一、儿科疾病类 1
1．对发育不良有效的药膳 1
上篇 家庭实用药膳方 1
2．对防治麻疹有益的药膳 3
（一）清热解毒 5
（三）清热凉血 5
（二）清热泻火 5
3．对咳嗽有效的药膳 5
4．对疳积起治疗作用的药膳 9
5．对腹泻起治疗作用的药膳 13
6．对其他小儿病症有效的药膳 15
1．能治疗月经病的药膳 18
二、妇科疾病类 18
2．对带下病有效的药膳 21
3．对妊娠期疾病有效的药膳 23
4．对产后疾病有效的药膳 26
5．对更年期疾病有效的药膳 31
三、健身美容类 34
1．能健身益寿、抗衰老的药膳 34
2．可使人面色如玉的药膳 39
3．可除斑疣，使皮肤光洁无瑕的药膳 42
4．可使须发变黑的药膳 44
四、热门话题类 44
1．对身体虚弱有效的药膳 49
2．对食欲不振、消化不良有效的药膳 57
3．可以强壮精力的药膳 62
4．对神经衰弱有效的药膳 66
5．可增强记忆力的药膳 69
6．对失眠有效的药膳 72
7．对防治癌症有效的药膳 74
1．对眼睛疾病有效的药膳 77
五、常见疾病类 77
2．对鼻、咽部疾病有效的药膳 81
3．对咳喘病有效的药膳 83
4．对头痛有效的药膳 88
5．对口渴有效的药膳 90
6．对出汗有效的药膳 94
7．对感冒有效的药膳 97
8．对胃病有效的药膳 99
9．对腰、腿痛有效的药膳 103
10．对腹泻有效的药膳 107
11．对便秘有效的药膳 113
12．对风湿病有效的药膳 115
13．对各种出血症有效的药膳 120
14．对糖尿病有效的药膳 125
15．对小便不利有效的药膳 128
16．对结石病有效的药膳 131
17．对高血压、高血脂有效的药膳 133
18．对水肿病有效的药膳 137
19．对肾炎有效的药膳 141
20．对肝炎有效的药膳 144
21．对中风病有效的药膳 145
22．对外科疾病有效的药膳 148
23．对痔疮有效的药膳 150
24．对疝气有效的药膳 152
六、日常生活类 155
1．对中暑有效的药膳 155
2．对食物中毒有效的药膳 159
3．对反胃有效的药膳 160
下篇 药膳的一般知识 165
一、中医饮食营养学的概念和内容 165
二、药膳的渊源 169
三、食物对人体的作用 178
四、传统药膳的种类 180
五、饮食有节的观点 184
六、饮食的几类宜忌 188
附录 常见食物的性味、功能表 195
一、有补虚作用的食品 195
（一）补气 195
（二）补血 201
（三）补阴 205
（四）补阳 208
二、有收涩作用的食品 214
三、有解表作用的食品 216
四、有利水渗湿作用的食品 218
五、有润下作用的食品 228
六、有平肝熄风作用的食品 231
七、有活血去瘀作用的食品 233
八、有清热作用的食品 235
九、有理气作用的食品 243
十、有止咳化痰作用的食品 250
十一、有消食作用的食品 258
十二、有驱虫作用的食品 263
十三、有祛风湿作用的食品 265
十四、有止血作用的食品 267
十五、有安神作用的食品 269
十六、有温里作用的食品 270
胡椒编后记 273