第一篇 卷烟的储存 1
第一章 绪言 1
第一节 烟草的起源与传播 1
目录 1
一、烟草传入中国 2
二、卷烟传入中国 3
第二节 卷烟生产 4
一、卷烟生产的历史 4
二、卷烟生产工艺 5
第三节 我国的卷烟生产 7
一、烟叶 7
二、卷烟纸 9
三、加香和加料 9
二、卷烟的运输 12
第四节 卷烟商品的储存、运输与发展简介 12
一、卷烟储存保管 12
第二章 卷烟的特性及质量标准 15
第一节 卷烟的内在质量 15
一、香气 15
二、杂气 16
三、劲头 17
四、刺激性 17
五、吃味浓度 17
六、余味 18
第二节 卷烟的化学成分 18
一、卷烟的化学成分 18
二、化学成分与吸味的关系 21
三、卷烟的化学成分与燃烧性 23
四、卷烟各化学成分间的谐调性和品质的关系 24
一、燃烧性 26
第三节 卷烟的主要物理特性 26
二、吸湿和散湿性 27
三、具有吸收异味的特性 31
四、高级卷烟的吸湿性比低级卷烟大 32
五、低级烟比高级烟易霉变 33
六、导湿导热性 34
第四节 卷烟的安全性 35
第五节 卷烟的质量标准 36
一、卷烟的分类 36
二、卷烟的分级 37
三、烟丝的色泽 38
四、卷烟的香气 38
六、烟支水分 39
五、卷烟的吃味 39
第三章 空气的温、湿度对卷烟的影响 40
第一节 温、湿度的基本知识 40
一、温度 40
二、湿度 41
三、温、湿度之间的关系 43
第二节 温、湿度与卷烟含水量的关系 44
一、卷烟的均衡含水量 44
二、卷烟需要一定水分 46
第三节 卷烟含水量的分布规律 47
一、不同季节的卷烟水分变化 47
二、同一库内不同部位烟支水分变化 47
三、同品种烟储存在不同仓库水分变化 48
一、高温高湿卷烟受潮速度 49
第四节 温、湿度对卷烟受潮速度的影响 49
三、低湿高温卷烟散湿速度 50
四、低温低湿对卷烟储存有利 50
二、高湿低温卷烟受潮速度 50
第五节 温、湿度对卷烟质量的影响 51
一、在高温条件下烟草发酵速度快 51
二、在低温条件下烟草发酵速度慢 51
第六节 风速对卷烟受潮的影响 51
一、风速对卷烟受潮的影响 51
二、风速会加速异味对卷烟的影响 52
第四章 卷烟商品保管过程中的生物、微生物致害及防治 54
第一节 卷烟商品防霉防潮知识的重要性 54
一、加强基层委批点的卷烟科学养护，保证 54
安全周转 54
三、搞好社会性储存养护，利国利民 55
二、卷烟养护技术进店入户，适应社会需要 55
第二节 卷烟商品的防霉 57
一、霉菌的形态结构 58
二、霉菌的营养 61
三、霉菌的生长繁殖 63
四、烟草商品霉变原理 67
五、卷烟霉变的原因 68
六、卷烟霉变的过程和特征 73
第三节 烟草商品霉变的防救 79
一、改善仓库条件 79
二、严格入库检验 80
三、合理进行堆码 81
四、加强商品在库检查 81
五、抢救发热霉变商品 83
第四节 仓虫的特征和特性 84
一、仓虫的特征 85
二、仓虫的特性 87
第五节 常见的烟草仓虫 89
一、烟草粉螟 89
二、烟草甲 91
三、大谷盗 92
四、黑皮蠹 93
第六节 预防仓虫的措施 94
一、烟草商品入库前应清仓消毒 94
二、隔离防虫 95
三、消灭环境虫源 95
四、加强商品入库虫害的检查和处理 95
一、高温杀虫 96
五、加强经常检查及测报虫情工作 96
第七节 杀灭仓虫的方法 96
二、低温杀虫 97
三、化学药剂杀虫 98
四、无毒剂防治 108
第五章 卷烟商品的库房建设 110
第一节 仓库的地位与作用 110
一、仓库能产生价值 110
二、仓库的任务 110
三、仓库的作用 111
第二节 库房及库房的温湿度 112
一、卷烟库房地址的选择 112
二、卷烟库房建设 112
三、库房的温湿度与地理位置 116
四、库房建筑对库内温度的影响 123
五、库房建筑对库内湿度的影响 124
第三节 适合卷烟储存的库房建设 125
一、小土密封烟库 125
二、通用仓库 126
第四节 仓库储存容量的测算 137
一、建筑面积 137
二、墙内面积 137
三、实际面积 137
四、实用面积 138
五、库房内面积利用率 139
六、仓库的容积和容量 139
第五节 卷烟仓库的主要设备及维修 140
一、空调机 140
二、去湿机 148
三、电风幕 151
第六节 国外仓库建设及其发展 152
一、物流管理与仓储的技术改造 152
二、自动化立体仓库技术设备 157
第七节 仓库灭火知识 162
一、物质的燃烧 162
二、火灾的扑救 165
三、常用的灭火剂 168
四、灭火器的使用和管理 171
第六章 卷烟的储存养护工艺 175
第一节 卷烟的储存养护 175
一、对卷烟专用仓库的具体要求 175
二、控制卷烟的含水量 177
三、控制库房内的相对湿度 183
四、控制库房内的温度 190
第二节 雪茄烟、斗烟丝、水烟丝和鼻烟的储存养护 193
一、雪茄烟的储存养护 194
二、斗烟丝的储存养护 195
三、水烟丝的储存养护 196
四、鼻烟的储存养护 197
第三节 烟草制品的储存期限 197
一、正确理解储存期限 198
二、卷烟的储存期限 198
三、雪茄烟、斗烟丝、水烟丝、鼻烟的储存期限 198
第四节 卷烟储存期的检查 199
一、检查内容 199
第五节 卷烟商品养护员职责范围 200
一、对商品入库的质量检验 200
二、检查方法 200
二、负责养护管理 201
三、仓库机具仪表管理 201
四、仓库害虫的防治 201
五、仓库安全管理 201
六、负责仓库档案管理 201
第六节 假冒卷烟的鉴别 202
一、假冒卷烟的方式 202
二、鉴别假冒卷烟的方法 203
第七节 卷烟物流中热冲击现象 206
一、热冲击现象发生的条件和原因 206
二、防止热冲击现象发生的措施 207
第八节 卷烟仓库空调系统的节能 211
一、卷烟仓库温湿度的设定 212
二、制冷设备的选配 212
三、空气处理过程的选择 213
四、输送系统 214
第七章 卷烟配套材料的储存养护 217
第一节 卷烟工业用纸 217
一、卷烟纸 217
二、水松纸 224
三、滤嘴棒纸 225
四、铝箔衬纸 227
五、沥青防潮纸 228
六、铜版纸和胶版纸 228
七、单面白纸板 229
八、玻璃纸 230
九、箱纸板、瓦楞纸板和黄纸板 231
一、滤嘴用纤维丝束的主要特征 232
第二节 滤嘴棒 232
二、滤嘴棒的成分和特性 235
三、滤嘴棒的储存养护 235
第三节 粘合剂 236
一、卷烟用粘合剂基体的化学 236
二、粘合剂的组成和分类 241
三、卷烟常用的粘合剂 242
四、粘合剂的产品介绍及储存养护 243
第四节 香精 249
一、香原料的化学成分和性状 249
二、烟用香精的质量标准 260
三、检验方法 261
四、验收规则 261
一、增塑剂 262
加剂的储存养护 262
第五节 增塑剂、防霉剂、助燃剂、保润剂和添 262
五、香精的储存养护 262
二、防霉剂 264
三、助燃剂 271
四、保润剂 272
五、添加剂 273
第八章 卷烟仓库的管理 278
第一节 卷烟商品的仓储管理 278
一、卷烟商品的仓储管理 278
二、卷烟商品仓储的业务管理 281
三、卷烟商品的养护管理 284
四、仓储设备管理 285
第二节 经济责任制 286
一、指标考核 287
二、定额管理 290
三、经济核算 292
四、经济责任制 292
第三节 仓库的安全管理 293
一、实行分区管理、分级负责的制度 294
二、仓库的建筑要合理 294
三、严格管理火种、火源、电源、水源 294
四、建立严格的安全检查制度 295
五、其他 295
第九章 烟叶的储存养护 307
第一节 烟叶的密封缺氧储存 307
一、烟叶密封缺氧储存的原理 307
二、烟叶密封缺氧储存的方法 309
三、烟叶密封缺氧储存的效果 311
一、研究烟箱堆放方式对烟叶品质影响的起因 315
二、试验过程 315
第二节 烟箱的堆放方式对烟叶品质的影响 315
三、结果和讨论 316
四、研究得出的结论 320
第三节 烟叶的储存防火安全 320
一、烟叶的发热、自燃与阴燃 320
二、烟叶仓库的防火措施 322
三、对库房和堆垛的要求 322
第四节 烟叶运输中的熏蒸灭虫 324
一、研究烟叶运输中灭虫的起因 324
二、实验过程 326
三、实验结果与讨论 327
四、最后结论和建议 334
二、物理防治 335
一、机械防治 335
第五节 烟叶储存害虫防治技术的现状和将来 335
三、化学防治 339
四、生物防治 341
第六节 湖南省一储烟仓库实施《烟叶储存养护标准》情况 343
一、实施《烟叶储存养护标准》的基本情况 343
二、实施《烟叶储存养护标准》的具体做法 344
三、实施《烟叶储存养护标准》收到的成效 350
第十章 卷烟鉴别标准 361
第一节 卷烟色香味 361
一、烤烟型卷烟 361
二、混合型卷烟 365
三、外香型卷烟 368
四、雪茄型卷烟 370
一、卷烟空头 372
第二节 卷烟卷制 372
五、新混合型卷烟 372
二、卷烟长度 373
三、卷烟爆口 374
四、烟支外观 375
五、卷烟水分含量 375
六、卷烟圆周 377
七、卷烟重量 378
八、卷烟吸阻 379
九、卷烟硬度 380
十、卷烟含末率 382
第三节 卷烟烟丝 383
一、卷烟燃烧性 383
二、卷烟烟气焦油含量 384
一、卷烟包装 386
第四节 卷烟包装与储运 386
二、卷烟储运 388
第五节 卷烟取样及质量综合判定方法 389
一、卷烟取样 389
二、卷烟质量综合判定方法 390
第六节 烟支外观 392
第二篇 卷烟商品运输 402
第十一章 商品的合理运输 402
第一节 商品合理运输的意义 402
一、商品合理运输的涵义 402
二、商品合理运输的意义 405
三、不合理运输的表现形式及产生原因 406
第二节 商品合理运输的主要内容 409
一、按照商品自然流向组织调运 409
二、选择最短的运输路线和减少中间环节 411
三、选用经济合理的运输工具和运输方法 412
四、制定商品合理流向图 413
第三节 商品合理运输的数学模型 414
一、数学模型的引入 414
二、确定商品合理运输的数学方法 418
第十二章 商品运输业务 441
第一节 商品发运业务 441
一、商品发运方式 441
二、商品发运的基本条件 444
三、商品发运的工作过程 445
第二节 商品接运业务 449
一、接运前的准备工作 449
二、接运手续 450
三、就站、港直拨和办理商品入库 453
第三节 商品中转业务 454
一、商品中转运输的要求 454
二、商品中转业务的内容 455
第十三章 商品运输包装及集装箱运输 458
第一节 运输包装的设计要求 458
一、根据商品的特性和流通条件设计包装 458
二、运输包装要具有一定的强度 458
三、运输包装要能经受一定范围的温湿度变 459
化 459
四、包装件的体积重量要适应当前商品装卸和运输条件 459
第二节 运输包装标志 460
一、运输包装标志的种类和内容 460
二、制作运输包装标志的要求 461
一、标准和标准化的概念 462
第三节 运输包装的标准化 462
二、运输包装标准化的意义 463
三、标准的分级 464
第四节 集装箱的种类和规格标准 465
一、集装箱的特点 465
二、集装箱的种类 466
三、集装箱的规格标准 467
四、我国商业部门使用的集装箱 469
第十四章 商品运输费用 470
第一节 运价 470
一、制定运价的主要依据 470
二、制定运价的方法 470
第二节 运价的种类 472
三、整车运价、零担运价、整批运价、联运运价和计时运价 473
二、普通运价和特定运价 473
一、铁路运价、水路运价和公路运价 473
四、分段里程运价、单一里程运价和航线里程运价 474
第三节 运输费用的计算 475
一、计算商品运价的主要内容 475
二、各种运输方式的运费计算 480
第四节 货物运输主要杂费的计算 481
一、杂费的种类和主要内容 481
二、杂费的计算 483
第五节 合装整车的运费分摊 483
一、零担运费减成分摊法 484
二、商品加泡分摊法 484
三、零整比差按固定分成分摊法 485
四、固定比率分摊法 485
一、中转费用的组成 486
二、中转费用的计收 486
第六节 中转费用和集中运输业务管理费的计算 486
三、集中运输业务管理费的组成 487
第三篇 实验 488
第十五章 烟草行业常用仪器 488
第一节 P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪 488
一、P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪的 488
使用说明 488
二、P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪的 491
原理 491
三、P B-IC型数字整盒卷烟水分检测仪的 492
维护保养 492
第二节 FS-C型整盒卷烟水分检测仪 493
一、FS-C型整盒卷烟水分检测仪的使用说明 493
二、FS-C型整盒卷烟水分检测仪的原理 496
三、FS-C型整盒卷烟水分检测仪的维护保养 497
第三节 P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪 498
一、P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪的使 498
用说明 498
二、P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪的原理 501
三、P B-ⅡB型电脑烟支水分检测仪的维 502
护保养 502
第四节 常见吸烟机及其应用 502
一、SM302型吸烟机 502
二、SM350型吸烟机 505
三、RM20/CS型吸烟机 512
四、国产吸烟机YC87-Ⅱ型 519
第五节 352型CO分析仪 521
第六节 NO分析仪 522
第七节 连续流动分析仪 524
第八节 温、湿度测定仪器 526
一、水银最高温度表 526
二、最低温度表 527
三、最高最低温度表 527
四、电阻温度表 528
五、自记温度计 529
六、通风干湿表 529
七、毛发湿度表 531
八、自记湿度计 532
第十六章 卷烟原材料及烟叶主要成分的测定 533
第一节 卷烟原材料的测定 533
一、卷纸透气度测定 533
三、滤嘴棒压降（气阻）测定 534
二、二醋酸纤维单丝旦数测定 534
四、滤嘴棒坚硬度测定 535
五、三醋酸甘油酯含量测定 536
第二节 卷烟及烟气有关成分的测定 541
一、卷烟通气度的测定 541
二、卷烟烟气焦油含量测定 542
三、卷烟烟气一氧化碳含量测定 543
第三节 烟叶水分的测定 544
一、常压恒温烘箱干燥法 544
二、减压低温干燥法 545
三、红外线法 547
第四节 烟叶灰分的测定 548
一、测定原理 548
二、测定方法 548
四、仪器和药品 549
五、注意事项 549
三、结果计算 549
第五节 烟叶酸度的测定 550
一、总酸度的测定 550
二、挥发酸的测定 551
三、pH的测定——电位法 553
第六节 烟叶中碳水化合物的测定 554
一、烟叶中总糖量的测定 554
二、还原糖的测定（菲林氏直接滴定法） 556
三、烟叶中淀粉含量的测定 560
四、烟叶中糊精含量的测定 562
五、烟叶中粗纤维的测定 564
六、烟叶中果胶质的测定 566
第七节 烟叶中氮化合物的测定 569
一、烟叶中总氮量的测定 569
二、烟叶中蛋白质的测定 573
第八节 烟叶总烟碱的测定 575
一、硅钨酸重量法 575
二、紫外分光光度法 577
第十七章 卷烟养护实验 579
实验1 显微镜的使用 579
实验2 显微镜测微技术 583
实验3 微生物显微镜直接计数法 586
实验4 细菌的简单染色法 588
实验5 细菌的革兰氏染色法 590
实验6 芽孢染色法 592
实验7 荚膜染色法 593
实验8 鞭毛染色法 594
实验9 酵母菌的形态及其菌落特征的观察 596
实验10 霉菌的形态及其菌落特征的观察 598
实验11 培养基的配制与灭菌方法 600
实验12 微生物的分离和纯化 607
实验13 微生物分离结果观察 611
实验14 微生物对淀粉的分解 612
实验15 微生物对含碳化合物的分解与发酵 614
实验16 微生物对含氮化合物的分解 617
实验17 微生物对油脂的分解 619
实验18 微生物对柠檬酸盐的利用 620
实验19 温度对微生物生长的影响 621
实验20 氢离子浓度对微生物生长的影响 622
实验21 氧对微生物生长的影响 624
实验22 紫外线对微生物的作用 626
实验23 化学药剂对微生物的作用 627
实验24 卷烟仓库中主要害虫的辨识 629
实验25 毒气熏杀效能实验 631
实验26 空气中细菌的测定 633
附： 635
一、实验用染液配制法 635
二、微生物的接种技术 636
三、微生物菌种的斜面冰箱保藏法 640
附录一 库内摄氏温度、相对湿度换算表………………插页附录二 库外摄氏温度、相对湿度换算表………………插页附录三 在气温1～50℃条件下的饱和湿度对照表 641
附录四 空气绝对湿度换算表 642
附录五 通风查对表 646
附录六 提温查对表 648
附录七 摄氏、华氏温度对照表 650
附录八 全国各城市每月平均相对湿度（％） 650
附录九 全国各城市每月平均温度（℃） 652
附录十 24节气与温、湿度及风速、雨量的关系和格言 654
附录十一 糖分析中所用汉蒙德表 656
参考文献 660