第一章 蔬菜经济问题导论 1
一、蔬菜经济活动的独立性和特殊性 1
二、蔬菜经济活动的主要矛盾 5
三、蔬菜商品生产和交换的基本规定性 8
四、蔬菜经济活动原则 9
第二章 蔬菜生产 13
一、蔬菜生产发展战略 13
二、蔬菜生产布局 15
三、蔬菜生产的社会化 30
四、蔬菜生产发展模式 31
五、蔬菜生产经营的指导方针与原则 33
六、科技兴菜 40
七、蔬菜生产的现代化 45
八、蔬菜产销衔接及农商关系的协调 53
九、蔬菜生产服务和保障体系 58
第三章 蔬菜流通 63
一、蔬菜流通的含义 63
二、蔬菜流通劳动的性质 64
三、蔬菜流通规律 66
四、蔬菜流通要与蔬菜生产和消费相适应 67
五、蔬菜流通时间的节约 68
六、合理组织蔬菜流通 70
七、蔬菜流通渠道 72
八、蔬菜流转环节 74
九、合理设置蔬菜零售网点 75
第四章 蔬菜消费 77
一、蔬菜消费特点 77
二、蔬菜消费的态势 78
三、影响蔬菜消费的主要因素 79
四、实现蔬菜消费服务的社会化 80
第五章 蔬菜市场 83
一、蔬菜市场供求矛盾 83
二、蔬菜市场运行机制的选择 84
三、蔬菜市场难点及对策 93
四、蔬菜市场调查与预测 101
五、合理安排，均衡供应，解决好蔬菜市场淡旺季矛盾 104
第六章 蔬菜经济宏观调控 107
一、蔬菜经济工作的综合平衡 107
二、蔬菜经济宏观调控的基本问题 111
三、蔬菜经济宏观调控机制 119
四、计划导向 128
五、强化蔬菜产销组织领导和管理职能 133
第七章 蔬菜价格 135
一、蔬菜价格形成的基础 135
二、蔬菜价格调控 137
三、蔬菜价格的调节功能 143
四、加强蔬菜价格调研工作 147
五、加强蔬菜价格监管 148
六、蔬菜价格补贴原则 149
第八章 深化蔬菜经济管理体制改革 154
一、改革的历史回顾 154
二、问题与启示 158
三、深化蔬菜经济管理体制改革的基本思路 162
第九章 外向型蔬菜经济 181
一、发展外向型蔬菜经济的指导思想 181
二、发展外向型蔬菜经济的途径选择 184
第十章 蔬菜经济效益 191
一、大力提高经济效益的必要性和重要性 191
二、蔬菜生产效益的评价 193
三、蔬菜流通效益的评价 194
四、影响蔬菜经济效益的主要因素 195
五、提高蔬菜经济效益的基本要求 196
六、提高蔬菜经济效益的主要途径 198
附录 202
附录 蔬菜经济科学化决策概述 202