目录 1
第一章 概述 1
一、商品学产生和发展的简况 1
二、商品学研究的主要内容是什么 2
三、为什么要学习商品学常识 3
四、怎样才能学好商品学常识 5
第二章 商品质量 7
第一节商品质量的含义 7
第二节商品质量的基本要求 9
第三节影响商品质量的因素 16
第三章 商品的一般性质 18
第一节商品的化学性质 18
第二节商品的物理性质 22
第三节商品的机械性质 30
第四章 商品标准 36
第一节商品的标准 36
第二节商品标准的制订 38
第三节标准与商品质量 42
第五章 商品鉴定 44
第一书商品鉴定的意义 44
第二节 商品鉴定的方法 46
第三节全面检验和拣样检验 50
第四节商品品级 53
第六章 商品分类 55
第一节商品分类的必要性 55
第二节商品分类的标志 58
第三节商品目录与商品分类的关系 61
第七章 商品包装 67
第一节商品包装的意义 67
第二节商品的运输包装 68
第三节商品的销售包装 83
第八章 商品养护 88
第一节商品养护的重要性 88
第二节影响商品质量变化的因素 89
第三节商品储存期间的质量变化 94
第四节做好储存期的商品养护 100