目录 1
绪论 1
上编植物细胞生理 3
第一章植物细胞的化学成分 3
第一节 生活物质的化学成分和基本特征 3
第二节糖类 5
一、植物体内的单糖 5
二、双糖 8
三、多糖 8
第三节 蛋白质的结构与功能 11
一、蛋白质的化学成分 11
二、组成蛋白质分子的基本单位－氨基酸 11
三、蛋白质的结构 14
四、蛋白质的性质 18
五、蛋白质的分类（蛋白质按功能分类） 20
六、蛋白质的生物功能 21
第四节 核酸的结构与功能 21
一、核酸的组成成分 21
二、DNA（脱氧核糖核酸）的结构与功能 24
三、RNA的结构与功能 27
第五节脂类 32
一、真脂 32
二、磷脂和糖脂 33
第二章植物细胞的结构与功能 34
第一节细胞壁 35
一、细胞壁的结构与成分 35
二、细胞壁的功能 37
第二节细胞膜 37
一、细胞膜的组成成分 37
二、细胞膜的结构 41
三、细胞膜的生理功能 45
第三节 细胞器与胞基质 47
一、细胞器 47
二、胞基质 54
第四节 植物细胞间的通道 55
一、胞间连丝与共质体 55
二、质外体 56
第三章酶 58
第一节酶的概念和化学本质 58
一、酶的概念及特征 58
二、酶的化学本质及组成 58
第二节 酶的命名与分类 60
一、酶的命名 61
二、酶的分类 61
一、高效催化性 62
第三节酶的作用特点 62
二、专一性（或称特异性） 63
第四节 酶促作用的机理 63
一、酶的中间产物理论 63
二、酶的活性中心 64
三、酶的催化作用机理 65
第五节 几种因素对酶促反应的影响 65
一、底物浓度 65
二、酶浓度 67
三、温度 67
四、pH值 67
五、激活剂 68
六、抑制剂 69
第六节 植物的同工酶 71
一、同工酶的概念 71
二、同工酶的生物学意义 72
第四章呼吸作用 77
第一节 呼吸作用及其在植物生命活动中的意义 77
一、呼吸作用的定义和重要性 77
二、呼吸作用的度量 77
中编植物的代谢生理 77
第二节 植物的有氧呼吸 78
一、糖酵解－三羧酸循环途径 78
二、磷酸戊糖途径 80
三、生物氧化的末端阶段 83
第三节 植物的无氧呼吸 86
一、无氧呼吸的化学过程 86
二、无氧呼吸的生物学意义 86
第四节 呼吸过程中的末端氧化酶 87
一、细胞色素氧化酶 87
三、高等植物体内的巴斯德效应 87
二、酚氧化酶 88
三、抗坏血酸氧化酶 88
四、黄素氧化酶（亦称黄素酶） 88
五、交替氧化酶 88
第五节 内外因素对呼吸作用的影响 89
一、内部因素引起的呼吸强度变化 89
二、外界因素引起的呼吸强度变化 90
第六节 植物的呼吸作用与农业实践 92
一、农产品贮藏中的呼吸作用 92
二、植物抗病与呼吸作用的关系 93
第五章植物的光合作用 95
第一节 光合作用的一般概念 95
一、光合作用及其表现方法 95
二、光合作用的重要性 95
一、叶绿体的成分与结构 96
第二节 植物进行光合作用的细胞器——叶绿体 96
二、叶绿体色素 97
第三节 光合作用机理 103
一、原初反应 104
二、电子传递和光合磷酸化 104
三、碳同化 107
四、光合产物 109
第四节 C3植物和C4植物 113
一、C3植物和C4植物在生理生化和解剖结构方面的区别 113
二、控制光呼吸的途径探讨 117
第五节 影响光合作用的内外因素 118
一、影响光合作用的外界条件 119
二、影响光合作用的内部条件 121
第六节 提高群体光能利用率和作物产量的途径 123
一、群体光能利用率的计算 123
二、目前光能利用率低的原因 124
三、提高植物光能利用率的途径 125
第六章植物的水分代谢 131
第一节 植物生命活动中水分的重要性 131
一、水分的生理作用和在植物体内的状态 131
二、植物体内的含水量 132
第二节 植物对水分的吸收 133
一、植物细胞的吸水 133
二、植物体对水分的吸收 136
第三节 蒸腾作用 139
一、蒸腾作用在植物生活中的作用 139
二、蒸腾作用的部位 139
三、蒸腾作用的指标 140
四、影响蒸腾的内部条件 140
五、影响蒸腾的外部条件 143
一、水分传导的途径和方式 144
第四节 水分在植物体内的传导 144
二、水分传导的速度 145
三、水分传导的动力 145
第五节合理灌溉的生理基础 146
一、需水量和需水临界期 146
二、合理灌溉的指标 147
第六节 植物的抗旱性与抗涝性 148
一、干旱的危害 148
二、植物对干旱的抵抗性 149
三、提高植物抗旱性的途径 151
四、水分过多的危害和植物的抗涝性 152
第七章植物的矿质营养 154
第一节 植物必需的矿质元素及其生理作用 154
一、构成植物体的元素及其含量 154
二、植物必需的矿质元素 155
三、植物必需矿质元素的生理作用 157
四、植物缺乏矿质元素的生理病症检素表 168
第二节 植物对矿质元素的吸收和运输 168
一、植物细胞对矿质离子的吸收 168
二、植物根系对矿质离子的吸收 173
三、植物地上部对矿质离子的吸收（根外营养） 179
第三节 盐害与植物的抗盐性 179
一、土壤盐分过多的危害 179
二、植物的？？？？ 180
第四节 矿质元素在植物体内的运输与再利用 181
第五节 合理施肥的生理指标 182
一、叶绿素含量 182
二、酰胺和淀粉 182
三、酶活性 183
四、营养元素 183
一、运输通道 184
第八章植物体内同化物的运输与分配 184
第一节 植物体内有机物运输的通道 184
二、有机物运输的形式与方向 187
三、有机物质的运输率和运输速度 189
四、有机物运输的动力 189
五、外界条件对有机物运输的影响 192
第二节 同化物质的分配和再分配规律 195
一、高等植物体内的“源”和“库”在同化物运输中的作用 195
二、光合产物分配的基本规律 197
五、赤霉素的作用机理 200
三、成熟期“源”和“库”的相互关系 200
三、细胞分裂素的生理作用 201
二、细胞分裂素的存在 201
第九章植物激素和生长调节剂 203
第一节生长素 203
一、生长素的发现 203
二、生长素在植物体内的存在、分布和传导 204
三、生长素的生物合成 205
四、生长素的代谢和分解 206
五、生长素的生理效应 206
一、赤霉素发现的历史 207
二、赤霉素的生物合成与分布 207
第二节赤霉素 207
六、生长素的作用机理 207
三、赤霉素的运输 208
四、赤霉素的生理作用 208
第三节细胞分裂素 210
一、发现历史 210
二、脱落酸在植物中的存在 211
一、脱落酸的发现 211
第四节 脱落酸 211
四、细胞分裂素的作用机理 211
三、脱落酸的生物合成 212
四、脱落酸的生理作用 212
五、脱落酸的作用机理 213
第五节 乙烯 213
一、乙烯发现的历史 213
二、乙烯的生物合成 213
三、乙烯的生理作用 214
四、乙烯作用的机理 214
第六节 植物激素作用机理的研究进展 215
一、植物激素的受体 215
二、植物激素对转录和翻译的控制 216
一、种子的休眠和种子的寿命 223
第一节 种子萌发生理 223
第十章植物的营养生长 223
下编 植物的整体生理 223
二、影响种子萌发的外界条件 225
三、种子萌发的生理生化变化 227
第二节 植物营养生长的特性 232
一、植物生长的细胞学基础 233
二、植物生长的特性 236
三、外界条件对植物生长的影响 239
四、植物生长的相关性 242
第三节 植物的运动 245
一、向性运动 245
二、感性运动 247
第四节植物的抗寒性 248
一、低温对植物的危害 248
二、植物抗寒的生理基础 249
三、提高植物抗寒性的途径 250
第十一章植物的生殖生长 252
第一节 低温对花诱导的作用——春化现象 252
一、春化作用 252
二、春化作用的感受部位 254
三、春化效应的传递 254
四、春化过程的生物化学 254
第二节 光照对花诱导的作用—一光周期现象 255
一．光周期现象的发现 255
二．植物按光周期现象分类 256
三．光周期现象的适应性及其与地理上起源和分布的关系 258
四、光周期诱导 260
五、光周期诱导的机理 261
六、春化作用和光周期现象在生产实践中的应用 264
第三节 光敏色素及有关物质在成花中的作用 265
一、光敏色素在成花中的作用 266
二、植物体内营养状况对开花的影响—碳氮比学说 268
三、开花激素对开花的影响 269
第四节 花器官的性别分化 269
一、雌雄个体的代谢差异 270
二、花器官性别分化的控制 270
第五节 种子和果实成熟时的生理变化 271
一、种子成熟时的生理变化 271
二、肉质果实成熟时的生理变化 274
三、外界条件对种子和果实成熟的影响 276
第六节衰老和脱落 277
一、植物的衰老 277
二、叶片和果实脱落 278
实验指导书 281
附录：本书所用部分缩写符号 300