六节 育种资料的整理与应用 152
一、种羊卡片 153
三、个体鉴定记录 155
二、配种产羔记录 155
四、生长发育记录 156
第五章 羊的饲养管理 157
第一节 羊的生物学特性 157
一、生活习性与行为特点 157
二、消化器官的结构与机能 162
第二节 羊的营养需要 165
一、维持的营养需要 165
二、产毛的营养需要 167
三、产奶的营养需要 167
四、生长和肥育的营养需要 168
五、繁殖的营养需要 170
六、矿物质及微量元素的需要 172
七、维生素的需要 176
八、羊的饲养标准 177
第三节 羊的饲料调制及饲喂方法 188
一、干草的调制及饲喂 188
二、稿秆的调制及饲喂 190
三、青贮饲料的调制及饲喂 191
四、根茎类饲料的调制及饲喂 192
五、精饲料的调制及饲喂 192
六、非蛋白氮(NPN)的利用 193
七、羊的日粮配合 194
第四节 羊常用饲料的营养成分 199
一、青绿饲料 200
二、青贮饲料 202
三、块粮、块茎、瓜果类饲料 202
五、农作物秸秆类饲料 203
四、青干草类饲料 203
六、谷物籽实类饲料 204
七、糠麸类饲料 204
八、豆类籽实饲料 205
九、油饼类饲料 205
十、糠渣类饲料 205
十一、动物性饲料 206
十二、矿物质饲料 206
第五节 羊的饲养技术 206
一、种公羊的饲养 207
二、种母羊的饲养 209
三、羔羊的培育 212
四、育成羊的饲养 213
五、肉用羊的育肥 214
第六节 羊的放牧 219
一、草场的划分与合理利用 220
二、放牧养羊的技术要点 222
三、不同季节的放牧技术 226
第七节 羊的日常管理 229
一、羊的编号 229
二、绵羊断尾 230
三、山羊去角 231
四、羔羊去势 232
五、绵羊剪毛 233
六、山羊抓绒 235
七、羊的修蹄 235
八、绵羊药浴 236
九、山羊挤奶 238
一、规模养羊的意义 241
第六章 专业化规模养羊 241
第一节 规模养羊的意义和特点 241
二、规模养羊的特点 243
三、规模养羊专业户的标准与条件 244
第二节 规模养羊的实施 245
一、规模养羊的经营形式 245
二、规模养羊的专业方向 247
三、规模养羊品种的选择 249
四、规模养羊的饲养方式 252
五、规模养羊的羊群组建 254
六、规模养羊的生产季节 256
第三节 规模养羊的畜舍建筑与设施 258
一、羊舍选址的基本要求 259
二、不同生产方向所需羊舍的面积 259
三、羊舍的类型及式样 260
四、养羊场的基本设施 264
第四节 放牧场地的规划与使用 267
一、放牧量的计算 268
二、补饲饲料的用量 268
三、人工草场建设 269
第五节 规模养羊的经营管理 270
一、劳动力的组织与合理利用 270
二、养羊产品的销售与贮运 273
三、养羊专业户的成本核算与效益分析 277
第七章 养羊业的产品生产 280
第一节 羊毛与羊绒的生产 280
一、羊毛与羊绒的基本概念 280
二、羊毛纤维的组织学构造 281
三、羊毛纤维的类型 284
四、羊毛的种类 286
五、羊毛、羊绒的工艺特性 287
六、羊毛的化学成分与化学性质 293
七、羊毛的缺陷及预防方法 294
八、羊毛产量的测定与计算 296
九、羊毛的分等与分级 298
第二节 羊肉的生产 302
一、羊肉的成分与营养价值 302
二、绵羊肉与山羊肉的品质特点 303
三、羊肉的规格标准 304
四、影响产肉性能的因素 309
五、提高羊肉生产的效益 311
六、肉羊的屠宰 315
七、羊产肉性能的测定 318
八、羊肉品质的评定 320
第三节 羊奶的生产 325
一、羊奶的成分与营养价值 325
二、奶山羊生产性能的测算 327
三、影响奶山羊产奶性能的因素 330
四、提高羊产奶量的关键技术 331
第四节 毛皮与板皮的生产 332
一、毛皮的生产 332
二、板皮的生产 339
第八章 养羊业产品的初加工和开发 348
第一节 羊肉的贮藏和初加工 348
一、羊肉的贮藏 348
二、羊肉的初加工 349
第二节 羊皮的初加工和贮藏 353
二、鲜皮的防腐 354
一、刮皮与修整 354
三、鲜皮的贮藏 355
第三节 羊奶的贮存与初加工 356
一、鲜奶污染的途径和防止 356
二、鲜奶的贮存 357
三、羊奶的加工 358
第四节 羊肠衣的初加工 362
第五节 养羊业其他副产品的开发 363
一、羊骨 363
二、羊血 364
三、羔羊皱胃 364
四、瘤胃内容物 365
六、羊粪 366
五、软组织、下水和胆汁 366
第九章 羊群卫生保健和常见病防治 368
第一节 羊的正常生理值 368
第二节 羊群的防疫措施和卫生保健 369
一、羊群的防疫措施 369
二、不同季节羊群的卫生保健 371
第三节 羊寄生虫病防治 372
一、血液寄生虫病 372
二、内寄生虫病 372
三、外寄生虫病 376
第三节 羊传染病防治 378
一、细菌病 378
二、病毒病 384
第四节 羊其他常见病防治 387