目 录 1
第一章父母的性格与孩子的成长 1
1．“狂育”——母亲的陷井 1
2．父不教子是罪过 3
3．妈妈亲手做菜，最能表达母爱 5
4．孩子偏食的后果 7
5．饮食寂寞与不法行为 8
6．食物与孩子的性格 10
7．家庭以孩子为中心之后 11
8．父母的寄托落了空 14
9．表情·言行·孩子的印象 15
10．母子家庭的教育 17
11．中国的留学生妈妈 20
12．独生子女的教育 21
13．家庭用餐时的教育 23
14．不可只盯住孩子的分数 24
15．胖孩子的减肥方法 26
16．不能这样当母亲 27
第二章违法、暴力与饮食 32
1．饱食中的可怕现象 32
2．用餐时看电视为什么不好？ 33
3．盐分过量危险 34
4．不吃早餐的后果 36
5．食品搭配须得当 37
7．饱食儿童，勿须劝食 39
6．碳酸饮料的危害性 39
8．激发学习热情的秘诀 41
9．狼吞虎咽容易肥胖 43
10．食用脂肪能防止肥胖 45
11．不会用筷子的孩子往往丢三忘四 47
12．不利于孩子成长的诸要素 48
13．以食型择友是孩子的天性 49
14．微机与电视对孩子的影响 51
1．幼儿大脑的发育过程 52
第三章提高孩子脑力的重要因素 52
及食谱——惊人的食品动力学 52
2．培养聪明儿的条件——美国的两种学说 53
3．怎样进行英才教育——美国社会调查 55
4．怎样保持英才少年的营养平衡 57
5．孩子最好的营养——抚爱 60
6．低热量的理想食品 62
7．女性不宜过多食用凉拌蔬菜 63
8．核桃、板栗、花生与脑力 65
9．自制饮料 67
10．甘薯的营养效力 68
11．鱼类的最新食用法 70
12．大豆与记忆力 72
13．有助于提高思维能力的菜谱 75
14．能增强孩子活力的菜谱 76
15．能使孩子集中精力的菜谱 77
16．能提高孩子反应能力的菜谱 78
17．适合考生的菜谱 79
18．不同年龄的健脑饮食法 81
19．应多吃季节性蔬菜 83
第四章增强孩子体力的重要因素及食谱 85
——在升学考试中取胜的秘诀 85
1．消除孩子疲倦之良方——鲭鱼食品 85
2．孩子便秘之良方——蔬菜汁 86
3．孩子腹泻之良方——西式混合粥 88
4．治疗孩子头痛的食品 89
5．肥胖儿的饮食 90
6．孩子食欲不振、偏食怎么办？ 91
7．运动不足孩子的食品 93
8．解除孩子精神负担过重的良方 94
9．胃溃疡小孩的饮食良药 95
10．家庭主妇应这样检查家庭菜肴 96
11．孩子睡眠不足怎么办？ 98
12．孩子运动不足怎么办？ 99