一、养颜润肤的营养素与食谱 1
（一）普通皮肤宜选用的食谱 7
1．炸熘茄子 8
2．黄精烧肘子 8
3．红枣炖紫河车 9
4．炸芝麻里脊 10
5．红焖鲢鱼 10
6．樱桃香菇 11
7．凉拌胡萝卜 12
8．焖山芋块 12
9．生拌西红柿 13
10．拌三片 13
11．竹笋枸杞头 14
12．火腿炖蚝豉 15
13．木耳烩草鱼 15
14．泥鳅鸡蛋 16
15．鳝鱼汤 16
16．淮山桂圆炖甲鱼 17
17．虫草红枣炖甲鱼 18
18．章鱼炖猪蹄 18
19．珍珠三鲜 19
20．兔肉健脾汤 20
21．枸杞炖牛肉 20
22．肉丁黄豆汤 21
23．肉片西红柿汤 22
24．鲜蘑扁豆 22
26．猪皮红枣羹 23
25．果汁蜜液饮料 23
（二）粗糙皮肤者宜选用的食谱 24
1．柠檬汁煨鸡 24
2．薏米炖猪蹄 25
3．猴头炖鸡块 26
4．桃仁肉丁 27
5．莴苣拌蜇皮 28
6．海带蚝鼓汤 28
7．银耳干贝 29
8．瓠子炖猪蹄 30
9．百合炖猪蹄 30
10．甜椒炒肉丝 31
11．香椿拌豆腐 31
13．银耳豆腐 32
12．豆芽豆腐汤 32
14．鲜莲银耳汤 33
15．枇杷银耳 33
16．薏米美容酒 34
17．薏米饮料 35
18．西瓜盅 35
19．薏米里脊炖猪蹄 36
20．炒胡萝卜丝 37
21．红烧猪皮 37
22．炒鲜奶 38
23．凤爪黑豆汤 39
24．参归鲳鱼汤 39
25．胡萝卜花生粥 40
26．枣泥桂圆羹 40
（三）油脂皮肤者宜选用的食谱 41
27．猪皮大枣烩蹄筋 41
1．瘦肉黄豆汤 42
2．海带肉丝汤 42
3．紫菜猪肉汤 43
4．莲百炖猪肉 44
5．荠菜烧猪肉 44
6．菊花肉片 45
7．芹菜肉片汤 46
8．山楂决明瘦肉汤 46
9．苦瓜猪肉汤 47
10．生拌牛肉丝 48
11．熟牛肉拌双丝 48
13．大葱爆牛肉 49
12．干煸牛肉丝 49
14．酱爆牛肉 50
15．牛肉片炒白菜 51
16．牛肉末炒芹菜 51
17．黄花丝瓜肉汤 52
18．萝卜干肉汤 53
19．清炒豌豆苗 53
（四）干燥型皮肤者宜选用的食谱 54
1．原汁猪蹄 55
2．五香黄豆 56
3．鲢鱼肉丸汤 57
4．红烧带鱼 57
5．泥鳅豆腐 58
6．萝卜羊肉汤 58
8．红枣猪皮羹 59
7．薏米炖猪蹄 59
9．花生米煮猪皮 60
10．黄豆煮猪肝 61
11．羊肝菠菜羹 61
12．萝卜炖驼肉 62
13．冬瓜羊肉汤 62
14．羊肉西红柿 63
15．清汤香菇炖甲鱼 64
16．木耳炖田鸡 64
17．鳗鱼山药汤 65
18．辣椒炒鳝丝 66
19．芹枣汤 66
20．拔丝葡萄 67
21．什锦果羹 67
22．蘑菇炒素腰花 68
23．鲜蘑菠菜 69
24．鹿肉芪枣汤 69
25．芝麻核桃美容羹 70
26．香椿拌干丝 70
27．海松子什锦饭 71
28．灵芝海参 72
29．花生鸡丁 73
30．龙眼首乌羹 73
31．炸鸽肉条 74
（五）苍白型皮肤者宜选用的食谱 75
1．驻颜汤 75
2．增颜猪脊汤 76
3．归附烧仔鸡 77
4．红枣炖兔肉 77
5．清蒸肥鸭 78
7．蜜汁樱桃 79
6．清炖乌骨鸡 79
8．炒鳝丝 80
9．桃酥豆泥 81
10．盐水花生 81
11．红枣酥肉 82
12．美味双耳 82
13．芝麻菠菜 83
14．豆干炒芹菜 84
15．凉拌马齿苋 84
16．参归炖鸡 85
17．虫草鸡 86
18．双冬扒鸡 86
20．枸杞牛肝汤 87
19．枣菇蒸鸡 87
21．木耳烧羊肉 88
22．花生米炖猪蹄 88
23．蟹蓉烩苋菜 89
24．参芪炖鸡 90
25．青椒鸡丝 91
26．黄芪炖鲈鱼 91
27．苦瓜青椒 92
28．桂圆花生汤 92
29．红枣木耳汤 93
30．三鲜素海参 93
31．鲜虾香菇 94
32．苹果饮料 95
33．橘子苹果萝卜饮 95
34．葡萄苹果饮 96
35．椰子蒸仔鸡 97
36．樱桃美容散 97
37．当归咖喱饭 98
38．地黄金龟 99
39．胶枣凤翅 99
40．双参虾条 100
41．红枣煨肘子 101
42．冰糖银耳 102
43．樱桃龙眼羹 102
44．荔枝粳米粥 103
45．红枣花生粥 103
46．红米汤圆 104
1．木耳柿饼羹 105
（六）面部色素沉着者宜选用的食谱 105
2．猪肝枸杞汤 106
3．枸杞炖羊肉 106
4．炒莴苣 107
5．素烧三圆 107
6．枸杞莲子汤 108
7．美容美味饮料 109
8．樱桃羹 109
（七）黄褐斑（蝴蝶斑）黑斑皮肤者宜选用的食谱 110
1．冰糖银耳 111
2．金针菜炖猪蹄 111
3．鲜蘑萝卜菠菜汤 112
4．青元饭 112
5．青小豆面 113
7．消斑汤 114
8．桃仁牛奶芝麻糊 114
6．佛手笋尖 114
9．牛奶核桃饮 115
10．猪肾白肤粥 115
11．黄瓜粥 116
12．菟丝子粥 116
13．鸡子羊肉面 117
14．面粉红枣饼 117
15．芝麻免 118
16．黑木耳红枣汤 119
17．牛肝花斑粥 119
18．丝瓜猪肝瘦肉汤 120
19．双豆百合猪蹄汤 120
（八）黑眼圈者宜选用的食谱 121
20．消斑果菜汁 121
1．当归补血粥 122
2．红枣蒸瘦肉 123
3．牛奶花生糊 123
4．红枣糖水煮鸡蛋 124
5．核桃粳米粥 124
6．菠菜猪肝汤 125
7．羊肝粥 125
8．银耳芝麻糊 126
9．胡萝卜炒瘦肉丝 127
（九）雀斑皮肤者宜选用的食谱 127
1．番茄鲜蘑 128
2．鲜蘑萝卜片 129
3．草菇豆腐羹 129
4．玉竹烧豆腐 130
6．薏米百合粥 131
5．茄汁鸡块 131
7．祛斑美肤汁 132
8．油菜柠檬雪梨汁 132
9．柠檬糖汁 133
10．西红柿汁 134
11．胡萝卜汁 134
12．银耳鸽蛋 134
（十）白癜风患者宜选用的食谱 135
1．蒜泥马齿苋 136
2．炒韭菜 136
3．茴香豆 137
4．白芷炖鱼头 137
5．何首乌牛肝 138
6．黑米粥 138
8．鲜蘑核桃 139
7．黑芝麻粥 139
（十一）皮肤发生皱纹者宜选用的食谱 140
1．去皱汤 141
2．养颜抗皱汤 141
3．蟹肉扒鲜草菇 142
4．灵芝炖猪蹄 143
5．鸡皮骨架美容汤 144
6．润肤防皱糕 144
7．首乌淡菜米粥 145
8．栗子炖猪蹄 145
9．葱炖猪蹄 146
10．里脊粳米粥 146
11．鸡子面 147
（十二）过敏性皮肤者宜选用的食谱 147
2．腰果红菜头 148
1．腰果兔排 148
3．松子豆腐 149
4．松子烧香菇 150
5．花生果丁汤 150
6．花生红枣糯米粥 151
7．淮山芝麻糊 151
8．银耳芝麻糊 152
（十三）皮肤瘙痒者宜选用的食谱 153
1．海带排骨汤 153
2．海参羹 154
3．海参豆腐 154
4．莲子猪肝 155
5．银耳粥 155
7．红枣籼米粥 156
6．核桃粳米粥 156
8．鲜蘑炒青萝卜 157
9．紫菜汤 157
（十四）皮肤炎症患者宜选用的食谱 158
1．家常焖带鱼 159
2．荸荠海蜇汤 160
3．红烧甲鱼 160
4．兔肉羹 161
5．薏米鸭肉 162
6．蛤蜊鸭蛋汤 163
7．海蛎子熬豆腐白菜 163
8．兔肉苦瓜 164
9．凉拌菱白 165
11．蒜拌茄子 166
10．丝瓜炖豆腐 166
12．苦瓜清暑汤 167
13．绿豆银花汤 168
14．高梁米绿豆粥 168
（十五）皮肤疮症患者宜选用的食谱 169
1．清蒸带鱼 169
2．香炸牡蛎 170
3．凉拌菠菜 171
4．花生炖猪蹄 171
5．清炖野鸭 172
6．猪蹄冻 172
7．蟹肉鲜蘑 173
8．炒番薯叶 173
9．荔枝鸭 174
11．清氽蛤蜊肉 175
10．马齿苋拌豆芽 175
12．鸡蛋炒蛎子 176
13．炒海带猪肉丝 176
14．水鸭银花汤 177
15．双胡荸荠汤 178
16．海藻猪肉汤 178
17．红糖绿豆粥 179
18．白萝卜米粥 179
19．百合藻带粥 180
20．黄芪粳米粥 181
21．红枣山楂粥 181
（十六）皮肤患痤疮者宜选用的食谱 182
1．清炖草菇汤 183
2．薏米炖鸡 183
4．葱炖猪蹄 184
3．香椿拌豆腐 184
5．红苋肉片汤 185
6．茄子粳米粥 186
7．四鸡焖米饭 186
8．绿豆薏米防痤汤 187
9．胡萝卜芹菜汁 187
10．黑豆益母粥 188
11．海藻薏米粥 188
12．山楂桃仁粥 189
13．海带绿豆汤 189
14．枸杞鸽肉粥 190
15．海带三仁粥 190
（十七）癣症患者宜选用的食谱 191
16．果菜绿豆饮 191
1．黄焖鸽肉 192
2．菊花虾仁 192
3．茯苓龟汤 193
4．醋煮海带 194
5．珍珠茶叶饮 194
6．石斛绿茶饮 195
7．银耳鸽蛋汤 195
8．橄榄茶 196
9．西瓜汁 196
10．秋梨膏 197
11．薏米糖 197
12．莲子糖 198
13．凉拌藕片 198
15．瘦肉炒荸荠 199
14．醋拌芹菜 199
（十八）牛皮癣患者宜选用的食谱 200
1．益母草煮鸡蛋 201
2．蛋片炒莲藕 201
3．蛋清炒鲜奶 202
4．牛奶糯米粥 203
5．枸杞瘦肉丝 203
6．荷叶包瘦肉 204
7．章鱼炖猪蹄 205
8．鲫鱼炖豆腐 205
9．黄鱼豆腐 206
10．油烧板栗鲤鱼 207
11．绿豆米饭 208
12．豌豆粥 208
（十九）头皮屑过多者宜选用的食谱 209
13．烧蘑菇 209
1．胡萝卜炒猪肝 210
2．青蒜炒猪心 211
3．爆猪心 211
4．荔枝炒腰花 212
5．黄芪鳝鱼汤 212
6．鲜奶玉液 213
7．腐皮腰片汤 214
8．毛豆米豆腐汤 214
9．盐水毛豆荚 215
（二十）口唇干裂者宜选用的食谱 215
1．鱼丝菠菜 216
2．杏仁芹菜豆腐 217
3．番茄苋菜汤 218
5．兔肉苦瓜 219
4．奶汁冬瓜条 219
6．海带绿豆薏米粥 220
7．蟹肉烩苋菜 221
8．紫菜黄瓜汤 221
9．萝卜海蜇汤 222
10．鸭梨烧鹅 222
（二十一）酒糟鼻患者宜选用的食谱 223
1．杏仁燕窝 224
2．素炒黄豆芽 225
3．醋熘茭白 225
4．麻黄宜肺酒 226
5．莲子白果饮 226
6．枇杷叶膏 227
7．麻油泡使君子 227
9．枇杷菊花粥 228
8．石膏粳米粥 228
10．荷花绿豆粥 229
11．清炒羊肝 229
12．芦根竹茹粥 230
13．银花知母粥 230
14．马齿苋薏米银花粥 231
15．绿豆荷叶汤 231
（二十二）脚气病患者宜选用的食谱 232
1．氽乌鱼片 232
2．乌鱼冬瓜汤 233
3．紫菜黄瓜汤 234
4．五加皮煨栗子 234
5．板栗鲤鱼 235
6．猪肝烩饭 236
7．海带炖鸡 237
8．绿豆猪肝粥 237
9．大蒜花生粥 238
10．羊肝玉米面粥 238
11．蒜豆鲤鱼 239
12．小米赤豆粥 239
13．赤豆汤 240
14．酒酿红豆羹 240
15．四红粥 241
16．豆腐烧豌豆 241
17．豌豆凉面 242
二、养发美发的营养与食谱 243
1．琥珀莲子 245
（一）养发美发宜选用的食谱 245
2．素丝芹菜 246
3．核桃仁拌芹菜 246
4．海带炖豆腐 247
5．香菇干贝豆腐 247
6．香菇西施舌 248
7．淮杞鳖肉汤 249
8．淡菜炖猪蹄 249
9．芝麻肝 250
10．紫菜猪心汤 250
11．海带炖鸡 251
12．栗子炖蛤 251
13．海参豆腐 252
14．紫菜猴头汤 253
15．双耳首乌羹 253
16．首乌炖鸡 254
18．纸包桃仁鸡 255
17．芪杞炖乳鸽 255
19．乌发糖 256
（二）防治头发干燥易断宜选用的食谱 257
1．五香黄豆 257
2．芝麻拌荠菜松 258
3．肉末烧豆腐 258
4．羊髓粥 259
5．苁蓉羊肾粥 259
6．三豆糯米糕 260
7．芝麻三合泥 261
8．首乌猪肝 261
10．猪皮芝麻冻 262
9．芝麻海带糕 262
（三）脱发秃顶斑秃者宜选用的食谱 263
1．豆干烧青蒜 264
2．菠菜猪肝汤 264
3．珍珠银耳 265
4．葱油鲢鱼 266
5．银杞鸡肝汤 266
6．甲鱼粥 267
7．芝麻面 268
8．海鲜面 268
9．何首乌煮鸡蛋 269
10．美发果冻 269
（四）防治白发宜选用的食谱 270
2．银耳莲子蛋汤 271
1．首乌鸡 271
3．紫菜猪肉汤 272
4．海带肉丝汤 273
5．苦瓜炖蛤 273
6．素炒黄豆芽 274
7．蜜枣核桃羹 274
8．玻璃核桃仁 275
9．银耳鸽蛋 275
10．芝麻首乌糕 276
11．桑椹蒸蛋 277
12．桑椹里脊 278
13．首乌鸡蛋 278
14．腰肚枸杞汤 279
16．首乌芝麻羹 280
15．鲤鱼首乌汤 280
17．首乌小米粥 281
18．菊花粳米粥 282
19．美容乌发糕 282
20．养颜美须蛋糕 283
21．核桃烧卖 284
（五）防治脱眉宜选用的食谱 284
1．海参粥 285
2．紫菜豆腐汤 286
3．竹笋肝膏汤 286
4．蛎黄煎蛋 287
5．鱼裹蛎子 287
6．软炸鸡蛋猪肝 288
7．木耳鸽蛋汤 289
8．猪肝蛋粥 289