《家庭药膳制作》PDF下载

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  • 作  者:李志刚编著
  • 出 版 社:济南:山东科学技术出版社
  • 出版年份:1995
  • ISBN:7533117093
  • 页数:234 页
图书介绍:本书根据我国传统中医学“医食相通”的原理,选编了300多种适合普通家庭制作,而且又有显著养疗效果的药膳菜谱,使您在日常生活中,运用家庭中现有的条件,将家常菜肴与简便的中药相结合,烹制出兼具美味与疗疾于一体的馔馐,借品食美味佳肴的享受,达到治病健身的目的,免去了大医院的许多麻烦,可谓一举两得。

四季食养 2

春季食养 2

荠菜拌豆腐 2

珍珠明骨羹 3

枸杞爆肝尖 3

杞头银耳汤 4

鸡肝明目汤 4

夏季食养 6

杏仁豆腐 6

砂仁肘子 7

荷叶米粉鸡 8

荷叶米粉肉 8

菠萝鸡片 9

荷叶叫化鸡 10

丁香鸭子 11

鹅肉补中汤 11

清炖鲳鱼 12

酸梅藕 12

桔味醒酒汤 13

冬瓜粥 13

荷叶粥 14

秋季食养 15

猪皮羹 15

陈皮扒鸭条 16

柚肉炖鸡 16

八宝全鸭 17

泰山灵芝桂鱼 18

鲫鱼杏仁汤 19

泰山黄精豆腐 20

三宝糖沾 20

冬季食养 22

茴香腰花 22

红枣炖猪肘 23

五香牛肉 23

牛膝蒸蹄筋 24

泰山人参鸡 25

红枣炖羊心 25

萝卜烧鹌鹑 26

肉泥虾盒 26

砂锅豆腐 27

家常豆腐 28

八珍醒酒汤 29

粳米鲫鱼粥 29

粳米粥 30

荔枝煮酒 33

香葱人乳汤 33

水芹汁饮 33

黄精粥 33

香薷扁豆粥 33

紫苏姜糖饮 33

菊花粥 33

葱姜红糖汤 33

感冒 33

普通常见病食疗 33

病体食疗 33

黄芪猴头汤 34

咳嗽 36

银耳白肺 36

黄精煨猪肘 37

香肠炒木耳 38

白果鸡丁 38

菠萝鸡丁 39

松子鸡块 40

核桃仁鸡卷 41

虫草蒸全鸭 41

拌海蜇头 42

清蒸鲥鱼 43

鲫鱼百合柿饼汤 44

银耳蛋羹 44

樱桃银耳 45

冰糖炖银耳 45

鱼香莴笋丝 46

蘑菇烧豆腐 46

梨粥 47

江米粥 47

哮喘 49

栗子煮肉 49

杏仁蒸肉 50

太子鸡 51

凤脯银耳汤 51

虫草鹌鹑 52

白菜拌海蜇 52

干煸蘑菇 53

拔丝山药 54

煨乌龟 56

肺痨 56

清蒸人参甲鱼 57

清蒸蛤士蟆油 57

珠玉二宝粥 58

冰糖银耳 59

冰糖百合 59

杏仁茶 60

自汗、盗汗 61

黄芪软炸里脊 61

参杞烧肚片 62

爆鹿心 63

黄芪蒸乳鸽 63

清蒸白花鸽 64

人参莲肉汤 65

胃痛 67

白胡椒煲猪肚 67

脊肉粥 67

猴头菇汽水 68

呕吐 70

椒盐火腿 70

泥烤仔蛙 70

清蒸鲫鱼 71

鲚鱼粥 72

鲜藕粥 72

白术猪肚粥 74

泄泻 74

酥香鹌鹑 75

雉肉馄饨 75

鸡皮鲜蘑 76

栗子烧白菜 76

鲳鱼粥 77

刀鱼汤 77

莲子粉粥 78

莲子糕 78

山药面 79

白扁豆粥 79

荔枝粥 80

痢疾 82

江米藕 82

火腿糯米粥 82

栗子鸡 83

鲫鱼羹 83

高粱米粥 84

菱角粥 84

黄疸 86

炖田螺 86

鲤鱼汤 86

腐皮三仙 87

泥鳅炖豆腐 87

口蘑烧茭白 88

便秘 90

姜丝菠菜 90

卤煮白豆 90

鲜蘑桃仁 91

地瓜粥 91

杏仁粥 92

心悸 93

枸杞肉丝 93

归参山药猪腰 94

玉竹猪心 94

驴肉汤 95

神仙鸭 96

家常鸡? 97

水肿 99

莲子猪肚 99

牛肉粥 100

草果赤豆鸭 100

参芪鸭条 101

鸭肉粥 101

虫草炖野鸭 102

野鸭粥 103

青蛤煨鲫鱼 103

芪参烧活鲤 104

参芪砂锅鱼头 105

赤豆蒸鲤鱼 105

黑鱼粥 106

清拌银芽 107

茯苓包子 107

赤小豆粥 108

淋证 110

春盘羊肉面 110

黄酒焖鸭 110

赤豆鲤鱼羹 111

冰糖莲子 112

凉拌芹菜 112

香椿豆腐 113

菜心扒脊髓 114

消渴 114

猪胰汤 115

枸杞牛肉片 116

油爆牛肚领 116

山药炖羊肚 117

羊肚汤 118

五香兔肉 118

枸杞雏鸽汤 119

蘑菇炖豆腐 119

遗精 121

参杞烧海参 121

仙茅炖瘦肉 122

海参里脊片 122

枸杞糖醋排骨 123

核桃仁炸猪腰 124

猪腰汤 124

砂锅牛尾 125

黄焖狗肉 126

栗子炖鸡 126

汽锅乌鸡 127

生地黄蒸乌鸡 127

乌参藏白凤 128

炸麻雀 129

清炖麻雀 129

虫草炖黄雀 130

枸杞汁烹麻雀 130

麻雀粥 131

锅巴虾仁 131

泥鳅炖虾 132

枸杞河虾 133

五草甲鱼 133

鹿茸香菇菜心 134

头痛 136

天麻烧牛尾 136

天麻炖鸡 136

天麻砂锅鱼头 137

三宝鲤鱼 137

冰糖炖木耳 138

痔疮 140

清汤甲鱼 140

烩鳝鱼丝 141

木耳煲红枣 141

木耳肉片汤 142

痹证 143

蚯蚓炒蛋 143

酒炖黄鳝 144

鳗鱼粥 144

薏米仁粥 145

薏米仁炖猪蹄 145

辣椒汤 146

妇女常见病食疗 150

月经不调 150

皮冻 150

猪皮红枣羹 150

菠菜猪肝汤 151

银耳肉 151

五果炖鸡 152

桃仁墨鱼 152

姜丝章 鱼 153

柴桂焖鸽 154

乌贼炖鸡 154

闭经 154

炖鲍鱼 155

菊花桂鱼 156

萝卜粥 157

痛经 158

人参乌凤汤 158

当归生姜羊肉汤 158

荔枝生姜红糖汤 159

桃仁粥 159

崩漏 160

新疆砂锅羊肉 160

砂锅人参鸡 160

乌鸡汤 161

鱼鳞冻 162

御酱铁雀 162

带下病 163

海马蛋美鸡 163

豇豆炖鸡肉 164

砂锅甲鱼 164

红烧甲鱼 165

恶阻 167

砂仁肚条 167

艾叶蒸乌鸡 168

枸杞苗炒鸡蛋 169

清蒸鲤鱼 169

石榴皮汤 169

胎动不安 169

鸡蛋粳米粥 169

枸杞子炖鸡 169

人参蒸鹌鹑 169

银杜清羹 170

恶露不绝 171

荔枝肉 171

五圆全鸡 172

冬菇全鸡 173

鸡汁粥 174

黄芪炖鸡 174

油爆鳝片 175

肉片蒸鳝鱼 175

黄芪鲫鱼汤 176

缺乳 177

红焖猪蹄 177

章 鱼猪蹄羹 178

猪蹄粥 178

黄芪猪肝汤 179

滑熘鹿里脊 179

口蘑蒸鸡 180

煎蒸鲤鱼 181

糖醋脆皮鲤 182

芽菜鲫鱼汤 183

鲫鱼当归散 183

小米粥 184

不孕 185

枸杞炖牛尾 185

归地烧羊肉 185

虫草炖鸡 186

妇女更年期综合征花生红枣烧猪蹄 187

南煎猪肝 188

椰肉炖鸡 188

冰糖蛤士蟆油 189

麻疹 190

清汤鸽蛋 190

小儿常见病食疗 190

香菇豆酱 191

清蒸香菇 191

香菇汤 192

梨膏 193

蚱蜢散 193

冰糖炖麻雀 193

大蒜粥 193

首乌甘草汤 193

萝卜薄荷汁饮 193

罗汉果炖柿饼 193

杏仁粥 193

紫苏汤 193

百日咳 193

腮腺炎 194

海带粥 194

薜荔果炖肉 194

蒲公英汤 194

忍冬甘草汤 194

金匮桔梗汤 194

橘核汤 194

小儿疳证 194

内金鳝鱼 194

药蒸肚片 195

遗尿 195

鸡肠饼 196

鲜莲子鸡丁 196

暑热证 197

绿豆汤 197

天生白虎汤 197

五味山药粥 197

甘草大枣汤 198

玉米蕊汤 198

葱白麻油汁 199

生大蒜 199

槟榔汤 199

椰子汁 199

醋饮 199

炒使君子肉 199

肠寄生虫病 199

老年常见病食疗 201

眩晕 201

杞熘里脊片 201

抓炒杜仲腰花 202

天麻炖猪脑 203

枣菇蒸鸡 203

清蒸人参鸡 204

山药枸杞蒸鸡 204

山东海参 205

枸杞番茄鲨鱼片 206

胡辣海参汤 206

枸杞炸烹大虾 207

芹菜炒香菇 208

冰糖蒸鸽蛋 209

银耳鸽蛋 209

八宝饭 210

红枣粥 210

中风(中经络)旱芹汁 212

萝卜汁 212

牛肉枸杞粥 212

青椒木耳丝 213

黑大豆汤 213

鸭血饮 213

火腿煨海参 213

冠心病 214

金香蜜饯 214

双耳汤 215

莲枣蜜饯 215

高血压 217

荠菜炒肉丝 217

山楂肉片 217

首乌肝片 218

草菇蒸鸡 219

菊花爆鸡丝 220

灵芝煲鱼 220

发菜甲鱼 221

海蜇荸荠汤 222

蘑菇什锦 222

杜仲灵芝羹 223

烩双菇 224

糖醋银耳 224

奶油芦笋 225

海米蕨菜 225

玫瑰花烤羊心 227

山羊血酒饮 227

冰糖炖海参 227

薏米仁粥 227

陈皮粥 227

韭汁饮 227

薤白白酒汤 227

胸痹 227

耳鸣、耳聋 228

红烧牛鞭 228

肉苁蓉炖羊肾 229

羊肾粥 230

野鸡粥 230

香菇鲍鱼 231

侉炖青鱼 231

主要参考文献 233

后记 234