女性对饮食的态度 1
文明——通向长寿之途 2
饿肚子，对一切都会漠不关心 4
人——自然之子 5
基本目标——追求满足 6
适应环境——就会健康；反之，则不健康 9
人的饮食像是大自然想出来的一样 11
吃不饱，就顾不上跳舞，顾不上开玩笑，或者说，任何一个节日都少不了美食 13
多吃——易衰老 14
好厨子抵得上医生 15
只有在捕鼠器上才会有不花钱的干酪 16
正视规律的好处，或者说，怎样才能延年益寿 17
实践是通向完美之路 18
智者千虑，必有一失 19
关于传统 20
吃胡萝卜吧，趁它还有益于健康时 20
规律在哪里？ 22
旁观者眼中的美 23
舍宾模特为何卓越不凡 25
关于新陈代谢与舍宾运动 27
饮食制度·新观念 29
食物的消化与吸收 33
首要的—— 36
我们食用的油脂 41
蛋白质和脂肪食品·概论 44
碳水化合物，甜的和不太甜的 51
食物纤维——时髦还是必需？ 60
人体内的水交换 61
维生素和矿物质 62
可以喝酒吗？ 67
食用具有高生物价值的食品 70
建立分解代谢训练的营养日餐表和饮食制度 73
谈谈减肥日 77
建立合成代谢训练的营养日餐表和饮食制度 78
食物和药物——朋友还是敌人？ 85
舍宾营养饮食和美容 87
谁知道的少，谁就受罪 91
回顾发展的历史 93
近墨者黑 94
附一：舍宾饮食营养素 96
附二：中国名菜营养素表 238
附录：营养素功用简明表 250
参考文献 255
编后语 256