一、食品工业概念及其特点 1
（一）食品工业的概念 1
目录 1
（二）食品工业的特点 3
二、食品工业在国民经济中的地位与作用 7
（一）食品工业的发展有利于农业生产实 8
现良性循环 8
（二）食品工业的发展有利于不断增强人 13
民体质 13
（三）食品工业的发展有利于扩大社会就 22
业 22
（四）食品工业的发展有利于增加积累资 25
金和外汇收入 25
（一）我国食品工业的产生 28
三、我国食品工业的历史和现状 28
（二）解放前我国食品工业的发展概况 29
（三）解放后我国食品工业的发展概况 34
（四）当前我国食品工业存在的问题 40
四、加速发展我国食品工业的途径 48
（一）开发利用资源 48
（二）改善技术装备 54
（三）发展科研事业 63
（四）加速培养人才 69
（五）开展地区协作 75
（六）实行城乡结合 79
（七）扩大产品市场 82
（八）改革经济体制 89
附录：日本食品工业简介 96