第一章 绪论 1
第一节 现代商品学的学科性质 1
第二节 现代商品学研究对象 3
第三节 现代商品学任务 4
第四节 现代商品学的形成和发展 5
第二章 商品质量和质量管理 9
第一节 商品质量 9
第二节 质量管理 21
第三节 商品质量和质量管理应用例解 34
第三章 商品标准和标准化 39
第一节 商品标准的概念 39
第二节 商品标准的制定和实施 43
第三节 标准化的概念 47
第四节 进出口商品标准化概况 51
第五节 标准化应用例解 54
第四章 商品质量鉴定和商品检验 60
第一节 商品质量鉴定和商品检验的作用 60
第二节 商品抽样检验 64
第三节 商品技术检验 69
第四节 商品质量分极 75
第五节 商品质量检验应用例解 78
第五章 商品的社会评价 88
第一节 评价商品的意义 88
第二节 商品社会评价的内容 89
第三节 商品社会评价的方法及过程 94
第四节 商品社会评价应用例解 97
第一节 分类和商品分类的概念 102
第六章 商品分类 102
第二节 商品分类的方法 105
第三节 服务商品的分类 109
第四节 商品分类应用例解 111
第七章 商品包装 116
第一节 商品包装概述 116
第二节 包装材料 119
第三节 主要包装方法及要求 123
第四节 包装标准化 127
第五节 商品包装应用例解 132
第八章 商品养护 135
第一节 商品养护概述 135
第二节 仓库温湿度的控制和调节 141
第三节 商品的霉腐和防治 144
第四节 金属制品的腐蚀与防治 149
第五节 仓库害虫的防治 155
第六节 商品的老化 159
第七节 危险品的安全储存 164
第八节 商品养护应用例解 170
第九章 新产品开发 172
第一节 新产品开发的概念 172
第二节 影响新产品开发的因素 175
第三节 新产品开发项目的确定 182
第四节 新产品开发的实施 188
第五节 新产品的销售 191
第六节 新产品开发应用例解 197
思考题 202
主要参考书目 205