第一部分 超级市场开设的准备 19
一．超级市场店址的选择 19
二．超级市场经营形态的选择 20
三．超级市场门店规模的选择 25
四．超级市场经营内容的选择 26
五．超级市场门店设计装潢的基本要求 29
六．超级市场经营所需的必备设备 34
七．超级市场的卖场布局 36
第二部分 超级市场的商品管理 43
一．商品管理的原则 43
二．商品定位 45
三．商品的采购管理 49
第三部分 超级市场的商品配置管理和陈列技术 61
一．商品配置表管理 61
二．超级市场商品陈列的原则 67
三．商品陈列原则贯彻的检查要点 72
四．体现商品陈列效果的工作顺序 73
五．超级市场商品陈列的基本方法 75
第四部分 超级市场的定价与促销策略 99
一．超级市场的定价策略 99
二．超级市场的促销策略 105
第五部分 超级市场连锁店公司总部管理 115
一．超级市场连锁的统一原则 115
二．超市连锁店的市场定位 116
三．超市连锁店总部的功能介绍 118
四．超市连锁店总部的组织结构和职责 122
五．超级市场连锁店总部主要环节的工作流程 125
第六部分 超级市场连锁店公司门店作业管理 131
一．店长作业管理 131
二．收银员作业管理 142
三．理货员作业管理 154
四．商品盘点作业管理 157
五．顾客投诉与意见处理 163
第七部分 超级市场电脑管理简介 167
一．POS系统 167
二．EOS系统 173
附篇 推进中国超级市场发展亟待认识的几个问题 176
参考书目 191
后记 192