目录 1
概论 1
一、电热发展简史 1
二、电热的作用 2
三、电热的优越性 4
四、电热与节电 5
第1章 电热基础 6
第1节 热 6
一、热的本质 6
二、热的度量 7
三、物质的热性质 10
四、热量的测定 13
第2节 热的平衡及交换 15
一、热过程 15
二、执的传导 17
三、热的对流 24
四、热的辐射 30
第3节 电与热的能量转换 38
一、电热的形式 38
二、电热转换的计算 39
第2章 合金电热元件 42
第1节 基本性能 42
一、脆性和高温强度 44
二、合金电热元件最高使用温度 45
三、电阻温度系数 47
四、表面负荷 48
第2节 单支元件计算 52
一、计算法 52
二、计算查表法 54
三、图解法 55
四、计算实例 56
第3节 总体设计参数的影响 57
一、组数N的影响 57
二、端电压U的影响 59
三、表面负荷（ω）的影响 60
四、电阻率ρt的影响 61
五、截面尺寸d（或α）的影响 62
六、扁丝m的影响 62
七、扁丝和圆丝的比较 64
第4节 形状设计和缠绕工艺 67
一、形状设计 67
二、缠绕工艺 68
第5节 组装连接 72
一、引出棒与圆丝的连接 72
二、引出棒与扁丝的连接 74
四、引出带与扁丝的连接 75
三、引出带与圆丝的连接 75
六、焊接 76
第6节 使用与维修 76
五、并股引线 76
一、预先氧化处理 77
二、炉内气氛 77
三、盐类及搪瓷 78
四、金属及金属氧化物 79
五、耐火材料 79
六、断丝维修 80
一、主要特性 82
第3章 非金属电热元件 82
第1节 PTC电热元件 83
二、特性机理与形成 84
三、结构形式 87
四、设计计算 89
五、制造要领 98
六、PTC元件在电热电器中的应用 101
第2节 硅钼棒电热元件 105
一、性能特点 105
二、形状尺寸和规格 107
三、温度和表面负荷 107
四、技术参数的计算方法 112
五、选购和使用 114
第3节 碳化硅电热元件 116
一、性能特点 116
二、形状尺寸和规格 116
三、温度和表面负荷 116
四、计算 120
五、使用 121
第4节 多孔玻璃态碳电热元件 122
第4章 复合电热元件 124
第1节 罩壳式电热板 124
一、金属罩壳式电热板 125
二、碳化硅电热板 129
三、埋置式电热板 132
第2节 铸造式辐射电热板 135
一、结构、性能特点和用途 135
二、板面温度 137
三、铸造式电热板作辐射干燥装置的设计计算 138
四、铸造式电热板的制造 143
第3节 烹调电板 144
一、烹调电板的结构和规格 144
二、烹调电板的设计计算 145
三、烹调电板的制造工艺 148
一、用途与特性 150
第4节 带状电热元件 150
二、结构和分类 152
三、设计计算与选用 154
四、电热带制造工艺 166
五、电热带伴热的施工与维护 170
第5节 片状电热元件 174
一、结构与材料 174
二、设计计算 177
三、制造工艺 178
四、安装与使用 179
一、结构与性能特点 180
第6节 陶瓷包覆电热元件 180
二、设计计算 182
三、制造工艺 183
四、用途 185
第7节 石英辐射管状电热元件 185
一、基本结构和用途 185
二、工作原理 186
三、性能和基本参数 187
四、设计计算 189
五、安装与使用 190
二、特点 191
一、结构 191
第1节 结构特点和用途 191
第5章 金属管状电热元件 191
三、用途 193
第2节 管状电热元件的材料 194
一、金属护套管 194
二、电热丝 199
三、填充料 199
四、封口材料 202
第3节 管状电热元件内部的热过程分析 213
一、螺旋形电热丝的散热情况 213
二、螺旋形电热丝向管子热传导过程 215
三、螺旋形电热丝和管子间的温度降 217
四、管子表面温度和负荷的关系 229
第4节 制造工艺 232
一、准备 232
二、电热丝与引出棒 234
三、装粉 235
四、缩管 236
五、弯管 241
六、封口 242
第5节 管状电热元件的设计计算 243
一、加热空气 244
二、加热水 249
三、加热油和石蜡 251
四、加热硝盐和碱 253
五、加热金属 254
六、管状电热元件的计算方法 256
第6章 电热控制元件 257
第6节 特殊的管状电热元件 263
一、双套管管状电热元件 263
二、异形管状电热元件 264
三、细长管状电热元件 266
第1节 热双金属温度控制元件 267
二、材料的选择及其性质 268
一、工作原理 268
三、热双金属元件的设计 271
四、热双金属元件的计算 281
五、热双金属元件的制造 288
六、热双金属元件在电热电器中的应用 290
七、热双金属控温器的技术指标 294
第2节 其它型式的温度控制元件 295
一、磁性温控元件 295
二、热敏电阻温控元件 296
三、热电偶温度控制元件 300
四、温包式温控元件 303
五、电接点水银温度计 304
一、开关调位 305
第3节 功率控制元件 305
二、电子电路可控硅调位 307
第4节 时间控制元件 315
一、机械发条式定时器 315
二、电子定时器 319
第7章 电热电器设计概论 320
第1节 概述 320
一、电热电器的分类 321
二、产品设计思想 321
一、产品安全分类 322
二、安全指标 322
第2节 安全设计 322
第3节 性能和结构设计 326
第4节 造型设计 330
一、造型设计的“人机理论” 330
二、造型设计的原则 334
三、造型设计的八要素 336
第8章 家用电热炊具 343
第1节 日用电炉 344
一、日用电炉分类 344
二、电炉的结构 346
三、主要技术要求 346
四、故障与维修 348
一、概论 349
第2节 家用电烤箱 349
二、简易型家用电烤箱 350
三、普通型电烤箱 350
四、家用高级电烤箱 352
五、家用吹风电烤箱 356
六、家用电烤箱的特殊要求 357
七、故障与维修 359
第3节 家用电灶 359
第4节 微波灶 360
一、分类 361
二、加热原理 361
三、性能和特点 362
四、结构 363
五、控制系统 368
六、影响效率的因素 369
七、使用 369
八、常见故障与维修 371
第5节 电磁灶 371
一、概况 372
二、工频电磁灶 373
三、高频电磁灶 376
第6节 电饭锅 379
一、结构 380
二、控制型式 383
三、特殊要求 386
四、使用和维修 387
第7节 炒、煎、炸等专用电锅 389
一、电炒锅 389
二、电煎锅 390
三、电炸锅 392
四、电热锅 393
六、电烤锅 394
七、电粥锅（自动粥煲） 394
五、电子瓦撑 394
八、使用与维修 397
第8节 面包炉和三明治炉 397
一、面包炉 397
二、三明治炉 401
第9章 集团用电热炊具 404
第1节 电炉 404
第2节 集团用电烤炉 405
一、落地分层式电烤炉 406
二、大型箱柜式电烤炉 406
三、旋转连续式电烤炉 407
四、大型连续运输式电烤炉 407
第3节 集团用电灶 408
第4节 集团用电炒锅 412
一、台式中型电炒锅 412
二、大型落地电炒锅 412
第5节 集团用电煎锅 413
一、长方形台式电煎锅 413
二、大型落地式电煎锅 414
第6节 集团用电炸锅 415
第7节 集团用烤面包器 415
第10章 饮料加热器和水加热器 417
第1节 杯水加热器 417
一、非金属电水壶 419
第3节 电水壶 419
第2节 电热杯 419
二、金属电水壶 420
三、水开报鸣器 422
四、常用规格和主要技术要求 422
第4节 电热水瓶 423
第5节 电水箱 424
第6节 自动沸水器 425
一、结构和工作原理 425
二、制造与总装 425
三、使用与维修 426
一、渗滤式电咖啡壶 427
第7节 电咖啡壶 427
二、滴漏式电咖啡壶 429
三、真空式电咖啡壶 430
四、使用与维修 431
第8节 快速热水器 433
一、分类 433
二、设计基本要求 434
三、热腔体的结构设计 434
四、压电转换器 440
五、安全措施与检查 442
第9节 洗用储存式热水器 444
二、使用 446
第10节 洗用热水器的选购、使用和维修 446
一、选购 446
三、维修 447
第11章 电取暖器具 448
第1节 电取暖分类 448
一、间接取暖 448
二、直接取暖 448
第2节 电取暖的计算 449
一、电取暖的常用计算公式 449
二、房间电取暖功率的选定 449
一、裸露式电暖器 451
第3节 电暖器 451
二、罩壳式电暖器 452
三、辐射式电暖器 452
四、散热式电暖器 454
五、储热式电暖器 456
六、电暖器的常见故障与维修 457
第4节 热风器 457
一、离心式热风器 457
二、轴流式热风器 458
三、电扇式热风器 458
四、涡轮式薄型热风器 459
五、储热式热风器 461
六、热风器的常见故障与维修 462
第5节 电热织物 462
一、型式分类 462
二、结构和制造工艺 463
三、控制电路 465
四、电热织物产品 467
五、电热织物的主要技术指标 469
六、故障与维修 470
第12章 熨烫类电热电器 472
第1节 电熨斗 472
一、电熨斗的设计 472
二、各种类型电熨斗的结构 476
三、电熨斗主要技术指标 483
四、电熨斗的选购、使用和维修 484
五、轻便电解型喷汽熨斗 486
第2节 熨平机 490
一、旋转式熨平机 491
二、平板式熨平机 493
第3节 电热梳与电热卷发钳 494
一、型式和结构 495
二、性能和电路 496
三、使用与维修 497
第4节 电吹风 497
二、结构原理 498
一、型式分类 498
三、电热元件和控制线路 500
四、电吹风的特殊要求 501
五、常见故障和处理方法 502
第13章 医疗保健用电热器具 504
第1节 电热消毒器 504
一、常压电热煮沸消毒器 504
二、高压电热蒸汽消毒器 506
第2节 红外型热敷电疗器 513
一、结构 513
三、应用范围 514
二、工作原理 514
第3节 远红外电灸器 515
一、结构 516
二、医疗原理 516
三、应用 517
第4节 电热干燥器 517
一、热风去湿干燥器 517
二、手提式小型被褥干燥机 521
三、衣挂式热风干燥器 522
一、结构 522
第5节 电热蒸馏水器 523
二、使用与维修 524
第14章 其它电热器具 526
第1节 电烙铁 526
一、型式规格 526
二、结构 526
三、焊头的设计与制造 528
四、电热元件的结构与制造 530
五、特殊技术要求和今后发展方向 532
六、使用与节电 534
第2节 烫画电笔 535
第3节 电热熔胶锅 536
第4节 电热鼓风干燥箱 537
第5节 风道加热器 538
一、滑油由预热器 540
第6节 油加热器 540
二、油由加热用电热元件 541
附录 544
1常用材料的比热 544
2水的比热与温度的关系 545
3常用气体的定压比热和比热比 545
4空气在不同压力和温度下的密度ρ定压比热cp和比热比χ 546
6常用物质在1个大气压下的沸点 547
7常用物质在1大气压下的汽化热 547
5常用物质的熔点和熔解热 547
8水在不同温度下的汽化热 548
9常用金属的导热系数 548
10常用非金属、保温材料的导热系数 548
11常用液体材料的导热系数 549
12空气的热性质 549
13饱和水的热性质 550
14几种油的热性质 550
15可控硅的参数 551
16一些典型熨斗的技术参数 552
17几种主要电吹风的维修技术数据 553
参考文献 554