目录 4
出版者的话 4
第一辑特产 4
工艺美术品 4
福州脱胎漆器 4
漳州八宝印泥 6
德化建白瓷 7
建窑黑釉瓷 9
寿山石雕 10
惠安石雕 12
福建珠绣 14
泉州木偶头 15
福州软木画 17
厦门漆线雕 19
黄家声的棉花画 20
平潭贝雕 21
福建竹编 23
福建人造花 24
泉州刻纸 26
福建木雕 27
日用工业名牌产品 30
福州角梳 30
福州纸伞 31
永春漆篮 32
仙游漆木碗 34
白鸽牌微孔塑料拖鞋 35
三明玩具薄膜 36
刺绣 37
马蔺草编 38
荔枝牌片仔癀 42
名药品 42
金环牌硫酸庆大霉素 43
水仙牌风油精 44
泉州老范志万应神曲 45
地方特色食品 48
泉州源和堂蜜饯 48
福州赛园蜜饯 49
水仙花牌蘑菇罐头 51
鼎日有油酥肉松 52
厦门鱼皮花生 52
谢万丰咸甜礼饼 54
菩提丸 55
香葡萄 56
青津果 57
永春老醋 58
福建米粉 59
闽西八大干 61
永春金桔糖 63
名茶 66
安溪“铁观音” 66
武夷岩茶 68
正山小种 70
福州花茶 71
白毫银针 73
名果 76
荔枝 76
龙眼 78
福桔 80
芦柑 82
猕猴桃 83
永泰“芙蓉李” 84
柚子 86
建莲 87
山珍 92
香菇 92
漳州银耳 93
名海产 96
厦门文昌鱼 96
丁香鱼 97
龙虾 98
梭子蟹 100
鲍鱼 101
蛏干 103
目鱼干 104
漳州水仙花 106
名花 106
茉莉花 108
兰花（建兰） 110
山茶花 111
其它 116
薏米 116
永定烤烟 117
连城宣纸 119
第二辑风味 124
名菜 124
佛跳墙 124
鸡汤川海蚌 125
淡糟炒竹蛏 126
沙茶焖鸭块 128
绿岛百花脯 129
莲蓬过鱼 130
半月沉江 131
燕子归巢 132
白炒鲜干贝 133
酥鱿鱼丝 134
香露河鳗 135
太极芋泥 136
一品？抱蛎 137
肉燕皮和太平燕 138
风味小吃 140
春卷 140
深沪水丸 141
土笋冻 142
蠔煎 143
烧肉粽（好清香） 145
石狮甜果 146
抱滚？ 147
白八粿 148
名酒 150
新罗泉沉缸酒（龙岩） 150
福建老酒 151
福安蜜沉沉 152
酒家、旅社、商店 156
聚春园菜馆 156
味中味 157
新南轩酒家 159
绿岛饭店 160
南普陀素菜 162
满堂饭店 163
福人颐饭店 165
中国旅行社和国际旅行社 166
福建友谊商店 168