第一章 原子结构和分子结构 1
第一节 原子结构 1
一、核外电子的运动特点 1
二、核外电子的运动状态 2
三、核外电子的排布规律 4
四、元素性质与原子结构的关系 6
第二节 分子结构 7
一、离子键 8
二、共价键 8
三、杂化轨道与分子几何形状 10
四、分子间力和氢键 12
习题 13
第二章 溶液 15
第一节 溶液的浓度 15
一、物质的量及其单位 15
二、溶液的浓度 16
三、溶液的配制及有关计算 18
第二节 溶液的渗透压 20
一、渗透现象和渗透压 20
二、渗透压与溶液浓度的关系 21
三、渗透压在医学上的意义 22
习题 23
第三章 溶液的pH值与缓冲溶液 24
第一节 电解质在溶液中的电离及溶液的酸碱性 24
一、电解质在溶液中的电离 24
二、溶液的pH值 26
三、酸碱质子理论 27
第二节 缓冲溶液 30
一、缓冲溶液的作用及组成 30
二、缓冲溶液的pH值计算 31
三、缓冲溶液的缓冲能力与缓冲范围 33
四、缓冲溶液的配制 34
习题 35
五、缓冲溶液在医学上的意义 35
第四章 配位化合物 37
第一节 配位化合物的基本概念 37
一、配位化合物的定义 37
二、配位化合物的组成 37
三、配位化合物的命名 38
第二节 配位化合物的结构及稳定性 39
一、配位化合物的结构 39
二、配位化合物在水中的稳定性 40
第三节 螯合物 42
第四节 配位化合物在医学上的应用 43
习题 43
第五章 氧化还原及电极电势 44
第一节 氧化还原反应 44
一、元素的氧化数 44
二、氧化还原反应 44
三、氧化还原电对和氧化还原半反应 45
一、原电池 46
第二节 原电池和电极电势 46
二、电极电势与标准电极电势 47
三、影响电极电势的因素 49
四、电极电势的应用 51
习题 54
第六章 胶体溶液 56
第一节 胶体体系的概念和分类 56
一、界面能与吸附 57
第二节 界面现象和乳状液 57
二、表面活性剂和乳状液 58
第三节 溶胶的基本性质 59
一、溶胶的光学性质 59
二、溶胶的动力学性质 59
三、溶胶的电学性质及稳定性 59
第四节 凝胶 61
习题 62
一、凝胶的结构和分类 62
二、凝胶的性质 62
第七章 滴定分析法 64
第一节 滴定分析法概述 64
一、滴定分析的基本概念 64
二、滴定分析对化学反应的要求 64
三、滴定方式 65
四、标准溶液和基准物质 65
五、误差和有效数字 66
第二节 酸碱滴定法 68
一、酸碱指示剂的作用原理 68
二、滴定曲线和指示剂选择 70
三、酸碱滴定分析的操作步骤 74
四、酸碱滴定法应用实例 75
第三节 氧化还原滴定法 75
一、高锰酸钾法的基本原理 75
三、高锰酸钾法应用实例 76
二、高锰酸钾法标准溶液的配制和标定 76
第四节 配位滴定法 77
一、EDTA的结构和性质 77
二、EDTA的配位特性 78
三、EDTA配位滴定的基本原理 78
四、EDTA标准溶液的配制与标定 79
五、应用实例 80
习题 80
第八章 比色和分光光度法 81
第一节 比色分析的基本原理 81
一、有色溶液的光学性质 81
二、光吸收的基本定律 82
三、入射光波长的选择 83
第二节 比色和分光光度法的方法及仪器 83
一、目视比色法 83
一、基本原理 84
第三节 分光光度法应用实例 84
二、分光光度法 84
二、测定步骤 85
习题 85
第九章 有机化合物概述 86
第一节 有机化合物和有机化学 86
第二节 有机化合物的特点 86
第三节 有机化合物的结构 87
一、碳原子的轨道杂化 87
二、有机物分子中共价键的类型 87
三、共价键的极化与极化度 89
四、有机化合物结构的表示方式 89
第四节 有机化合物的分类 90
一、按碳架分类 90
二、按官能团分类 90
习题 91
一、烷烃的结构 92
第一节 烷烃 92
第十章 烃和烃的卤代物 92
二、烷烃的同系列和通式 93
三、烷烃的异构现象 93
四、烷烃的命名 94
五、烷烃的物理性质 95
六、烷烃的化学性质 95
七、重要的烷烃 96
第二节 烯烃 96
一、烯烃的结构 96
二、烯烃的异构和命名 97
三、烯烃的化学性质 97
四、共轭二烯烃 100
第三节 炔烃 101
一、炔烃的结构 102
二、炔烃的异构和命名 102
三、炔烃的化学性质 102
第四节 脂环烃 103
一、脂环烃的分类和命名 104
二、脂环烃的化学性质 104
第五节 芳香烃 105
一、苯的结构 106
二、苯同系物的异构及命名 106
三、苯及其同系物的化学性质 107
四、稠环芳烃 109
第六节 烃的卤代物 110
一、分类及命名 110
二、卤代烃的化学性质 110
三、重要的卤代烃 111
习题 111
第十一章 醇酚醚 114
第一节 醇 114
一、醇的分类 114
二、醇的命名 114
三、醇的理化性质 115
四、重要的醇 117
第二节 酚 118
一、酚的分类和命名 118
二、酚的电子结构 119
三、酚的化学性质 119
四、重要的酚 120
第三节 醚 121
一、醚的结构、分类和命名 121
习题 122
二、醚的化学性质 122
三、乙醚 122
第十二章 醛酮醌 124
第一节 醛和酮 124
一、醛、酮的结构和命名 124
二、醛、酮的化学性质 125
三、重要的醛酮 130
一、醌的结构和命名 132
第二节 醌 132
二、重要的醌类化合物 133
习题 134
第十三章 有机酸及其衍生物 137
第一节 有机羧酸 137
一、有机羧酸的分类和命名 137
二、有机羧酸的化学性质 140
三、重要的有机羧酸 144
第二节 酰基化合物 145
一、酰基化合物的命名 145
二、酰基化合物的性质 146
三、重要的酰基化合物 147
第三节 羟基酸和酮酸 148
一、羟基酸 148
二、酮酸 152
习题 155
一、乙烷的构象 159
第十四章 立体化学 159
第一节 构象异构 159
二、正丁烷的构象 160
三、环己烷的构象 161
第二节 顺反异构 162
一、C=C双键化合物的顺反异构 162
二、脂环化合物的顺反异构 164
三、顺反异构体的性质 165
第三节 对映异构 165
一、平面偏振光和旋光性 166
二、比旋光度 167
三、分子的手性和对称性 167
四、构型的D/L命名法 169
五、旋光异构体的数目 169
习题 170
一、油脂的组成和命名 171
第十五章 脂类及甾族化合物 171
第一节 油脂 171
二、油脂的物理性质 173
三、油脂的化学性质 173
第二节 类脂 175
一、卵磷脂 175
二、脑磷脂 176
第三节 甾族化合物 176
一、胆甾醇 177
二、维生素D 177
三、胆酸 178
四、甾体激素 178
习题 180
第十六章 糖类 181
第一节 单糖 181
一、单糖的结构 181
二、单糖的化学性质 185
三、重要的单糖 187
第二节 二糖 188
一、麦芽糖 188
二、乳糖 188
三、蔗糖 189
第三节 多糖 189
一、淀粉 189
二、糖原 190
三、纤维素 190
四、粘多糖 191
习题 191
第十七章 有机含氮化合物 193
第一节 胺 193
一、分类和命名 193
二、化学性质 194
三、重要的胺及其衍生物 198
四、重要的酰胺及其衍生物 199
一、分类和命名 201
第二节 杂环化合物 201
二、含氮杂环化合物 203
第三节 生物碱 205
一、生物碱概述 205
二、生物碱的一般性质 205
三、重要的生物碱 206
习题 207
第十八章 氨基酸与蛋白质 209
第一节 氨基酸 209
一、氨基酸的分类和命名 209
二、氨基酸的构型 211
三、氨基酸的物理性质 211
四、氨基酸的化学性质 211
一、肽的结构 215
二、肽的命名 215
第二节 多肽 215
第三节 蛋白质 216
一、蛋白质的分类 216
二、蛋白质的组成和结构 216
三、蛋白质的性质 217
第四节 酶 219
一、酶的组成 220
二、酶的催化特性 220
习题 221
附录 222
附录一 SI制基本单位和单位换算及常用物理常数 222
附录二 平衡常数 223
附录三 标准电极电势表 225
附录四 原子的电子结构表 227
附录五 常用分子量表 231
主要参考书目 232
附录六 元素周期表 233