一、医药卫生类 1
药品批号都表示什么 1
怎样从包装上鉴别假药 1
怎样鉴别药品真伪 1
有失效期的药品名单 2
怎样鉴别变质常用药 3
血常规化验的正常值是什么 3
几种名贵中药的鉴别方法 4
利用火试鉴别中药举例 5
萘丸卫生球含致癌物质 5
农药外观鉴别法 6
怎样测定是否怀孕 7
怎样识别狂犬 7
怎样鉴别真假“101”毛发再生精 7
麝香等名贵中药材的鉴别 8
古汉养生精真伪鉴别 8
娃哈哈儿童营养液产品包装特征 9
怎样识别真假天麻 10
怎样识别真假人参 10
怎样鉴别燕窝的真伪 11
怎样鉴别蛤蚧 11
真假鹿茸的鉴别方法 11
蜂王桨真假的质量优劣的鉴别 12
老虎四肢下节骨真伪的识别 12
银耳质量优劣的鉴别 12
假龟板的鉴别 13
怎样鉴别掺假的全蝎 13
怎样鉴别假血蝎 13
怎样鉴别假熊胆 13
怎样鉴别伪制的虎骨 14
怎样鉴别假牛鞭 14
怎样鉴别假虎鞭、假鹿鞭 14
怎样鉴别真假川贝母 14
怎样鉴别真假冬虫夏草 15
怎样鉴别用三七松冒充的白术 15
二、肉食水产类 16
猪肉新鲜程度的鉴别 16
怎样识别灌水猪肉 17
怎样识别母猪肉（一） 17
怎样识别母猪肉（二） 17
怎样识别瘟猪肉 18
健康畜肉与病死畜肉的鉴别检验 18
病死畜禽肉的识别 19
肉松的质量 20
变质肉松的识别 20
怎样选择优质香肠 20
优质、次质、变质香肠、香肚的鉴别 20
咸肉质量的鉴别 21
腊肉质量的鉴别 21
羊肉的分档和分部位 21
羊肉的品质和挑选 22
怎样挑选鲜嫩的羊肉 22
牛肉的质量要求 23
怎样鉴别新鲜牛肉 23
怎样鉴别冻肉的优劣（一） 24
怎样鉴别冻肉的优劣（二） 24
怎样挑选活鸡（一） 24
怎样挑选活鸡（二） 25
怎样挑选活鸡（三） 25
怎样鉴别鸡的老嫩 26
健康白条鸡与病死白条鸡的鉴别 26
怎样鉴别注水鸡鸭 26
怎样识别病死鸡做的烧鸡 27
怎样鉴别鲜禽肉 27
怎样鉴别冷冻家禽 28
鸭肉的质量要求 28
鲜蛋鉴别方法（一） 29
鲜蛋鉴别方法（二） 29
怎样挑选皮蛋 30
怎样选购松花蛋 30
怎样鉴别不同月份鸡蛋的质量 30
怎样辨认淘汰的孵鸡蛋 31
生熟鸡蛋巧辨别 31
怎样选购咸蛋 31
怎样选购糟蛋 31
怎样鉴别新鲜大虾 31
怎样鉴别对虾的鲜度 32
怎样鉴别河虾的鲜度 33
对虾干质量的鉴别 33
怎样鉴定海米质量 33
怎样选购虾米 33
如何识别虾皮的好坏 33
怎样鉴别螃蟹的质量 34
怎样选购鱿鱼干 34
怎样选购牡蛎 34
怎样鉴别鱼的新鲜度 34
大小黄鱼巧识别 35
鲤鱼鲫鱼巧识别 35
胖头鱼白鲢鱼巧识别 35
怎样识别青鱼和草鱼 36
海蜇的质量标准 36
海蜇优质变质的判定 36
海带的质量 36
怎样选购鱼翅 37
海参的品种 37
海参质量的判定 38
干贝质量的鉴别 39
干贝的加工 39
章鱼干质量的鉴别 39
甲鱼的质量标准 39
如何识别新鲜甲鱼 40
怎样选购火腿 40
火腿的质量 41
火腿的规格 41
鲍鱼的品类 41
鲍鱼的加工 42
鲍鱼干的质量鉴别 42
蚝豉的质量 42
怎样选购熟肉灌肠 43
三、糖烟茶酒类 44
食糖的规格 44
糖果的选购 44
食糖掺假的鉴别检验 45
怎样选购蜂蜜 45
香烟的等级 46
香烟的质量要求 48
我国的优质香烟 49
几种名优香烟怎样区分真伪 52
怎样识别假“良友”和“阿诗玛”香烟 53
一般冒牌香烟的鉴别方法 53
烟叶的品质鉴定 54
识别真假卷烟的常识 54
茶叶的质量鉴别（一） 55
茶叶的质量鉴别（二） 56
怎样选购茶叶与茶叶包装 56
怎样鉴别真假茶叶（一） 57
怎样鉴别真假茶叶（二） 57
怎样鉴别真假茶叶（三） 58
怎样鉴别真假茶叶（四） 58
我国著名绿茶 58
怎样鉴别绿茶 58
怎样鉴别红茶 59
怎样鉴别乌龙茶 59
鉴别新茶和陈茶的方法 59
怎样鉴别酒的质量 60
什么是酒类香型 60
如何识别劣质白酒 61
白酒的品质要求 61
白酒的酒度及其测定和加浆 62
啤酒、白酒的酒度数概念是否一致 62
啤酒的质量要求 62
啤酒的挑选方法 63
如何挑选新鲜啤酒 63
怎样辨认啤酒出厂日期 64
果酒的质量要求 64
如何鉴别果酒好坏 64
怎样识别瓶装变质酒 65
名啤酒和优质啤酒 65
名白酒和优质白酒 65
名黄酒和优质黄酒 67
名葡萄酒、果酒和优质葡萄酒、果酒 68
黄酒的质量 70
怎样辨别真假西凤酒 70
怎样辨别真假竹叶青酒 70
怎样辨别真假泸州老窖特曲 70
怎样辨别真假剑南春酒 71
怎样辨别真假五加白酒 71
怎样辨别真假汾酒 72
怎样辨别真假古井贡酒 72
怎样辨别真假郎酒 72
怎样辨别真假茅台酒 73
怎样鉴别真假四特酒 73
怎样鉴别评价白酒的质量优劣 74
怎样鉴别外国名酒白兰地 74
名酒商标和冒牌商标的鉴别方法 75
怎样识别真假白酒 75
真假白沙液酒的鉴别方法 76
真假湘泉酒的识别 77
回雁峰大曲的真伪识别 78
四、干鲜果品类 81
桂皮的质量 81
榨菜的质量规格 81
榨菜的挑选方法 82
香菇的分级 83
怎样选购香菇 84
购买香茹的原则 84
木耳的检验 85
木耳的品级 86
怎样识别假木耳 86
怎样识别变质银耳 87
银耳购买要识货 87
怎样鉴别有毒蘑菇 87
罐头食品代号标明的是什么 88
怎样选购罐头 88
从外形看罐头质量 89
如何识别假大料 89
春笋的选购 89
怎样识别鲜笋质量 90
笋干的品级 90
黄花菜的质量规格 91
怎样区别香蕉和芭蕉 92
真假藕粉的鉴别 92
藕粉的质量 92
柑桔的挑选 92
西瓜的挑选方法（一） 93
西瓜的挑选方法（二） 93
西瓜生熟鉴别 94
菠萝的挑选 94
荔枝干的品质规格 94
龙眼果的品质规格 95
龙眼干的品质规格 95
龙眼肉的品质规格 96
桂圆与假桂圆——疯人果的识别 96
苹果的挑选 97
葡萄的质量规格 97
甜瓜的质量规格 98
桃子的品级 99
李子的品级 99
杏子的质量规格 100
柚子的挑选 100
梨子的挑选 101
枣子的质量规格 101
瓜子的品级 101
核桃的质量规格 102
辣椒的质量规格 103
莲子的质量 103
五、其它食品类 104
真假芝麻油的感官鉴别检验 104
怎样鉴别香油是否掺假 104
酱油的质量 105
怎样鉴别酱油的优劣 105
优劣植物油的感官检验 106
怎样鉴别食用油的优劣 106
食醋的成分和质量要求 107
食盐的质量标准 107
淀粉的质量规格 107
八角的质量 108
花椒的等级 108
奶油质量的鉴别 109
怎样选购奶油 109
选购精炼奶 110
怎样鉴别奶粉质量好坏 110
如何鉴别假冒伪劣奶粉 110
怎样识别掺水牛奶 111
牛奶的质量要求 111
怎样识别罐头是否变质 112
罐头食品的质量和选购 112
识别罐头食品生产日期的方法 113
蛋糕的质量 114
面包的质量 114
月饼的挑选 114
饼干的质量要求 115
真假元宵的鉴别 115
怎样鉴别豆腐质量的好坏 115
冷冻饮料的挑选 116
怎样识别真假汽水 116
娃哈哈果奶饮料包装特征 116
怎样识别真假味精 116
六、服饰日用类 118
怎样辨别衣料的正反面 118
怎样鉴别纺织品成分 118
怎样鉴别混纺衣料 119
怎样挑选西装 119
怎样选择优质绒线 120
怎样鉴别羽绒服的真伪 120
怎样选购羽绒服 120
怎样选购毛料 121
怎样鉴别真丝与人造丝 121
怎样鉴别毛与棉 121
怎样鉴别真假驼毛 121
怎样识别纯毛呢与混纺毛呢 122
怎样鉴别牛皮鞋与合成革皮鞋 122
怎样识别皮鞋的皮质 122
怎样选购皮革服装 123
真丝服装的选购与保管 123
怎样识别和防止购入进口旧西服 124
真假美国纯涤华达呢的鉴别 124
裘皮服装真伪优劣的鉴别 125
真假牛仔裤的鉴别方法 126
假毛料的鉴别方法 126
怎样辨识冒牌货“三无鞋” 126
怎样选择冰鞋 127
怎样识别塑料薄膜是否有毒 127
怎样鉴别塑料袋是否有毒 128
怎样挑选陶瓷用品 128
怎样选购气压保温瓶 128
怎样挑选镜子 129
怎样挑选铁锅 129
怎样挑选压力锅 129
怎样挑选草席 130
怎样挑选闹钟 130
怎样挑选菜刀 131
怎样选配太阳镜 131
怎样挑选毛笔 131
怎样挑选圆珠笔 132
怎样挑选钢笔 132
怎样挑选墨汁 132
怎样挑选手风琴 132
怎样选购钢琴 133
钢琴质量优劣的鉴别 134
小提琴质量优劣的鉴别方法 135
鉴别吉他质量优劣的方法 135
怎样选购二胡 136
怎样挑选缝纫机 136
选择做家具的木材 137
怎样鉴别家具内在质量 137
怎样鉴别化妆品变质否 138
化妆品的使用期限 138
怎样识别假冒“富士”胶卷 139
怎样鉴别“彩照”的质量优劣 139
真假“傻瓜”照相机的鉴别 140
真假“宝石花”镀金表的鉴别 140
冒牌手表的鉴别方法 141
怎样识别煤炭优劣 142
怎样选购金鱼 142
怎样鉴别真假生漆 142
七、五金交电类 144
怎样鉴别收音机质量 144
怎样选购收录机 145
怎样鉴别真假原装磁带 145
怎样鉴别真假TDK磁带 146
怎样选购家用卡拉OK拌唱机 146
怎样选购唱片 147
怎样选购吸尘器 147
怎样选购电冰箱 148
怎样选购空调器 148
怎样挑选摩托车 149
怎样选购轻便摩托车 149
轻便摩托车的检验方法 150
怎样选购电风扇 150
怎样挑选自行车 151
真假“永久”牌自行车的鉴别 151
真假名牌车的鉴别 152
怎样鉴别冒牌自行车 153
怎样选购电热毯 153
怎样区分电褥子的优劣 154
怎样选购日光灯 154
怎样挑选火锅 154
怎样选购电火锅 155
怎样选购电饭锅 155
怎样选购摄像机 156
如何选购彩色电视机 156
怎样挑选黑白电视机 157
假冒“松下彩电”的识别方法 158
怎样鉴别空白录像带质量 159
真假夏普“838”计算器的鉴别 159
真假电脑磁盘的识别 159
家用空调器质量优劣的鉴别 160
怎样鉴别电冰箱质量的好坏 160
怎样鉴别冒牌进口家用电器 161
民用汽车的选购 162
彩釉墙地砖如何选用 162
八、印刷票证类 164
怎样鉴别真假人民币（一） 164
怎样鉴别真假人民币（二） 164
怎样识别100元面额的假人民币 165
怎样鉴别真假港币 166
如何识别真假美钞 166
怎样鉴别真假美钞 167
怎样鉴别邮票真伪 167
邮票的品相 169
防止普通邮票造假 170
怎样识别假制首日封 170
怎样识别发票的真伪 171
九、金银古玩类 173
怎样鉴别真假金币 173
购白金首饰防上当 173
天然水晶饰品的鉴别 174
选择金饰物要看工艺水平 175
黄金首饰的鉴别（一） 175
黄金首饰的鉴别（二） 175
银首饰的简易鉴别 176
真假银首饰的鉴别 176
钻石的简易鉴别 177
珍珠的简易鉴别 177
翠的简易鉴别 178
真假琥珀的鉴别 178
怎样区分象牙与骨刻首饰 178
玉石真假优劣的鉴别 179
真假玛瑙的鉴别 180
伪制珠宝的鉴别 180
书画的鉴别 181
碑贴的鉴别 182
古墨的鉴别 182
古纸的鉴别 183
古书的鉴别 183
古钱币伪品赝品的鉴别 183
古瓷器的鉴别 184
铜器的鉴别 185
怎样挑选宝石戒 186
十、附录 188
国务院关于严厉打击生产和经销假冒伪劣商品违法行为的通知 188
全国人大常委会关于惩治生产、销售伪劣商品犯罪的决定 192
中华人民共和国反不正当竞争法 197
中华人民共和国消费者权益保护法 204
消费者、经营者应注意的几个问题 214