目录 1
1 您了解糖尿病吗？ 1
2 饮食营养对糖尿病的发生有何影响？ 15
3 何为营养、营养成分、营养素？营养素分几类？ 18
4 何谓热能，用什么单位表示？ 21
5 影响人体热能需要量的因素有哪些？ 22
6 糖尿病人三大生热营养素的供给比例各占多少为宜？ 24
7 何谓蛋白质，分为几类？何谓优质蛋白质？ 26
8 蛋白质有哪些生理功能？ 27
9 含蛋白质丰富的食物有哪些？ 28
10 糖尿病人每天需要多少蛋白质？ 29
11 糖尿病人可进食高蛋白质饮食吗？ 30
12 糖尿病人能吃豆类蛋白质吗？ 31
14 脂类有哪些生理功能？ 33
13 什么是脂肪酸，有哪几种？ 33
15 含脂肪较为丰富的食物有哪些？ 35
16 糖尿病人每天摄取多少胆固醇为宜？ 36
17 吃动物油好还是吃植物油好？ 37
18 糖尿病人每天需要多少脂肪？ 38
19 摄入脂肪过多对糖尿病人有何害处？ 40
20 何谓碳水化合物？分为哪几类？ 41
21 葡萄糖在物质代谢中的地位如何？ 43
22 碳水化合物有哪些生理功能？ 44
23 碳水化合物的进食量是否越少越好？ 45
24 是否所有含碳水化合物的食物对病情都不利？ 46
25 什么叫膳食纤维？ 47
26 膳食纤维为何能降低血糖？ 48
27 怎样利用膳食纤维来控制血糖？ 49
28 膳食纤维是否越多越好？ 50
29 富含膳食纤维的食物有哪些？ 51
30 何谓无机盐，人体需要的无机盐元素有哪些？ 52
31 无机盐有哪些生理功能？ 53
32 糖尿病人无机盐营养状况如何？ 55
33 糖尿病人需要特别补充无机盐制剂吗？ 57
34 富含无机盐的食物有哪些？ 58
35 何谓维生素？维生素分为几类？ 61
36 维生素有哪些生理功能？ 62
37 糖尿病人的维生素营养状况如何？ 64
38 富含维生素的食物有哪些？ 66
39 糖尿病人需要补充维生素制剂吗？ 68
40 糖尿病人饮水有特殊要求吗？ 69
41 饮用果蔬饮料对糖尿病人有何利弊？ 71
42 什么是平衡膳食？怎样才能维持膳食平衡？ 72
43 您知道居民膳食指南、食物金字塔吗？ 74
44 我国的食物分类有何特点？ 77
45 谷类食物有何营养特点？ 78
46 豆类食物有何营养特点？ 79
47 动物类食物有何营养特点？ 80
48 蔬菜、水果类食物有何营养特点？ 81
49 油脂类食物有何营养特点？ 83
50 治疗糖尿病的方法有哪些？ 84
51 饮食治疗的目的是什么？ 85
52 饮食治疗重要吗？ 86
53 糖尿病人为什么要控制饮食？ 87
54 控制饮食是否等于挨饿？ 88
55 糖尿病人饮食治疗原则有哪些？ 89
56 何谓标准体重，怎样计算？ 90
57 怎样确定劳动强度？ 91
58 怎样计算成人糖尿病人的热能供给量？ 93
59 怎样计算糖尿病人饮食及设计食谱？ 96
60 怎样安排糖尿病人每天主、副食？ 98
61 怎样根据全天总热量确定各类食物的摄入量？ 99
62 怎样合理分配主食量？ 101
63 糖尿病人一日三餐好还是少食多餐好？ 102
64 如何根据不同类型胰岛素调整进餐方式？ 103
65 进餐时间如何配合口服降糖药物？ 105
66 什么叫食品等值交换份？ 107
67 怎样根据病情变化调整病人的饮食治疗方案？ 111
68 影响饮食治疗效果的生活因素有哪些？ 113
69 哪些饮食习惯更有利于病情控制？ 114
70 胰岛素治疗的病人是否可以随意进食？ 116
71 糖尿病人怎样通过饮食维持标准体重？ 117
72 肥胖病人如何减轻体重？ 118
73 肥胖病人怎样维持减肥后的体重？ 122
74 消瘦病人是否可以不控制饮食？ 123
75 糖尿病人怎样确定食物的数量？ 125
76 糖尿病人有哪些食物不宜吃？ 127
77 糖尿病人能吃零食吗？ 128
78 糖尿病人能饮酒吗？ 129
79 糖尿病患者能吸烟吗？ 131
80 糖尿病人能吃甜食吗？ 132
81 糖尿病人可食用哪些甜味剂？ 134
82 糖尿病人能吃蜂蜜吗？ 138
83 糖尿病人能吃水果吗？ 140
84 糖尿病人能吃火锅吗？ 142
85 何谓食物血糖指数？ 144
86 哪些食物有调节血糖作用？ 145
87 如何面对市售保健食品？ 149
88 糖尿病人可以服用核酸保健食品吗？ 151
89 糖尿病人可以食用蚂蚁及其制品吗？ 153
90 糖尿病人能吃山药、土豆、芋头吗？ 155
91 山药对糖尿病人有益吗？ 156
92 糖尿病人吃南瓜有好处吗？ 157
93 糖尿病患者能喝牛奶、豆浆吗？ 159
94 糖尿病人为何要少吃稀饭？ 161
95 何谓糖尿病流质饮食？ 162
96 常用的糖尿病食疗方有哪些？ 163
97 糖尿病人菜肴烹调有特殊要求吗？ 166
98 低脂菜肴的制作要点是什么？ 171
99 为什么糖尿病人口味宜偏淡？ 176
100 糖尿病人怎样克服美味食物的诱惑？ 178
101 糖尿病人有必要找专业营养师咨询吗？ 179
102 怎样克服与家人之间的饮食矛盾？ 180
103 糖尿病人能否应邀赴宴？ 182
104 糖尿病人怎样安全度过节假日？ 183
105 旅游、出差时怎样实行饮食控制？ 184
106 怎样适应糖尿病饮食？ 186
107 怎样实行自我饮食监测？ 187
108 糖尿病人也可以素食吗？ 189
109 糖尿病高脂血症病人饮食有何要求？ 191
110 糖尿病人手术前、后的营养治疗怎样？ 194
111 出现低血糖时怎么办？ 197
112 怎样防止运动时发生低血糖？ 198
113 糖尿病性肾病病人饮食治疗原则有哪些？ 199
114 限制蛋白质摄入对糖尿病性肾病有帮助吗？ 200
115 糖尿病人妊娠时饮食营养治疗有何不同？ 202
116 糖尿病并发骨质疏松症的饮食治疗有何要求？ 205
117 儿童糖尿病饮食治疗原则如何？ 206
118 怎样确定糖尿病儿童热能供给量？ 208
119 怎样对糖尿病人进行饮食指导？ 210
120 怎样探望糖尿病人？ 212