目录 1
第一篇 制胶工业分析 1
第一章 鲜胶乳分析 3
第一节 概述 3
第二节 总固体含量 4
第三节 碱度 7
第四节 干胶含量 8
第五节 游离钙、镁含量 10
第二章 浓缩胶乳分析 15
第一节 概述 15
第二节 总固体含量 18
第三节 碱度 19
第四节 干胶含量 20
第五节 机械稳定度 22
第六节 凝块含量 24
第七节 铜含量 26
第八节 锰含量 29
第九节 残渣含量 32
第十节 挥发脂肪酸值 34
第十一节 氢氧化钾值 38
第十二节 气味 40
第十三节 颜色 40
第三章 胶乳应用性质试验 41
第一节 概述 41
第二节 含氧化锌胶乳的热稳定度 42
第三节 含氧化锌胶乳的机械稳定度 46
第四节 含氧化锌胶乳的粘度 48
第五节 配合剂的制备与检验 50
第六节 胶乳的硫化与硫化程度的检测 57
第七节 硫化胶乳及其胶膜性质的测定 62
第一节 概述 65
第四章 标准橡胶分析 65
第二节 杂质含量 67
第三节 塑性初值与塑性保持指数 71
第四节 挥发物含量 75
第五节 灰分含量 76
第六节 氮含量 79
第七节 橡胶平均分子量 83
第八节 橡胶烃含量 93
第五章 烟胶片的技术要求和检验规则 100
第一节 技术要求 100
第二节 检验规则 102
第六章 白皱胶片和浅色皱胶片的技术要求和检验规则 103
第一节 技术要求 103
第二节 检验规则 105
第一节 转动（门尼）粘度 106
第七章 橡胶物理性能检验 106
第二节 定负荷压缩塑性 110
第三节 混炼胶门尼焦烧 112
第四节 硫化胶试验样品的制备 113
第五节 拉伸强度 119
第七节 磨耗 123
第六节 撕裂强度 124
第八节 相对密度和密度 129
第九节 冲击弹性 131
第十节 邵尔A硬度 134
第十一节 热空气老化 136
第十二节 压缩疲劳（古特异奇） 141
第十三节 屈挠（斯考特） 145
第八章 制胶工业用水分析 147
第一节 概述 147
第二节 总固体含量 149
第三节 悬浮固体含量 150
第四节 氯化物含量 151
第五节 铜含量 155
第六节 锰含量 160
第七节 铁含量 162
第八节 水的纯化 164
第九章 制胶化工原料分析 168
第一节 概述 168
第二节 醋酸浓度 169
第三节 硫酸浓度 170
第四节 氨水浓度 171
第五节 甲醛浓度 173
第六节 五氯酚钠含量 174
第一节 原料试验 177
第十章 白棕绳的检验 177
第二篇 热带作物产品分析 177
第二节 绳纱试验 181
第三节 绳索试验与检验 185
第十一章 棕榈油、棕果、棕仁及粕饼的分析 191
第一节 棕榈油物理性状测定法 191
第二节 棕榈油质量检测 198
第三节 棕果、棕仁及粕饼的分析 206
第十二章 植物精油的分析 214
第一节 概述 214
第二节 香茅油的检验 216
第三节 风茅油中柠檬醛的测定 223
第四节 香根油的分析 225
第十三章 咖啡的检验 235
第一节 样品的制备 235
第二节 生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定 236
第三节 生咖啡水分含量的测定 238
第四节 生咖啡的粒度分析——手工筛分 241
第十四章 可可豆的检验 244
第一节 可可豆的规格和取样 244
第二节 可可豆的切割试验 245
第三节 可可豆水分含量的测定 246
第三篇 食品分析 248
第十五章 食品原料分析 248
第一节 水分含量 248
第二节 蛋白质含量 250
第三节 淀粉含量 254
第四节 粗纤维含量 261
第五节 粗脂肪含量 263
第六节 灰分含量 265
第十六章 果品成分分析 267
第一节 酸含量 267
第二节 糖含量 269
第三节 维生素C含量 276
第四节 果胶质含量 281
第五节 单宁含量 283
第十七章 发酵酿造分析 286
第一节 白酒中的甲醇含量 286
第二节 白酒中的杂醇油含量 291
第三节 白酒中的总酯含量 294
第四节 白酒中的总醛含量 296
第五节 酱油氨基酸态的氮含量 299
第六节 糖化淀粉酶的活力 302
第七节 蛋白酶的活力 305
附录一 胶乳制品的制造 310
附录二 醋酸溶液的相对密度 335
附录三 氨水溶液的相对密度 337
附录四 在各种温度下水银的密度（g/cm3、温度℃、一个大气压） 338