第一章 讲究中国传统人文美德 1
一、儒商接待观：求真 1
1．陈毅称他任老板 1
2．和领袖们在一起 3
3．为党的全会服务 4
二、儒商文化观：唯美 6
4．建筑风格须保持 6
5．裸女浮雕逃厄运 8
6．博大精深美食观 10
7．驰誉沪上锦江菜 12
8．不敢妄言美食家 13
9．邓小平偏爱川辣 15
三、儒商市场观：诚信 17
10．接待讲兵贵神速 17
1 1．预料服务诚实风 19
12．诚信二字为根本 20
四、儒商管理观：求严 22
13．非严不振订守则 22
14．返朴归真求土气 24
第二章 接受儒教精神、培养民族气节 27
五、儒商家庭观：仁德 27
15．官宦世家人之初 27
16．父亲旷达母开明 29
17．东瀛求学识喜多 31
六、儒商学习观：自强 31
18．从小练就空手道 33
19．同窗聚首话往昔 34
20．在东京国立一高 36
七、儒商青年观：奋发 38
21．在广州大学演剧 38
22．创办校刊《南北风》 40
23．西行路遇日本兵 42
24．乔装打扮求光明 44
25．当上了秘密特工 46
26．成了罪魁和牛鬼 48
八、儒商情爱观：忠贞 48
27．总理说：“我了解他！” 50
28．相濡以沫两地书 53
第三章 要有驾驭市场的雄才大略 57
九、儒商改革观：开拓 57
29．春风又绿江南岸 57
30．一石激起千层浪 59
31．冯景禧投资造楼 61
32．首幢外商办公楼 63
33．祝朋友一帆风顺 65
十、儒商经营观：义利 67
34．几经波折“锦江”号 67
35．柳暗花明又一村 69
36．车队千里下湛江 71
37．参股办上航公司 72
38．上海首家自选店 74
39．“锦”上添花一条街 76
40．经营也要讲韵味 78
十一、儒商人才观：超前 80
41．T．T．T．全国首创 80
42．天时地利兼人和 82
43．高效有序建乐园 84
44．智掏了港商钱袋 85
45．二十个“上海第一” 87
46．衣食住行都有他 90
第四章 在市场商战中把握规律 90
十二、儒商事业观：创造 90
47．终于被病魔击倒 91
48．古董宴促成“花园” 93
49．策划新锦江酒店 95
50．集团最辉煌作品 97
51．沪上特色旋转厅 99
十三、儒商成就观：自如 101
52．输出管理上昆仑 101
53．呕心沥血撰论著 103
54．特色不是水上油 104
55．文竞儒争靠信息 106
56．“锦江”管理电脑化 108
第五章 胸怀救国济世鸿鹄志 110
十四、儒商金钱观：自律 110
57．无欲则刚立千仞 110
58．风姿绰约爱竹风 112
59．荷花品格志高洁 113
60．家人不沾锦江光 115
十五、儒商老年观：挑战 117
61．心惦锦江不了情 117
62．多多给予不索取 118
63．老夫聊发少年狂 120
64．出任金钟总经理 122
十六、儒商人生观：取义 122
65．推出管理新模式 123
66．不遗余力引外资 125
67．帮助饭店上星级 126
68．挖掘上海菜内涵 128
69．陶陶忘我在陶陶 130
第六章 从亦官亦商的事业家进步为又儒又商的企业家——儒商1993年8月对话录 133
十七、儒商谈中国特色 133
十八、儒商论饭店管理 140
十九、儒商说锦江经验 151
二十、儒商估集团前景 171