开发篇 1
贵州茶叶产业的开发研究 1
一、贵州茶叶产业发展现状 1
1.贵州茶叶生产历史沿革 2
2.贵州茶叶生产的有利条件 7
3.贵州茶叶生产发展的意义和作用 12
二、贵州茶叶产业发展中存在的问题 15
1.对贵州茶叶生产发展缺乏长期的战略决策 15
2.对实现茶叶生产的专业化、商品化和现代化缺乏认识和了解 16
3.茶叶产业布局不合理的现状亟待调整 16
4.传统的粗放种植方法与先进的集约经营方式的差距 17
5.茶区科技人员缺乏，技术服务力量单薄 17
7.乡村茶场经营体制中的问题和弊端 18
6.宏观调控比较削弱，市场秩序比较混乱 18
8.资金物质投入不足，经济效益亟待提高 19
三、贵州茶叶发展的预测研究 19
1.国际市场茶叶产销发展态势 20
2.国内市场产销发展情况 22
3.贵州茶叶生产与西南邻省区的比较 25
4.2000年贵州茶叶生产的发展预测 27
四、发展贵州茶叶产业的措施建议 29
1.深化和加强对发展贵州茶叶产业重要性的认识 29
2.按照农业区划原则，建设茶叶商品生产基地 30
3.调整产品结构，开拓名茶生产 31
4.加强市场宏观调控，深化茶叶管理体制 32
5.进一步完善乡村茶场(厂)生产承包责任制 32
6.依靠科学技术进步，加强服务体系建设 33
8.组建贵州茶叶集团公司，使贵州茶叶走向世界 34
7.进一步发挥国营茶场在茶叶生产中的主体作用 34
应用篇 36
贵州茶叶生产研究 36
一、贵州茶叶科学研究 36
1.茶树品种资源调查研究 37
2.茶树良种选育研究 38
3.茶树栽培研究 39
4.茶园土壤和培肥研究 40
5.茶树保护研究 42
6.茶叶加工与机具研究 43
7.茶叶史料研究 46
8.茶叶科技成果 47
二、茶叶生产与推广研究 52
1.产区及其优越的种茶条件 52
2.生产发展历程与技术推广 56
3.国营茶场、茶厂建设与发展 60
4.贵州名优茶及“十”字开发战略 62
贵州茶叶加工研究 65
一、从手工分散操作到半机械化、机械化生产 65
二、从加工单一茶类到多茶类生产 66
1.绿茶类 66
2.红茶类 66
3.黑茶类 66
4.再加工茶类 66
三、从初加工到精加工发展 67
四、发展中的黔茶加工技术 70
1.绿茶 70
2.红茶 71
3.普洱茶 72
4.名茶 73
5.花茶 79
6.紧压茶 82
7.保健茶、速溶茶 83
五、黔茶销售拼配实践与探讨 84
1.销售拼配研究的目的和意义 84
2.销售拼配方案的确定 85
3.拼配实践与理论探讨 88
4.茶叶销售拼配10年的经济效益 91
5.结论 92
综合篇 93
贵州茶叶生产的综合研究 93
一、贵州茶叶生产发展的指导思想 93
二、贵州名优茶的开发 93
四、几种特种茶的生产 95
三、大力发展贵州保健茶 95
五、茶叶的综合利用 97
六、贵州茶叶生产发展的几个问题 98
七、抓住机遇拓展国外市场 104
八、大力培育省内外茶叶市场 105
九、贵州农垦茶叶生产发展构想 106
十、贵州茶叶出口之路何在 110
十一、贵州茶叶科研工作的进展 114
十二、弘扬贵州茶文化的再思考 116
十三、贵州茶叶生产发展预测研究 118
1.“灰色系统模型”概述 118
2.茶叶生产的发展预测 120
3.补充说明 127
地区篇 128
一、湄潭茶叶生产现状及发展探索 128
二、核桃坝村依靠科技种良种茶致富 133
三、桐梓茶厂经营发展设想 136
四、羊艾茶场生产与发展简述 139
五、《都匀毛尖》生产工艺及其特点 141
六、雷山县茶叶产业的开发研究 142
七、安顺茶叶开发与源的探索 144
八、道真县茶叶生产大有可为 147
九、未来十年镇远茶叶的开发设想 149
十、绥阳县发展茶叶商品生产战略 152
十一、普安县万亩茶叶基地效益显著 154
茶文化篇 156
贵州民族茶文化 156
一、贵州少数民族茶字读音及茶俗 156
二、贵州茶诗(42首) 157
三、贵州茶词(5首) 169
四、贵州茶歌、茶谣、小调(17首) 171
五、贵州茶谚(7首) 175
六、贵州茶趣、典故(13首) 176
七、贵州茶礼、茶德 179
八、贵州茶馆、茶点、茶膳 180
附录 183
一、唐代的思播费夷四州在今何处 183
二、抗战时期浙大与贵州茶事 183
三、贵州省茶叶历届被评为国优省优地方名茶优秀新产品等产品名单 188
四、贵州省历届茶叶学会理事会名单 190
五、贵州省历届茶叶品质评审委员会委员名单 191
六、《贵州茶叶产业开发研究》的鉴定意见 192
七、(1992)黔计农字第334号文件 195
八、省经食字(1992)541号文件 196
九、主要参考资料 200