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上篇总论 1
一、食疗本草的发展概况 1
目录 1
二、食疗本草的分类 5
三、食物的采获与加工 6
四、食物的性能与主治 9
五、食物的配伍宜忌 14
六、食物的用法与制作 17
七、食疗注意 20
一、水陆蔬菜 23
下篇各论 23
二、谷物干果 147
三、水果鲜果 201
四、香花茶料 268
五、禽兽虫蛇 287
六、鱼类龟鳖蚌蛤 335
七、造酿调料 392
附录一、食物的功能索引 414
二、食物的主治索引 421