第一章 旅游景点开发 1
一、人文景观资源 3
（一）拉卜楞寺 5
（二）塔尔寺 9
（三）马蹄寺石窟群 11
（四）炳灵寺石窟 13
（五）瞿县寺 15
（六）须弥山石窟 17
（七）刘家峡水电站 18
（八）红园 20
（九）临夏花鸟市 21
（十）临夏南关清真寺 23
（十一）艾提尕尔清真寺 24
（十二）银川南关清真寺 25
（十三）海宝塔 26
（十四）一百零八塔 28
（十五）阿帕霍加墓 29
（十六）西夏王陵 30
（十七）交河古城 32
（十八）宁夏古长城遗址 33
二、自然景观资源 34
（一）青海湖 36
（二）博斯腾湖 38
（三）赛里木湖 39
（四）盐湖 40
（五）长江、黄河之源 42
（六）显圣池 43
（七）天池 45
（八）天险腊子口 46
（九）贺兰山小滚钟口 47
（十）积石关 48
（十一）贺兰山 50
（十二）乔戈里峰和慕士塔格山 51
（十三）滴珠山 52
（十四）莲花山 53
（十五）葡萄沟 55
（十六）松鸣岩 56
（十七）沙坡头 57
（十八）哈纳斯自然景观保护区 59
（十九）阿尔金山自然保护区 61
（二十）孟达植物自然保护区 62
（二十一）青海湖草原 63
（二十二）夏河县达久滩草原 65
第二章 民族风情开发 66
一、裕固族 69
二、保安族 70
三、东乡族 72
四、回族 74
五、藏族 76
六、土族 78
七、撒拉族 79
八、蒙古族 80
九、维吾尔族 82
十、哈萨克族 84
十一、柯尔克孜族 85
十二、锡伯族 87
十三、塔吉克族 89
十四、满族 90
十五、乌孜别克族 92
十六、达斡尔族 93
十七、塔塔尔族 94
十八、俄罗斯族 96
第三章 地方和民族旅游商品开发 98
一、保安腰刀 100
二、卓尼洮砚 102
三、仿古彩陶 103
四、玉石与玉雕 104
五、刻葫芦 105
六、维吾尔族绣花枕头 106
七、维吾尔族绣花帽 107
八、地毯 108
九、滩羊二毛皮衣 109
十、艾德利斯绸 110
十一、枸杞 111
十二、冬虫草 112
十三、甘草 113
十四、牛黄 114
十五、麝香 114
十六、发菜 115
十七、甘南猴头蘑 116
十八、羊肚菌 117
十九、葡萄 118
二十、香梨 119
二十一、哈蜜瓜 120
第四章 地方和民族风味小吃开发 122
一、兰州清汤牛肉面 124
二、临夏酿皮子 125
三、甘南藏包子 127
四、临夏酒肉 128
五、酥油 129
六、酥油茶 130
七、奶茶 131
八、糌粑 133
九、临夏炒面片 134
十、烤全羊 136
十一、烤羊肉串 137
十二、手抓羊肉 138
十三、烩杂碎 140
十四、馓子 141
十五、糖醋黄河鲤鱼 142
十六、草原三珍 142
十七、火烧蕨麻猪 144
十八、荷花狼肚 145
十九、临夏大块辣子鸡 146
二十、鸳鸯芙蓉发菜 147
二十一、拔丝葡萄 148
第五章 专项旅游开发 149
一、草原旅游 150
二、沙漠旅游 151
三、探险旅游 152
四、骑马、骑自行车旅游 152
五、民族民俗旅游 153
六、婚礼旅游 153
七、狩猎旅游 154
八、宗教旅游 155
九、登山旅游 156
第六章 加速少数民族地区旅游资源的开发 157
一、更新观念，增强信心 158
二、逐步完善和发展旅游基础设施 160
三、加强旅游职工队伍建设 163
四、努力提高旅游商品和服务质量 165
五、加强横向联系，努力开拓旅游市场 167