一、家庭服务员的职业性质和发展前景 1
二、家庭服务员的服务内容和服务形式 5
（一）服务内容 6
（二）服务形式 8
三、家庭服务员应具备的基本素质和要求 10
（一）健康 11
（二）卫生 11
（三）正派 12
（四）勤劳 12
（六）友善 13
（五）节俭 13
（七）敬业 14
（八）爱学 14
四、家庭服务员的就业途径和权益保护 15
（一）家庭服务员的就业途径 16
（二）签订家庭服务合同 17
（三）家庭服务员的权益保护 19
五、家庭服务员应具备的营养知识和烹调技艺 23
（一）副食品选购 24
（二）合理配菜 28
（三）家常菜烹调技巧 30
六、家庭服务员应具备的衣物洗涤知识和熨烫技艺 40
（一）衣服的洗涤 41
（二）衣服的熨烫 48
七、家庭服务员应具备的居室保洁、绿化知识和技能 53
（一）居室保洁 54
（二）屋室环境绿化 58
八、家庭服务员应具备的家庭护理知识和技能 67
（一）产妇的家庭护理 68
（二）病人的家庭护理 71
九、家庭服务员应具备的照管婴幼儿的知识和技能 78
（一）婴幼儿的科学喂养 79
（二）婴幼儿的活动和早期教育 83
（三）婴幼儿的疾病预防 86
十、家庭服务员应具备的陪伴儿童、老人的知识和技能 90
（一）对学龄前和学龄儿童的陪伴 91
（二）对老人的陪伴 93
十一、家庭服务员应具备的家庭安全知识和技能 96
（一）家庭火灾和煤气事故的防范 97
（二）家用电器的安全使用 100
（三）提高警觉，严防劫盗 105
附录：家庭服务小窍门 108