管理篇 2
饭店管理经验谈十二题 朱一明 2
寻求最佳效益途径 陈熙炎 14
北京建国饭店经营管理的新做法 陈军 17
常用常新的南通大饭店 裴浩兵 22
泰山华侨大厦经营要求 王明法 24
搞活餐饮，增强饭店的竞争能力 赵正义 26
借鉴西方饭店管理模式办好旅游饭店 于斌礼 30
强化质量管理，向管理要质量 陶平安 35
十年管理体会100条 杨小鹏 38
有特色的管理是成功的前提 乔福成 45
注重餐饮特色开拓餐饮新路 赵元翠 56
改革注入生机老店焕发青春 崔纪官 60
把治安防范工作纳入全面质量管理 马生彪 66
组织外出考察学习的几点做法 孔正方 70
无锡大饭店是怎样走上良性经营循环道路的 宋书仁 73
提高饭店服务质量的几点做法 孔正方 77
饭店经营管理四部曲 陶明鉴 80
接待会议团体的服务 朱跃东 82
选准目标市场 向服务要效益 严文林 87
抓经营特色抓适时投入 段泽银 91
班组建设是饭店管理的基石 魏辉蒋玉平 94
星级宾馆的三个支柱 姚达萍 97
开拓经营锐意创新 卢鸿炳 99
远洋宾馆的管理模式 张国献 104
丽都十年六点体会 黄孙达 109
加强企业文化建设促进饭店经营管理 114
刘庆祥刘汝礼 114
铁路大酒店的四大管理 陈发新 118
坚持星级标准提高服务质量 王学强 124
运用激励手段从事宾馆管理 蓬伟 128
如何减少顾客的投诉——管理酒店的体会 张倩玲 131
明确酒店管理中的四种关系 张树雄 136
瞄准国际市场，努力办成新型的五星级商务酒店 俞秀伟 141
全方位动作抓服务管理 杨机臣 147
南中国大酒店何以能阔步前进 童九如 149
管理工作六诀 刘永生 153
强化人本管理，努力创建一流星级宾馆 李文华 159
谋略篇 168
以“先声之势”改善外部形象 倪德奎 168
酒店的公关策划 牛建平 170
国营饭店走向市场，一要转换经营机制，二要改革管理体制 李力 175
用自己的优势发展自己 李军 180
走向市场天地宽 童世昌 184
广开经营门路酒店长盛不衰 郑坤 188
以善为本探索经营之道 姚海阔 191
量化管理的效益工资制——饭店业分配制度大跨度改革初探 席青慧 193
意识超前才能发展超前 朱方地 196
公关——宾馆业发展的杠杆 姚海阔 199
接待与经营并举 王保国 205
由招待所改建的低星级饭店的发展对策 郭宗汉 210
建设有中国特色的社会主义现代化酒店 杨小鹏 217
连年创新的做法和体会 罗立先 225
以“两个转变”管好我们的四星级酒店 张军涛 230
顺应市场变化转变经营策略 韩立 234
蓝天的经营辩证法 孙广泉 237
不断勾勒新思路促进效益节节高 王济明 241
我们特别重视的三项资产 傅德俊 245
市场经济是宾馆发展的必由之路 文济资 249
以市场为导向，走一业为主多种经营的发展之路 王新建 251
运用股份制推进企业全面发展 刘连琨 254
做好总经理工作的三点体会 郭发 260
企业文化是山西大酒店发展的动力 张建平 264
女企业家在经营管理中的优势 王凤瑛 268
关键是市场定位 李克民 270
在高枝上起飞的探索 刘存厚 274
人才篇 280
对人才流动的若干看法 卢鸿炳 280
酒店管理人员要的是高素质 张倩玲 284
饭店管理中总经理的魅力 廖燕燕 285
以人为本——饭店管理的核心和动力 王福友 王进军 288
以人为本企业兴 胡永辉 291
政工篇 298
敢于探索敢于开创 思想政治工作结出硕果 刘爱治 298
对青年员工奖惩应注意的问题 鲜于开国 303
新时期企业政工干部适应历史发展的新价值观 牛建平 306
调动职工积极性的十条办法 蔡鉴显 312
让员工树立起“四个意识” 李洞光 315
重视对员工的感情投资 赵晓峰 317
求新求实求活——新形势下宾馆的思想政治工作 陈桃仙 319
坚持党组织在企业中的政治核心作用 李松繁 324
搞好“五个结合”做好思想政治工作 钟俊贤 328
适应宾馆特点 做好思想政治工作 宋佩玉 王占君 332
饭店管理中的精神激励 殷桂泉 335
现代化宾馆管理中的思想政治工作 严有才 340