目录 6
绪 言 6
第一章环境卫生 6
第一节大气污染与防护 6
一、大气污染的主要来源 7
二、大气的自净作用 7
三、大气污染对居民健康的影响 8
四、大气卫生防护 10
第二节饮用水卫生 12
一、水与健康的关系 12
二、水质污染对人体健康的影响 13
三、饮用水水质的卫生评价 14
四、生活饮用水水质标准 17
五、给水的卫生措施 18
第三节粪便的卫生管理 24
一、粪便管理的卫生学意义 24
二、粪便管理的基本要求 24
三、粪便无害化处理的方法 24
四、粪便无害化处理效果的评价 28
第二章营养与食品卫生 29
第一节人体对营养素的需要 29
一、蛋白质 29
二、脂肪 30
三、糖类 30
五、无机盐 33
四、热能 33
六、维生素 34
第二节合理膳食 36
一、食物的选择 36
二、食物的合理烹调 36
三、合理的膳食制度 37
第三节食物中毒的防治 37
一、食物中毒的概念、特点和分类 37
二、细菌性食物中毒 38
三、有毒动植物中毒 41
四、有毒化学物质中毒 43
五、真菌毒素中毒 43
一、农药在食品中的残留及其对人体的危害性 45
二、致癌物质对食品的污染及其对人体的危害 45
第四节食物污染对人体的慢性 45
作用 45
三、食品添加剂的卫生问题 48
第三章 劳动卫生与职业病防治 49
第一节概述 49
第二节 中暑的防治 53
第三节矽肺的防治 58
第四节生产性毒物对机体的作用 64
规律 64
第五节铅中毒的防治 70
第六节汞中毒的防治 75
第七节苯中毒的防治 80
第八节有机磷农药中毒的防治 86
第四章传染病流行过程的基本规律及防疫措施第一节流行过程的基本规律 93
一、传染过程和流行过程的概念 93
二、流行过程三个环节 93
三、疫源地 98
四、流行过程的特征 99
五、影响流行过程的因素 100
第二节流行病学调查和分析 101
一、流行病学调查 101
二、流行病学分析 105
二、针对传染源的措施 108
第三节防疫措施 108
一、防疫措施的原则 108
三、针对传播途径的措施 111
四、针对易感人群的措施 116
第五章 几种传染病的流行规律及防治第一节流行性感冒 122
第二节流行性脑脊髓膜炎 126
第三节霍乱与副霍乱 131
第四节病毒性肝炎 136
第五节布鲁氏菌病 143
第六节钩端螺旋体病 147
第七节流行性乙型脑炎 152
第八节流行性出血热 158
第九节疟疾 161
第十节血吸虫病 167
第六章常用医学统计方法 174
一、总体与样本 174
二、变异 174
三、概率 174
第一节统计资料的收集和整理 175
一、统计资料的收集 175
二、资料的整理 178
第二节常用统计指标的计算及其 179
应用 179
一、相对数 179
二、平均数和标准差的计算和应用 184
一、抽样和抽样误差 189
第三节抽样误差和均数显著性 189
检验 189
二、均数的显著性检验——t检验 191
第四节率的显著性检验 195
一、抽样误差 195
二、率的标准误 195
三、样本率的分布 196
四、率的可信限 196
五、率的显著性检验 196
第五节 统计表与统计图 202
一、统计表 202
二、统计图 204