目录 1
编辑说明 （彩插 1
1.1 2000年食品工业大事记 3
第1部分 综述 3
抓住新世纪发展机遇 开创食品工业新局面（代序）…………………………………王文哲 3
农业部、国家发展计划委员会、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知 农垦发［2000］3号 7
1.2 食品工业政策法规 7
国家“学生饮用奶计划”实施方案 8
农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局关于印发《国家“学生饮用奶计划”暂行管理办法》的通知 农垦发［2000］6号 9
国家“学生饮用奶”暂行管理办法 10
农业部关于印发中国学生奶标志使用暂行管理办法及使用规范的通知 农垦发［2000］7号 11
农业部、教育部、国家质量技术监督局、国家轻工业局关于印发《学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法》的通知 农垦发［2001］1号 12
中国学生饮用奶标志使用暂行管理办法 12
学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法 13
餐饮业食品卫生管理办法 14
中华人民共和国卫生部令第10号 14
健康相关产品国家卫生监督抽检规定 17
卫生部关于下发健康相关产品国家卫生监督抽检规定的通知 卫法监发［2000］第298号 17
卫生部关于印发卫生部健康相关产品检验机构认定与管理规范的通知 卫法监发［2000］第11号 18
卫生部保健食品检验机构认定与管理规范 19
卫生部办公厅关于进一步规范健康相关产品抽检工作的通知 卫办法监发［2000］第195号 22
卫生部关于健康相关产品检验机构复核工作情况的通报 卫法监发［2000］第440号 23
卫生部关于开展学生饮用奶及学生集体用餐监督检查工作的通知 卫法监发［2000］第432号 23
卫生部通告卫通［2000］第1号 24
食品添加剂使用卫生标准（2000年增补品种） 25
食品添加剂使用卫生标准（2000年增补品种） 32
卫生部通告卫通［2000］第2号 32
卫生部法监司关于《进口保健食品批准证书》有关问题的复函 卫法监食便发［2000］第27号 33
卫生部关于开展生禽肉产品专项治理工作的紧急通知 卫机发［2000］第16号 33
卫生部法监司关于保健食品初审工作有关规定的通知 卫法监食发［2000］第65号 34
卫生部法监司关于酱油中3—氯丙醇有关问题的函 卫法监食发［2000］第50号 34
卫生部法监司关于加强食品中李斯特杆菌监测工作的通知 卫法监食发［2000］第20号 34
卫法监食发［2000］第164号 35
卫生部法监司关于饮用水生产有关问题请示的复函 35
卫生部法监司关于纯净水有关问题的复函 卫法监食便发［2000］第119号 35
卫生部法监司关于西藏自治区卫生厅有关请示的复函 卫法监食便发［2000］第123号 35
国家国内贸易局、财政部、卫生部、铁道部、国家环境保护总局、国家质量技术监督局关于组织开展“三绿工程”试点工作的通知 内贸局联发消费字［2000］第8号 36
国家国内贸易局、卫生部关于全国屠宰管理及肉类食品卫生联合检查情况的报告 内贸局联发消费字［2000］第12号 37
国家国内贸易局、卫生部、国家质量技术监督局、国家工商行政管理局关于加强调味品生产销售管理的通知 内贸局联发消费字［2000］第17号 39
保健食品功能目录 40
国家工商行政管理局、卫生部关于加强保健食品广告监督管理的通知工商广字［2000］第257号 40
进出口食品标签管理办法 41
国家工商行政管理局关于对低酒度发酵酒广告发布的规范意见 工商广字［1999］第334号 41
葡萄酒生产管理办法（试行） 42
中国食品工业发展分析 黄圣明 45
1.3 食品工业专论 45
加入WTO与中国食品工业发展 王薇 52
对21世纪食品发展的展望 蔡同一 61
要把餐桌主食品作为食品工业发展的主流 李里特 62
食品工业中HACCP应用现状和未来发展 黄丽彬等 65
关于转基因食品安全性 罗云波 70
生物技术转基因食品安全性的争论 陈乃用 72
基因食品的研究进展 李淑侠等 77
我国保健食品市场现状及发展趋势 金宗濂 79
关于“十五”粮油食品加工业发展问题的探讨 刘兴信 84
中国面制品行业的整体局势 刘兴信 88
中国米面、焙烤食品发展现状与走势预测 陈泽钧 90
中国肉类食品行业“十五”发展规划建议 中国肉类协会 92
中国“入世”后肉类产业竞争环境分析及对策 中国肉类协会 96
我国大豆蛋白制品中存在的问题及对策 朱秀清等 106
我国果蔬汁饮料加工现状及发展对策 张慜 108
玉米深加工现状及发展建议 何月娥等 112
中国白酒行业发展报告 王延才 115
我国新型白酒生产技术的发展 沈怡方 120
中国乳业发展趋势 王效军 123
我国调味品的现状和发展战略 励建荣 124
调味品市场的现状及发展趋势 林家莲等 126
有机食品的发展现状及趋势 谢涛 128
我国速冻食品的现状及发展对策 童军茂等 131
功能性低聚糖 尤新 133
提高食品厂废水处理系统性能的几种方法 陈宇 138
实现食品机械现代化推动我国食品工业可持续发展 赵雪梅等 141
食品工业增加值及其比重 146
主要年份食品工业总产值及其比例 146
1.4 统计数据 146
食品工业总产值平均每年增长速度 147
食品工业总产值指数 147
分行业食品工业总产值 148
食品工业总产值及其比重 148
分地区食品加工业总产值及其比例 150
分地区饮料制造业总产值及其比例 151
分地区食品制造业总产值及其比例 151
分地区分经济类型食品加工业总产值 152
分地区烟草加工业总产值及其比例 152
分地区分经济类型饮料制造业总产值 153
分地区分经济类型食品制造业总产值 153
全国食品工业主要产品产量 154
分地区分经济类型烟草加工业总产值 154
1999年～2000年分地区食品工业主要产品产量 155
2000年分行业集体食品工业企业主要经济指标 165
2000年分行业国有食品工业企业主要经济指标 165
2000年分行业国有食品工业企业主要经济效益指标 166
2000年分行业集体食品工业企业主要经济效益指标 167
2000年分地区国有食品加工业部分财务指标 168
2000年分地区国有食品制造业部分财务指标 169
2000年分地区国有饮料制造业部分财务指标 170
2000年分地区国有烟草加工业部分财务指标 171
2000年分地区集体食品加工业部分财务指标 172
2000分地区集体食品制造业部分财务指标 173
2000年分地区集体饮料制造业部分财务指标 174
2000年分地区集体烟草加工业部分财务指标 175
2000年分行业食品工业主要经济指标 176
2000年分地区食品加工业主要经济指标 179
2000年分地区食品制造业主要经济指标 180
2000年分地区饮料制造业主要经济指标 181
2000年分地区烟草加工业主要经济指标 182
2000年分地区分经济类型食品制造业企业单位数 183
2000年分地区分经济类型食品加工业企业单位数 183
2000年分地区分经济类型烟草加工业企业单位数 184
2000年分地区分经济类型饮料制造业企业单位数 184
2000年分行业分经济类型食品工业企业全部职工年平均人数 185
2000年分行业分经济类型食品工业企业单位数 185
2000年分地区分经济类型食品制造业职工年平均人数 186
2000年分地区分经济类型食品加工业职工年平均人数 186
2000年分地区分经济类型烟草加工业职工年平均人数 187
2000年分地区分经济类型饮料制造业职工年平均人数 187
食品工业固定资产投资额及新增固定资产 188
2000年分行业食品工业全员劳动生产率 188
食品工业基本建设新增生产能力 189
食品工业更新改造新增生产能力 189
分行业食品工业建设项目数 189
按投资性质分的食品工业新增固定资产 189
按建设性质分的食品工业固定资产投资额 189
食品工业主要原料产品产量 190
2000年分地区食品工业主要原料产品产量 191
海关出口主要食品数量和金额 195
2000年城镇居民家庭人均年消费性支出 196
海关进口主要食品数量和金额 196
限额以上批发与零售贸易业食品类销售 198
城镇居民家庭人均年购买主要食品数量 198
d．专利申请热点 199
c．加快专利审查 199
1.5 食品工业专利 199
a．《专利法》的修改 199
b．1999年～2000年专利申请情况 199
f．食品发明专利选摘 200
e．食品工业专利申请 200
b．食品卫生监测情况 209
a．食品卫生监督情况 209
1.6 食品卫生监督管理 209
e．国家食品卫生抽检情况 210
d．食物中毒情况及原因分析 210
c．食品卫生监督行政处罚情况 210
范性文件目录 212
f．2000年卫生部颁发的食品卫生规章、标准和规 212
b．行业标准目录 216
a．国家标准目录 216
1.7 食品工业标准化 216
c．国家标准修订单 218
b．产品质量地方监督抽查 219
a．产品质量国家监督抽查 219
1.8 食品工业质量监督 219
b．国家技术发明奖 222
a．国家科学技术进步奖 222
1.9 科技成果 222
全国绿色食品发展速度 223
b．产品开发 223
1.10 绿色食品 223
a．概况 223
1999年～2000年绿色食品标志产品产品结构变动表 224
c．标准建设 224
d．质量管理 224
e．重大活动 224
d．加强盐政管理，净化食盐市场 229
c．严格“三证”管理，规范食盐产运销行为 229
第2部分 行业分述 229
2.1 采盐业及盐加工业 229
a．狠抓“三率”指标落实 229
b．理顺食盐专营管理体制 229
i．盐业结构调整 230
h．顺利完成了中国2000年实现消除碘缺乏病阶段目标评估 230
e．加碘盐项目建设全面完成 230
f．碘盐质量稳中有升 230
g．扩大对外经济技术交流 230
j行业数据报告 231
a．粮食及饲料加工业行业数据报告 234
2.2 粮食及饲料加工业和植物油加工业 234
b．植物油加工业行业数据报告 239
b．国务院领导关心糖业生产 243
a．概况 243
2.3 制糖业 243
f．陈士能谈糖业管理体制改革 244
e．国务院领导关心协会工作 244
c．国家下发糖业结构调整计划 244
d．全国经贸工作会议提出实施糖业结构调整措施 244
i．协会当年主要工作 245
h．召开2001年中国食糖与甜味剂国际研讨会 245
g．改革和加强糖业管理的建议 245
j．行业数据报告 247
2000跨2001年制糖期糖料与食糖生产情况 247
a．行业数据报告 252
2.4 屠宰及肉类蛋类加工业 252
a．水产品生产 257
b．水产品加工 257
2.5 水产品加工业 257
d．水产品加工业分布状况 258
c．进出口贸易 258
分省市水产品及水产品加工情况 259
中国水产品加工业基本情况 259
e．淡水鱼加工 259
f．海洋捕捞 259
水产品冷冻生产能力 260
水产加工品主要种类和产量 260
中国沿海水产品捕捞产量 261
2000年内陆水产品分布和产值 261
中国水产品进出口贸易情况 261
中国沿海省份水产品加工状况 261
g．行业数据报告 262
中国水产养殖产量和面积 262
2000年焙烤食品糖制品行业规模以上企业主要经济指标 267
b．“十五”规划要点 267
2.6 糕点、糖果制造业 267
焙烤及糖制食品行业（不含糖果） 267
a．概况 267
d．抽查与检测 268
c．标准化 268
e．协会工作 269
a．概况 270
糖果制造业 270
c．行业活动 272
b．市场开拓和产品开发 272
糕点、糖果制造业行业数据报告 273
2000年全国乳制品行业销售收入排行（前10名） 277
a．概况 277
2.7 乳制品制造业 277
2000年全国乳制品行业乳制品产量排行（前10名） 278
b．原料奶 278
c．学生饮用奶计划 278
d．行业重大活动及事项 278
2000年全国乳制品行业液体乳产量排行（前10名） 278
乳及乳制品出口情况 279
e．进出口贸易 279
乳及乳制品进口情况 279
全国各地区乳制品产量 280
各地收奶价格 281
1998年～2000年乳制品行业主要经济指标 282
f．行业数据报告 283
2000年罐头主要出口品种出口情况 288
a．概况 288
2.8 罐头食品制造业 288
b．行业主要活动 289
c．行业数据报告 290
b．行业活动 293
a．概况 293
2.9 发酵制品业 293
味精制造业 293
c．行业活动 295
b．加强出口管理 295
柠檬酸制造业 295
a．概况 295
a．概况 296
酵母制品业 296
d．技术进步 296
e．“丰原生化”增发新股 296
f．加入WTO对柠檬酸出口的影响 296
d．展望 297
c．重大项目建设 297
b．“安琪酵母”上市 297
c．进出口情况 298
b．科技成果 298
酶制剂制造业 298
a．概况 298
发酵制品业行业数据报告 299
e．展望 299
d．行业活动 299
c．行业管理 302
b．协会活动 302
2.10 调味品制造业 302
a．概况 302
g．行业数据报告 303
f．新产品、新技术 303
d．标准化工作 303
e．企业动态 303
2000年主要产品产量 307
a．概况 307
2.11 食品添加剂制造业 307
食品添加剂重要品种10年发展情况 308
食品添加剂主要产品进口情况 308
食品添加剂主要产品出口情况 308
b．行业动态 309
c．全国食品添加剂标准化技术委员会第21次年会 311
d．国内外交流 312
e．中国食品添加剂生产应用工业协会第2届会员代表大会 314
c．企业规模 315
b．产品产量 315
2.12 其他食品制造业 315
淀粉及淀粉糖 315
a．概况 315
g．科研成果 316
f．技术改造和基本建设 316
d．技术经济指标 316
e．产品质量和标准 316
j．展望 317
i．行业活动 317
h．国际交流 317
有关产品进口情况 318
有关产品出口情况 319
2000年酒精主要生产省份情况 321
b．主要生产企业及经济技术指标 321
2.13 酒精及饮料酒制造业 321
酒精制造业 321
a．概况 321
c．燃料酒精的生产和应用立项试点 322
d．酒精分会换届选举 323
g．其他行业活动 324
e．食用酒精国家标准的修订 324
f．技术进步 324
b．2000年白酒专业协会工作 325
a．概况 325
白酒制造业 325
c．行业数据报告 326
a．概况 329
啤酒制造业 329
c．洋啤退潮与集团化 330
b．质量与新产品开发 330
2000年10万吨以上啤酒企业产量排序 331
d．协会动态 331
2000年10万吨以上啤酒企业税利总额排序 332
2000年10万吨以上啤酒企业销售收入排序 333
e．行业数据报告 334
2000年啤酒企业自产麦芽万吨以上企业 334
d．进出口情况 337
c．技术装备与产品质量 337
葡萄酒制造业 337
a．概况 337
b．企业结构和产品结构 337
2000年葡萄酒5000吨以上企业产量情况 338
g．行业发展趋势 338
e．上市公司 338
f．行业活动 338
h．行业数据报告 339
2000年葡萄酒主要生产企业税利增长情况 339
酒精及饮料酒制造业行业数据报告 340
2000年全国饮料分地区产量 344
b．“中国饮料工业十强” 344
2.14 软饮料制造业 344
a．概况 344
中国饮料十强2000年饮料产量增长情况 345
c．瓶装饮用水 345
2000年全国饮料产量分类情况 345
2000年全国饮料行业主要经济指标 345
d．碳酸饮料 346
f．豆奶饮料 346
e．茶饮料 346
g．饮料市场消费状况调查 347
j．国际交流 348
h．质量与检测 348
i．抽查与检测 348
k．行业数据报告 349
b．国内销售 354
a．茶叶生产 354
2.15 制茶业 354
c．茶叶出口 355
e．协会活动和行业管理 356
d．质量管理 356
2000年全国各产茶区茶叶生产情况 357
2000年全国茶叶生产情况 357
f．业数据报告 358
c．提高质量措施 361
b．烤烟的产量和质量 361
2.16 烟草加工业 361
a．概况 361
e．卷烟质量管理 362
d．卷烟产销量和产品结构变化 362
i．对外经济技术合作 363
h．国际交流 363
f．雪茄烟 363
g．进出口贸易 363
烤烟种植面积及收购量表 364
j．行业其他活动 364
卷烟产销情况表 365
k．卷烟制造业行业数据报告 366
1999年～2000年卷烟品种产量表 366
2000年食品机械和包装机械量值表 370
a．概况 370
2.17 食品机械与包装机械制造业 370
机械工业系统 370
2000年食品和包装机械进出口情况 371
b．行业活动和协会工作 371
b．概况 375
a．纪事 375
第3部分 地方分述 375
3.1 北京市 375
d．市场畅销品牌 376
c．生产与销售 376
e．质量管理与名牌产品 377
2000年北京市食品工业主要产品产量 378
2000年北京市主要农产品产量 378
2000年北京市食品工业主要经济指标 378
2000年北京市城镇居民家庭人均年消费性支出 379
2000年北京市食品科技成果表 380
2000年北京市食品工业企业在全国前10强中占有位次 380
2000年度北京市食品工业企业销售收入前100名 381
b．概况 384
a．纪事 384
3.2 天津市 384
2000年天津市食品工业主要产品产量表 385
e．名牌战略 386
c．招商引资 386
d．固定资产投资 386
天津市农业名牌产品（2000年） 387
天津市名牌产品（食品工业部分） 387
f．科技成果 388
g．行业管理 388
2000年天津市食品工业年销售收入过5000万元、税利过500万元企业名单（按销售收入排序） 392
2000年天津市规模以上食品工业企业主要经济指标 393
a．概况 396
3.3 河北省 396
2000年度河北省食品工业技术开发项目（32项） 397
2000年河北省食品工业规模以上企业主要经济指标 397
b．行业管理 397
c．著名企业 397
2000年河北省食品工业优质产品名单（27种） 398
2000年河北省食品工业名牌产品名单（17种） 398
2000年河北省食品工业质量效益型企业 398
c．经济效益 399
b．固定资产投资 399
3.4 山西省 399
a．概况 399
g．为企业培育专业人才 400
f．山西名酒重振雄风 400
d．企业规模分类情况 400
e．老陈醋微机控制系统 400
2000年山西省食品工业固定资产投资情况 401
2000年山西省食品工业规模以上企业主要产品产量 401
h．山西省首届酒类广告暨包装平面设计大赛 401
2000年山西省食品工业基本情况 402
2000年山西省食品工业企业主要经济指标 402
2000年内蒙古食品工业分行业主要经济指标 403
b．综述 403
3.5 内蒙古自治区 403
a．纪事 403
2000年内蒙古食品工业主要产品产量 404
指标 405
c．产业结构调整方向 405
2000年内蒙古10户重点食品企业主要经济 405
d．“十五”计划要点 406
e．绿色食品 406
f．草原兴发集团 407
b．行业动态 408
a．综述 408
3.6 辽宁省 408
c．食品加工业及食品制造业 409
f．果酒制造业 410
e．白酒制造业 410
d．啤酒制造业 410
辽宁省主要果酒企业情况一览表 411
h．名优产品 411
g．软饮料制造业 411
i．“九五”回顾 413
j．著名企业 415
辽宁省食品工业分行业职工人数 416
2000年辽宁省规模以上食品工业企业主要经济指标 416
2000年辽宁省规模以上食品工业企业主要经济效益指标 416
2000年辽宁省食品工业全部国有及国有控股企业主要经济指标 417
2000年辽宁省食品工业“三资”企业主要经济指标 417
辽宁省食品工业主要产品产量 418
2000年辽宁省国民经济各行业更新改造投资和新增固定资产 418
2000年辽宁省国民经济各行业按建设性质分的基本建设投资 418
2000年辽宁省国民经济各行业基本建设施工、投产项目个数 418
2000年辽宁省国民经济各行业基本建设投资和新增固定资产 418
2000年辽宁省国民经济各行业按建设性质分的更新改造投资 418
2000年辽宁省国民经济行业更新改造施工、投产项目个数 418
2000年辽宁省城镇居民家庭人均购买的主要食品类商品数量 419
2000年辽宁省居民消费价格指数 419
2000年辽宁省城镇居民家庭人均全年生活费支出及构成 419
2000年辽宁省主要农牧渔业生产情况 420
辽宁省水果生产情况 421
c．规模经济有所发展 422
b．结构调整初见成效 422
3.7 吉林省 422
a．概况 422
2000年吉林省食品工业产值完成情况 423
e．依靠科技进步开发特色食品 423
d．龙头企业促进农业发展 423
2000年吉林省食品工业主要产品产量 424
b．概况 425
a．纪事 425
3.8 黑龙江省 425
2000年黑龙江省食品工业主要产品产量 426
2000年黑龙江省主要农畜产品产量 426
2000年黑龙江省食品工业主要经济指标完成情况 426
2000年上海市食品工业主要经济指标 427
a．概况 427
3.9 上海市 427
上海市工业企业销售收入500强中的食品工业企业 428
b．“九五”回顾 428
c．生产与销售 428
2000年上海市食品工业主要产品产量 428
d．出口创汇与引进外资 429
e．其他 430
c．著名商标与名牌产品 431
b．概况 431
3.10 江苏省 431
a．纪事 431
2000年江苏省食品工业企业主要经济指标 432
2000年江苏省“三资”食品工业企业主要经济指标 433
2000年江苏省国有食品工业企业主要经济指标 433
2000年江苏省食品工业主要产品产量 434
c．啤酒行业创历史新高 435
b．省政府关于加快食品工业发展的通知 435
3.11 浙江省 435
a．概况 435
d．味精行业再上台阶 436
g．水产品加工 437
f．茶叶加强宣传推销 437
e．烟草行业效益增幅全国第1 437
k．“九五”回顾 438
j．绿色食品开发与管理 438
h．金华奶牛生产迅速恢复 438
i．浙江畜牧业生产概况 438
n．绍兴酒和绍兴市黄酒行业 439
m．嘉兴市食品工业 439
l．饮料行业“九五”期间快速增长 439
o．传统名食“奉化千层饼” 440
2000年浙江省规模以上食品工业企业主要经济指标 441
p．浙江农副产品出口看好 441
2000年浙江省食品工业主要产品产量 442
2000年浙江省规模以上食品工业企业主要经济效益指标 442
浙江省各市地食品工业主要经济指标 443
c．啤酒制造业 444
b．水产品加工业 444
3.13 福建省 444
a．概况 444
e．制茶业 445
d．罐头食品制造业 445
h．速冻食品 446
g．糕点、糖果制造业 446
f．软饮料制造业 446
2000年福建省工业总产值亿元以上食品工业企业 447
j．加入WTO后的影响 447
i．食品龙头企业 447
2000年福建省销售额前300家工业企业中的食品工业企业 448
2000年福建省税利1500万元以上食品工业企业 448
a．纪事 450
3.14 江西省 450
b．概况 451
江西省独立核算食品工业企业产值表 452
江西省食品工业主要产品产量 452
c．经济效益 452
d．固定资产投资 452
江西省独立核算食品工业企业财务指标 452
2000年江西省食品工业固定资产投资情况 453
f．技术进步 453
e．质量管理 453
b．概况 455
a．纪事 455
3.15 山东省 455
c．农业产业化 456
2000年山东省国有控股食品工业企业主要经济指标 457
2000年山东省规模以上食品工业企业主要经济指标 457
d．绿色食品 457
2000年山东省食品工业重点企业基本情况表 458
2000年山东省食品工业主要产品产量 458
b．“九五”回顾 460
a．纪事 460
3.16 河南省 460
d．上市公司动态 461
c．新产品、新技术 461
2000年河南省食品工业更新改造投资情况 462
2000年河南省食品工业基本建设投资情况 462
2000年河南省规模以上食品工业企业主要经济指标 462
2000年河南省食品工业主要产品产量 462
b．行业管理 463
a．概况 463
3.18 湖南省 463
c．质量管理与名牌 464
2000年湖南省名牌产品和获产品质量奖产品（食品部分） 465
2000年湖南省食品工业主要产品产量 465
2000年湖南省食品工业规模以上企业主要经济指标 466
d．饮料制造业 468
c．食品制造业 468
3.19 广东省 468
a．概况 468
b．食品加工业 468
g．协会活动及行业动态 469
f．餐饮业 469
e．烟草加工业 469
2000年广东省食品工业主要产品产量 470
2000年广东省食品工业主要经济指标 471
b．经济效益有所改观 474
a．概况 474
3.20 广西壮族自治区 474
e．糖业结构调整有序进行 475
d．产品质量明显提高 475
c．强化投资力度 475
b．制糖业 477
a．食品饮料业 477
3.21 海南省 477
c．制盐业 478
d．卷烟业 479
a．概况 480
3.22 重庆市 480
e．食品工业行业管理部门再次变更 481
d．食品工业列入全市支柱产业 481
b．“九五”回顾 481
c．科研状况 481
i．2个管理条例1个管理办法出台 482
h．烟草行业在规范、改革、创新中发展 482
f．重庆首批白酒国家评委 482
g．重啤集团如虎添翼 482
2000年重庆市食品工业企业主要财务指标 483
j．7个食品商标被认定为著名商标 483
2000年重庆市国有及国有控股食品工业企业主要财务指标 484
2000年重庆市食品工业企业经济效益和财务评价指标 484
重庆市食品工业主要产品产量 485
重庆市食品工业产品出口情况 485
2000年重庆市国有及国有控股食品工业企业经济效益和财务评价指标 485
2000年重庆市食品工业主要农产品原料产量 486
重庆工业企业50强中食品工业企业主要经济指标（2000年） 486
2000年四川省规模以上食品工业企业主要经济指标 487
a．概况 487
3.23 四川省 487
e．重大活动 488
b．编制“十五”计划 488
c．质量工作 488
d．科技进步 488
c．行业管理 489
b．概述 489
3.24 贵州省 489
a．纪事 489
2000年贵州省食品工业规模以上企业主要经济指标 490
d．质量 490
b．主要特点 491
a．概况 491
3.25 云南省 491
c．纪事 492
云南省食品工业主要产品产量 494
2000年云南省食品工业“三资”企业基本情况 495
2000年云南省规模以上食品工业企业主要经济指标 496
c．乳制品制造业加强行业管理 498
b．概况 498
3.26 陕西省 498
a．纪事 498
e．科技创新与交流 499
d．浓缩果汁业有喜有忧 499
2000年甘肃省食品工业规模以上企业主要经济指标 500
a．概况 500
3.27 甘肃省 500
2000年甘肃省食品工业规模以上企业主要经济效益指标 501
2000年甘肃省食品工业规模以上企业主要产品产量 501
2000年按经济类型及行业分食品工业主要经济指标及比重 502
2000年甘肃省食品工业固定资产投资情况 504
2000年甘肃省食品工业主要行业销售收入排序表 504
c．产业结构调整 505
b．固定资产投资 505
3.28 青海省 505
a．概况 505
2000年青海省食品工业主要产品产量 506
2000年青海省食品工业主要经济指标 506
d．主要行业情况 506
青海省食品工业固定资产投资主要项目表 507
2000年青海省食品工业固定资产投资情况 507
a．纪事 509
3.29 宁夏回族自治区 509
b．概况 510
2000年宁夏食品工业全部独立核算企业基本情况 511
c．生产与市场销售 512
d．经济效益 513
2000年宁夏食品工业主要产品产量 513
2000年宁夏食品工业主要原料产品产量 513
e．优秀企业管理小组与名牌产品 514
2000年宁夏食品工业规模以上企业主要经济指标 514
2000年宁夏名牌产品（食品工业部分） 515
a．概况 516
3.30 新疆维吾尔自治区 516
新疆独立核算国有食品工业企业主要经济效益指标 517
2000年新疆食品工业全部独立核算企业主要经济效益指标 518
2000年新疆食品工业固定资产投资情况 518
3.31 台湾省 519
a．概况 519
b．饮料工业 519
c．冷冻食品工业 520
g．砂糖及糖果工业 521
f．其他初级加工食品业 521
h．食用油工业 521
d．乳品制造业 521
e．罐头食品业 521
i．制粉业及面条粉条类食品业 522
j．调味品工业 522
k．制茶业 522
l．酒类酿造业 522
m．屠宰工业 522
n．岛内食品制造企业排名 523
第4部分 附录及企业、产品介绍 527
4.1 重点企业介绍 527
世纪大调整——四川剑南春集团在市场竞争中调整发展启示录 527
加快技术创新 提升企业市场品位 529
4.2 第6届白酒国家评委、白酒国家资格评委、特邀白酒国家评委名单 531
4.3 2000年卫生部批准的保健食品目录 535
4.4 农业产业化国家重点龙头企业名单 601
4.5 “CFA”集体商标使用管理规则 604