《饭店管理》丛书编写说明 1
第一章 公共关系概述 1
第一节 公共关系的定义和特征 2
第二节 作为一门学科的公共关系学 10
第三节 公共关系的起源和发展 15
第四节 公共关系的职能 24
第五节 旅游业的公共关系 31
第二章 饭店公共关系学的基本原理 34
第一节 饭店公共关系学基本概念 34
第二节 饭店公共关系活动原则 38
第三节 饭店公共关系主体和客体 42
第四节 饭店公共关系运营原理 53
第三章 公共关系与饭店管理 60
第一节 公共关系对饭店管理现代化的意义 60
第二节 饭店信息管理系统 62
第三节 公共关系是饭店经营管理的重要内容 69
第四节 饭店公共关系的活动模式 74
第四章 饭店公共关系的基本职能 83
第一节 公共关系在饭店决策中的作用 83
第二节 公共关系协调饭店内外关系的作用 88
第三节 公共关系在塑造饭店企业形象中的作用 93
第四节 公共关系与饭店企业文化 105
第五章 饭店公共关系和传播媒介 114
第一节 公共关系的过程：传播 114
第二节 传播媒介研究 123
第三节 饭店公共关系与新闻媒介 128
第四节 饭店公共关系与广告媒介 140
第五节 饭店公共关系与自控媒介 147
第六章 饭店内部公共关系 154
第一节 饭店内部公共关系的作用及目标 154
第二节 员工关系 157
第三节 股东关系 172
第四节 饭店部门之间的关系 176
第七章 饭店外部公共关系 181
第一节 饭店外部公共关系概述 181
第二节 饭店外部公共关系的实施步骤 183
第三节 宾客关系 193
第四节 旅行社关系 211
第五节 社区关系 214
第六节 政府关系 217
第八章 饭店营销中的公共关系 221
第一节 饭店业营销概况 222
第二节 公共形象——饭店营销的战略原则 226
第三节 沟通与促销 230
第四节 传播战略和促进营销 243
第九章 饭店公共关系实务 250
第一节 饭店公共关系状态的研究方法 250
第二节 饭店企业形象的调查 257
第三节 记者招待会 271
第四节 如何举办专题活动 273
第五节 公共关系写作 281
第六节 如何搞好接待 290
第七节 公共关系活动策划 294
第八节 如何处理饭店的突发事件 298
第十章 饭店公共关系组织和人事 301
第一节 饭店公共关系部的设置 301
第二节 饭店公共关系部的工作 309
第三节 饭店公共关系部的预算 312
第四节 饭店公共关系人员的基本条件和工作任务 314
第五节 公共关系人员的职业训练 323
第十一章 饭店公共关系案例及工作实践 328
第一节 重视公共关系案例的编写 328
第二节 饭店公共关系案例举要 330
第三节 饭店公共关系人员话“公关” 367
后记 392