第一篇 茶叶包装 1
第一章 茶叶包装概论 1
第一节 研究茶叶包装的意义与作用 1
一、研究茶叶包装的意义 1
二、茶叶包装的作用 1
第二节 包装科学发展简史 2
一、世界包装工业发展历史 2
二、我国包装工业发展历史 2
第三节 我国茶叶包装发展概况 3
第四节 包装的基本概念 5
一、包装的定义 5
二、包装的功能 5
第五节 包装的要求 7
一、包装的基本要求 7
二、茶叶包装的特点和要求 8
第六节 包装的分类 9
一、包装分类的原则 9
二、茶叶包装分类的方法 9
第七节 包装标准化 11
一、包装标准和包装标准化的概念 11
二、包装标准化的意义 12
三、国内外包装标准化概况 13
四、包装标准的分级与编号 14
五、包装标准种类和内容 15
六、我国茶叶包装标准 17
第八节 包装的回收利用与环境保护 19
一、包装废弃物的回收利用 19
二、包装与环境保护 22
参考文献 27
第二章 包装材料 28
第一节 包装材料应具备的性能 28
一、包装材料的适应性 28
二、包装材料的机械性能 28
三、包装材料的卫生性 29
第二节 木材包装材料 30
第三节 纸和纸板包装材料 31
一、纸与纸板的分类与规格 31
二、纸张与纸板的质量要求 31
三、常用包装纸的性质、规格与用途 32
四、包装用纸板的性质、规格与用途 33
第四节 塑料包装材料 35
一、塑料的分类与成型加工 35
二、几种食品包装塑料薄膜的性质 36
三、塑料及树脂的缩写代号 38
第五节 陶瓷与玻璃包装材料 39
一、陶瓷 39
二、玻璃 39
第六节 金属包装材料 39
一、镀锡薄钢板 39
二、镀铬薄钢板 40
三、镀锌薄钢板 40
四、铝箔 40
第七节 包装辅助材料 40
一、包装辅助材料的范围 41
二、对包装辅助材料的基本要求 41
参考文献 41
第三章 包装容器 42
第一节 包装容器设计的基本要求 42
第二节 纸制包装容器 42
一、瓦楞纸板箱 43
二、牛皮纸板箱（多层胶合纸板箱） 44
三、纸盒 45
四、纸袋 47
五、纸筒 48
第三节 木制包装容器 48
第四节 塑料包装容器 48
一、塑料薄膜袋、复合袋及编织袋 49
二、塑料桶及塑料瓶 49
三、塑料箱及其它制品 50
第五节 铁听、锡罐及瓷罐包装容器 50
一、铁听 50
二、锡罐 51
三、瓷罐 51
第六节 其它包装容器 51
参考文献 52
第四章 包装材料与包装容器的测试 53
第一节 测试的分类与要求 53
一、包装试验的分类 53
二、测试的基本原则与要求 54
第二节 包装材料质量的测试 55
一、纸和纸板性能的测试 55
二、塑料薄膜性能的测试 57
第三节 包装容器的质量测试 57
第四节 产品与包装的相容性试验与货架寿命的评定 58
一、产品与包装1/2周期货架寿命评价法 58
二、食品与包装的挥发性迁移 59
三、包装中非挥发性物质的迁移 59
第五节 小包装成品茶储藏期品质预测 59
参考文献 61
第五章 包装设计与茶叶包装装潢设计 62
第一节 包装设计 62
一、包装设计要求 62
二、包装设计应考虑的几个问题 63
三、包装设计程序 64
四、茶叶销售包装的造型设计 65
第二节 茶叶包装装潢设计 67
一、茶叶包装装潢设计 67
二、茶叶包装装潢设计的表现形式 69
三、介绍几种有特色的茶叶包装装潢设计 72
第三节 茶叶包装装潢的色彩设计 74
一、色彩的形成 74
二、色彩的作用 75
三、色彩的运用 77
四、用色在巧不在多 78
五、运用色彩的明视度，强化视觉效果 79
六、色彩在茶叶包装上的运用 79
第四节 茶叶包装装潢的文字设计 80
一、字体选择的原则 80
二、包装文字的两个类别 81
三、字体类型及应用 81
四、文字排列 84
第五节 商标设计 85
一、商标设计的意义 85
二、商标禁用条款的规定 85
三、商标的构成与分类 85
四、商标的名称 87
五、商标设计的基本要求 87
第六节 条形码 89
一、条形码的概念及其优越性 89
二、条形码的产生和应用 89
三、条形码的种类及其结构形式 90
四、条形码在茶叶包装上的应用 90
五、我国实行条形码的现况 91
参考文献 91
第六章 包装操作与包装机械 92
第一节 包装操作与包装机械化 92
一、包装操作 92
二、包装机械化的意义 92
第二节 包装机械的基本结构 93
一、动力部件 93
二、传动机构 94
三、进给机构 94
四、计量装置 95
五、控制系统 96
六、输送装置 97
七、机架 97
第三节 常用的几种茶叶包装机械 97
一、制袋充填包装机械 97
二、袋泡茶包装机 98
三、真空与真空充气包装机 99
四、封口机 99
五、捆扎机械 101
六、托盘拉伸薄膜包装机 101
七、高速自动玻璃纸包封机 102
第四节 包装机械的技术经济指标 103
一、生产率 103
二、负荷率 103
三、正品率 103
四、工艺范围 103
五、自动化程度 104
六、精密度 104
第五节 国内外包装机械的发展趋势 104
一、高速度、高质量 104
二、多功能、低消耗 104
三、标准化、系列化 105
四、集合化、微机化 105
第六节 集合包装 105
一、集合包装的概念和作用 105
二、集装箱 106
三、托盘 109
参考文献 110
第七章 茶叶包装与生产、流通和消费的关系 111
第一节 茶叶包装与生产的关系 111
第二节 茶叶包装与流通的关系 111
第三节 茶叶包装与消费的关系 112
参考文献 112
第八章 食品包装法规 113
第一节 国内法规 113
一、中华人民共和国食品卫生法 113
二、食品包装的标示法规 114
三、中华人民共和国商标法 117
四、中华人民共和国专利法 119
五、中华人民共和国产品质量法 120
六、中华人民共和国专业标准——出口茶叶包装检验方法（ZBX50013-86） 121
第二节 国外法规 123
一、1938年联邦食品、药物和化妆品条例 123
二、1958年联邦食品、药物和化妆品条例中的食品添加剂修正案 124
三、德兰尼条款（The Deleney Clause） 124
四、对1958年食品添加剂法规的新的修正案与包装制造规则 124
五、完好包装与标签法规 125
六、其它外国政府制定食品包装法规总的指导方针 125
第三节 防止产品在包装中的污染 125
一、防止食品包装材料的污染 126
二、防止食品包装容器的污染 126
三、检查包装是否符合规格和卫生要求 126
四、小包装 126
参考文献 126
第二篇 茶叶储运 129
第九章 茶叶储运概论 129
第一节 茶叶储运的地位和作用 129
一、保护茶叶质量，增强茶叶商品市场竞争能力，保障生产者和消费者的利益 129
二、稳定茶叶经营，促进商品茶销售 130
三、减少损耗，降低流通费用，提高经济效益 130
第二节 茶叶储运的任务和原则 130
一、茶叶运输的任务和原则 131
二、茶叶储存的任务和原则 132
第三节 茶叶在储运过程中的品质变化 133
一、引起茶叶变质的有关成分的变化 133
二、影响茶叶变质的环境条件 137
三、不同储藏条件下茶叶品质的变化 142
第四节 茶叶储运机构及其业务管理 147
参考文献 148
第十章 茶叶储存管理 149
第一节 茶叶储存的职能 149
第二节 茶叶的合理储存 150
一、茶叶储藏方法 150
二、不同茶类的储藏 153
第三节 茶叶储存定额的制定 154
一、冷库大小与容纳能力 154
二、常温储存仓库大小与容纳能力 155
第四节 茶叶仓储管理制度 155
一、仓库的一般管理 155
二、茶叶仓库管理制度 156
三、毛茶仓库管理制度 158
四、特种茶保管制度 159
第五节 茶叶在储存中的养护管理 159
参考文献 160
第十一章 茶叶仓库设置 161
第一节 茶叶仓库的分类 161
一、按照仓库的主要职能分类 161
二、按照仓库储存在茶叶加工中的作用分类 161
三、按照仓库的技术设备条件分类 161
四、按照仓库的建筑结构形式分类 161
第二节 茶叶仓库规模和库址的选择 162
一、茶叶仓库规模的确定 162
二、茶叶仓库库址的选择 163
第三节 茶叶仓库的建筑要求 164
一、仓库建筑种类及一般要求 164
二、仓库库房建筑形式 164
三、茶叶仓库的建筑要求 164
第四节 茶叶仓库内部布置 167
一、分区分类 167
二、货位布置方式和出入库流向 168
三、货位编号 169
参考文献 170
第十二章 茶叶仓储作业管理 171
第一节 茶叶仓储作业过程管理 171
一、茶叶入库阶段 171
二、茶叶储存阶段 171
三、茶叶的发放阶段 171
第二节 茶叶入库、出库作业 172
一、茶叶入库作业 173
二、茶叶出库作业 173
第三节 茶叶保管作业 173
一、茶叶保管作业的基本要求 173
二、影响茶叶储存品质的因素 174
三、茶叶的堆码衬垫 175
四、茶叶仓库温湿度控制和调节 方法 176
五、茶叶的盘点与检查 176
第四节 茶叶的装卸搬运作业 176
一、装卸方式的选择 177
二、装卸搬运操作程序 178
三、装卸搬运管理的要求 178
参考文献 180
第十三章 仓库安全工作 181
第一节 治安保卫工作 181
一、组织设置 181
二、防范措施 181
第二节 消防工作 182
一、组织设置 182
二、防火措施 182
三、消防设备的配置及使用保管 183
四、仓库常见的火险隐患和灭火的基本方法 184
参考文献 185
第十四章 茶叶运输业务 186
第一节 茶叶产品发运业务 186
一、茶叶产品发运方式 186
二、产品发运工作环节 188
第二节 茶叶产品接运业务 190
第三节 茶叶产品中转业务 191
参考文献 191
第十五章 运输方式 192
第一节 铁路运输 192
一、铁路运输的特点 192
二、铁路运输货物的方法 192
第二节 公路运输 193
一、汽车运输的特点 193
二、汽车运输的种类 193
三、具有特殊功能的汽车——集装箱运输汽车 193
第三节 水路运输 193
一、水路运输的特点 194
二、水路运输的种类 194
第四节 集装箱运输 194
一、集装箱运输的发展 194
二、开展集装箱运输应注意的几个问题 195
参考文献 195
第十六章 茶叶运输责任划分和事故处理 196
第一节 茶叶运输责任划分 196
一、责任划分的必要性 196
二、责任划分的界限 196
第二节 运输事故记录的编制、索赔和查询 197
一、编制各种事故记录的方法 197
二、索赔和查询 198
第三节 运输事故的分类和统计 198
一、事故的构成 198
二、事故的分类 198
三、事故上报和统计 199
第四节 运输事故的调研和处理 199
一、事故处理的原则 199
二、运输事故的调研方法 200
三、运输事故的具体处理手续 200
参考文献 200