第一章 加速我国畜牧业生产的发展 11
第一节 改革开放以来我国畜牧业生产发展概况 11
第二节 畜牧业生产基本经验 14
第三节 今后发展畜牧业的必要措施 15
第二章 畜牧业企业经营管理的基本理论 18
第一节 畜牧业企业经营管理过程 18
一、畜牧业企业经营管理的环境因素 18
二、畜牧业企业经营思想 21
三、畜牧业企业经营目标 22
四、畜牧业企业经营方针 24
五、畜牧业企业经营策略 25
第二节 畜牧业企业经营管理基本原理 26
一、系统原理 26
二、领导原理 28
三、组织原理 29
四、反馈原理 31
五、能级原理 32
六、弹性原理 33
第三章 畜产品市场研究 36
第一节 畜产品生产的市场环境与经营风险 36
一、市场环境 37
二、市场预测 39
第二节 市场调查 40
第三节 畜产品经营战略与经营目标 42
第四章 畜牧业企业计划管理与经济合同 48
一、畜牧业企业的主要计划 49
第一节 畜牧业企业的计划管理体系 49
二、畜牧业企业计划管理的指标体系 50
第二节 畜牧业企业生产经营计划的编制 51
一、编制计划的基本原则、方法和程序 51
二、主要经营计划的编制 54
第三节 畜牧业企业生产经营计划的实施、控制和调整 57
一、计划的实施 57
三、计划的调整 59
二、计划的检查 59
第四节 经济合同的管理 60
一、经济合同的概念和作用 60
二、经济合同的种类和内容 62
三、经济合同的签订、变更和解除 63
第五章 畜牧业企业经济效果评价 66
第一节 畜牧业企业经济效果原理和评价指标 66
一、经济效果概念和评价意义 66
二、经济效果的实质 67
三、畜牧业企业经济效果的概念和特点 68
四、畜牧业企业经济效果评价指标 70
第二节 畜牧业企业经济效果评价程序 73
一、确定评价项目 74
二、全面搜集资料 74
三、整理分析资料 76
四、综合评价选优 77
一、比较分析法 78
第三节 畜牧业企业经济效果评价常用方法 78
二、试算分析法 79
三、连环替代法 80
第六章 畜牧业企业生产要素的科学利用与管理 81
第一节 畜牧业企业生产要素及其合理组合 81
一、畜牧业企业生产要素及其合理组合的概念 81
二、畜牧业企业生产要素合理组合的原则 82
三、畜牧业企业生产要素合理组合的方法 85
第二节 劳动力的合理利用与管理 86
一、劳动力的合理使用和技术培训 87
二、劳动定额与劳动定员 91
三、生产责任制与劳动报酬 96
第三节 饲料资源的利用与管理 101
一、饲料资源的开发利用 101
二、饲料的组织与管理 104
第七章 饲养场生产组织与管理 108
第一节 养牛场生产组织与管理 108
第二节 养猪场生产组织与管理 113
第三节 养羊场生产组织与管理 119
第四节 养鸡场生产组织与管理 123
第八章 畜牧业企业生产技术与疫病防治管理 134
第一节 畜牧科学技术与现代畜牧业企业的发展 134
一、现代畜牧科学技术的发展 134
二、科学技术在畜牧业发展中的作用 135
三、畜牧业企业的科技管理 137
第二节 畜牧业企业生产技术管理 139
一、畜禽的饲养管理 140
二、畜舍环境控制 144
三、畜牧业企业的繁育管理 146
第三节 畜牧业企业的疫病防治 149
一、畜牧业企业的卫生管理制度 150
二、疫病的预防措施 151
三、疫病的防制措施 153
四、无特定病原（SPF）畜群的建立 155
二、畜牧业企业财务管理的任务 157
一、畜牧业企业财务管理概念 157
第九章 畜牧业企业财务管理 157
第一节 畜牧业企业财务管理概述 157
三、畜牧业企业财务管理的方法 158
第二节 畜牧业企业资金的筹集与管理 161
一、畜牧业企业资金的分类 161
二、畜牧业企业资金的筹集 161
三、畜牧业企业固定资产折旧及日常管理 162
第三节 畜产品成本核算 163
一、畜产品成本 163
二、畜产品成本核算 164
第四节 畜牧业企业成本控制 166
一、畜牧业企业成本控制的概念及内容 166
二、成本控制的程序 167
三、畜牧业企业成本控制的工作体系 168
四、成本控制方法 168
一、影响畜产品市场的主要因素 170
第一节 畜产品市场及其供求规律 170
第十章 畜牧业企业营销策略 170
二、畜产品供给弹性与需求弹性 172
第二节 畜产品市场营销策略 175
一、畜产品市场经营的调查研究 175
二、畜牧业企业市场经营的产品策略 178
三、畜产品市场经营的促销策略 179
第十一章 畜牧业企业经营诊断 183
第一节 畜牧业企业经营诊断的涵义及作用 183
一、经营诊断的产生和发展 183
二、经营诊断的实质 184
三、畜牧业企业经营诊断的作用 184
第二节 经营诊断的类型与内容 186
一、经营诊断系统 186
二、经营诊断的内容 186
第三节 经营诊断的程序与方法 189
一、经营诊断的程序 189
二、经营诊断的原则 192
三、经营诊断常用的基本方法 194
四、经营诊断效果的评述 195
第十二章 畜牧业企业管理标准化 197
第一节 畜牧业企业标准化的概念及其作用 197
一、畜牧业企业标准与标准化的概念 197
二、畜牧业企业标准种类及其标准化的特点 198
三、畜牧业企业标准化的重要作用 200
第二节 畜牧业企业管理标准化与工作标准化 201
一、管理标准化与工作标准化的概念 202
二、制订管理标准与工作标准的原则 203
三、确定管理目标和劳动定额是实施管理标准化的基础 204
第三节 畜牧业企业生产技术标准化 206
一、畜禽品种标准化 206
二、饲养标准化 208
三、饲料标准化 210
四、设备标准化 211
后记 213