目 录 1
第一章概述 1
第一节我省经济概况和消费习惯 1
第一目 经济概况 1
第二目 消费习惯 2
第二节河北商业的产生与沿革 4
第一目 河北商业的产生与发展 4
第三目 职工医疗待遇 （21 5
第二目 近代河北商业 6
第三目 国统区和沦陷区的河北商业 6
第四目 解放区的河北商业 8
第三节建国后的河北商业 11
第一目 社会主义商业的建立与社会主义统一市场的形成 11
第二目 对资本主义商业的改造 13
第三目 工农业产品的收购与供应政策 15
第四目 社会主义商业的调整与改革 17
第二章河北省国营商业大事记 21
附：全省商业系统部、省级劳动模范 52
第二目 商会商业同业公会 62
第一节建国前的商业管理机构 62
第一目 建国前的商业行政管理机构 62
第三章商业机构沿革 62
第三目 抗日根据地的商业机构 65
第二节建国后的商业机构 69
第一目 省商业厅建立与沿革 69
第二目 省商业厅内部机构 71
第三目 省商业厅（局）主要负责人 73
第三节行业管理机构的职能与设置 76
第二目 计划管理商品 81
第四章商业计划与统计 81
第一节商业计划 81
第一目 商业计划的种类 81
第三目 商品分配政策 84
第四目 商品流转计划的编制 87
第五目 计划的报批程序与管理 89
第六目 计划的调整和交接 91
第七目 计划的执行与检查 92
第二节统计管理 94
第一目 统计制度 94
第二目 统计报表 98
第三目 调查研究与统计分析 107
第四目 统计竞赛评比 110
第五章商业物价 112
第一节 建国前的物价 112
第一目 国统区与沦陷区物价 112
第二目 解放区物价 123
第二目 物价管理权限 126
第一目 物价机构 126
第二节 物价管理体制 126
第三目 调定价程序与制度 127
第一目 建国以来的稳价方针措施 128
第三节 物价方针政策 128
第二目 稳定物价的主要政策 129
第一目 进销差价 135
第四节 差价政策 135
第二目 地区差价 136
第三目 批零差价 140
第五节 价格体系的改革 141
第一目 调整工农业商品价格 141
第二目 放开小商品价格实行市场调节 144
第三目 放活部分工业品价格实行浮动价 144
第四目 放开副食品价格 145
第六章商业财务与会计 147
第一节商业财务的建立与管理 147
第一目 财务制度的建立与变化 147
第二目财务计划 152
第三目 资金管理 153
第四目 商品流通费管理 155
第五目利润管理与分配 156
第一目 商业会计制度的建立 157
第二节商业会计制度的建立与演变 157
第六目 财物检查与分析 157
第二目 会计制度的改革与修定 158
第三目 商业会计记帐法 161
第四目 商品核算 162
第三节商业审计的建立与演变 164
第一目 审计的沿革过程 165
第二目 恢复和建立会计检查制度 165
第三目 企业财务大检查 165
第七章商业仓储与运输 167
第一节商品储存 167
第一目商业仓库分布及管理 167
第二目 商品养护与保管 169
第一目 按经济区域组织商品流通 170
第二节商品运输 170
第二目 大宗商品运输路线 172
第三目 商业运输工作的管理 173
第三节商品安全管理 175
第一目 商品安全管理制度 175
第二目 仓储事故 177
第八章商业科技与教育 179
第一节商业科技 179
第一目 科技机构 179
第二目 科技研究与普及 180
第三目 主要科技成果 183
第二节商办工业 188
第一目 商办工业沿革 188
第二目 商办工业管理 191
第三目工艺技术和设备 200
第三节商业教育 202
第一目商业学校 202
第二目 商业干部学校（班） 205
第三目 商业职工在职教育 206
第二目 国营商业劳动的工资形式 208
第一目 私人商业的工资形式 208
第一节商业劳动的工资形式 208
第九章商业劳动工资 208
第二节福利制度的沿革 212
第一目 商业职工病假待遇 213
第二目 女职工产假期间的待遇 214
第四目 职工其他福利待遇 216
第五目 职工退职退休待遇 216
第六目职工死亡待遇 219
第三节奖励制度 219
第一目 荣誉奖励 219
第二目 物质奖励 220
第三目 创造发明和合理化建议奖 224
第一节商业基建设施与分布 228
第十章商业基本建设 228
第一目 冷藏库的建设 229
第二目 石油库的建设 229
第三目 商业网点的建设 230
第四目 仓库的建设 231
第五目 商办工业与商业教育基本建设 233
第二节基本建设投资与管理 234
第一目 基本建设投资 234
第二目 基建管理 235
第一目 经济效益 245
第三节经济效益与基本建设重大事例 245
第二目 基本建设重大事例 246
第十一章集体商业与个体商业 248
第一节集体商业的产生发展与变化 248
第一目 集体商业的产生 248
第二目 集体商业的变化 248
第三目 集体商业的发展 251
第二节集体商业的管理 253
第一目 集体商业的管理机构 253
第二目 集体商业的业务政策管理 254
第三目 集体商业的工资福利待遇管理 256
第三节个体商业 257
第十二章百货业 261
第一节省公司与行业经营管理体制 261
第一目 省公司的建立与沿革 261
第二目 省公司主要负责人 263
第三目 行业经营管理体制 265
第二节对私人资本主义商业的社会主义改造 266
第一目 归口行业的基本情况 267
第二目 对资本主义商业改造工作的进程与政策 267
第三节经营范围与政策 268
第一目 商品经营范围 268
第二目 经营政策 270
第四节商品购销情况 282
第一目 主要商品 282
第二目 百货、文化商品的购销概况 284
第五节商品储运 293
第六节经济核算与经济效益 294
第一目 经济核算 294
第二目 经济效益 296
第十三章纺织品业 299
第一节省公司与行业管理体制 300
第一目 省公司的建立与沿革 300
第二目 省公司主要负责人 300
第三目行业管理体制 301
第一目 纺针织品的生产和收购 302
第二节纺针织品的生产与收购 302
第二目 扶植生产 303
第三节棉纱、棉布与主要针棉织品的统购统销 305
第一目 棉纱统购 305
第二目 棉布统购统销 305
第三目 主要针棉织品的统购统销 314
第四节纺针织品价格 315
第一目 纺针织品价格调整与变动 315
第二目 纺针织品的价格管理 317
第一目 棉布 319
第五节主要商品销售 319
第二目 化纤布 321
第三目 三种内衣 321
第六节服装经营与发展 322
第一目 服装行业的发展 323
第二目 服装的产销形式及经营方式 323
第三目 服装款式的演变 324
第七节商品储运 324
第一目 仓库建设与发展 324
第二目 仓库管理与改革 325
第八节财务会计核算与经济效益 326
第一目 经济核算 326
第三目 商品运输 326
第二目 经济效益 327
第十四章五交化业 328
第一节省公司与行业管理体制 329
第一目 省公司的建立与沿革 330
第二目 省公司主要负责人任期情况表 331
第三目 行业管理体制 333
第二节扶植地产品 335
第三节经营种类与计划商品 339
第一目 经营种类 339
第二目 计划商品 341
第四节商品经营 342
第一目 进货渠道 342
第二目 销售 343
第三目 财会管理 344
第四目 商品销售及经济效益 345
第五节主要商品 348
第一目 元钉 348
第二目 铅丝 350
第三目 灯泡 352
第四目 自行车 354
第五目 收音机 356
第六目 电视机 358
第七目 染料 360
第十五章石油业 362
第一节省公司与行业管理体制 363
第一目 建国前的石油商业机构与贸易 363
第二目 省公司的建立与行业管理体制 367
第三目 省公司主要负责人 372
第二节管理与供应 374
第一目 计划管理 374
第二目 购销调存 377
第三目 市场供应与管理 384
第一目 全省油库概况 391
第三节油库建设和发展 391
第二目 省直油库 394
第三目 分公司（地、市）级油库 394
第四目 县级油库 395
第五目 土油罐 396
第四节仓储管理 397
第一目 安全管理 397
第二目 油品质量管理 399
第三目 计量与损耗管理 400
第五节财务管理与核算 401
第一目 资金管理 401
第二目 财产管理 404
第三目 经济核算与效益 405
第六节石油节约 406
第一目 社会节约 406
第二目 节油方法 407
第三目 废油回收 409
第十六章食品业 411
第一节省公司与行业管理体制 412
第一目 省公司的建立与沿革 412
第二目 省公司主要负责人 413
第三目 行业管理体制 415
第二节生猪经营 416
第四目 食品研究所 416
第一目 生猪发展概况 417
第二目 扶植生产 418
第三目 生猪收购 420
第四目 猪肉销售 423
第五目 开剥猪皮 428
第六目 调拨与出口 428
第七目 生猪购销价格 429
第三节牛羊经营 439
第一目 牛羊生产概况 439
第二目 牛羊收购 439
第三目 牛羊肉销售 440
第四目 回民供应 441
第五目 牛羊阶格 442
第四节禽蛋经营 447
第一目禽蛋生产 447
第二目 家禽经营 448
第三目 鲜蛋经营 450
第五节食品加工 458
第一目 生猪屠宰 458
第二目 牛羊加工 461
第三目蛋制品加工 462
第四目 熟制品加工 466
第五目生化制药 467
第六目 生猪小副产品回收 469
第六节运输冷藏 470
第一目 食品运输 470
第二目 冷库建设 472
第三目食品储存 475
第七节卫生检验 478
第一目 卫检机构 478
第二目卫生管理 479
第三目 食品检验 480
第八节名优食品 482
第一目食品评选 482
第二目 肉类优质风味品 483
第三目 老字铺与风味鸡 484
第四目 优质蛋品 485
第九节经营管理 486
第一目 经营检查 486
第二目 实行“一条鞭加梢” 486
第三目 费用定额管理 487
第四目 直线运输 487
第五目 加强条条管理 487
附录：食品杂记 489
第一节省公司与行业管理体制 491
第一目 建国前酒类专卖管理体制 491
第十七章糖酒菜业 491
第二目 省公司的建立与沿革 492
第三目 省公司主要负责人 493
第四目 行业管理体制 494
第二节酒 495
第一目 扶植酒类生产 495
第二目 酒类经营 497
第三目 酒类专卖与管理 512
第三节食糖 516
第一目 食糖货源 516
第二目 食糖供应 517
第三目食精储运 519
第四目 食糖辅助品 522
第四节蔬菜 525
第一目扶植蔬菜生产 525
第二目 购销形式与经营概况 529
第三目 价格与补贴 535
第四目储存与运输 544
第五节罐头和奶制品 546
第一目 扶植生产 547
第二目 经营管理 547
第六节冷食和饮料 550
第一目行业沿革与管理 551
第七节糖制品 551
第二目商品经营 553
第八节调味品与豆制品 556
第一目行业沿革与管理 556
第二目 商品生产与经营 557
第三目 名厂（店）与名优特产品 558
第十八章饮食服务业 560
第一节省公司与行业管理体制 561
第一目 省公司的建立与沿革 561
第二目 省公司历任负责人 562
第三目 行业管理体制 563
第四目 网点人员变化与沿革 564
第一目 饮食业经营 567
第二节饮食业 567
第二目价格与管理 576
第三目原材料供应 579
第四目 技术培训与厨师考核 581
第五目 名品与名店 586
第三节服务行业经营与管理 592
第一目 旅店业 592
第二目理发业 603
第三目 照相业 616
第四目 浴池业 624
第五目 洗染业 630
第六目 技术培训与考核 633
第一节冀东工业重地唐山市场 636
第十九章河北的主要城市市场 639
第一目 唐山市场的兴起 639
第二目 唐山社会主义市场的建立与发展 640
第三目 地震对唐山市场的破坏与震后市场的建设 641
第四目 名优产品和名店 641
第二节海上门户——秦皇岛市场 642
第一目 秦皇岛市场的兴起 642
第二目 社会主义商业的建立和发展 643
第三节避暑胜地承德市场 645
第二目 新兴商业市场的建立 646
第一目 承德市场的兴起与变化 646
第三目 主要场、店 647
第四节 塞外重镇张家口市场 648
第一目 张家口市场的兴起 648
第二目 张家口市场的发展与改革 649
第五节冀中古城保定市场 650
第一目 建国前的保定市场 650
第二目 社会主义市场的建立与发展 650
第三目 改革、开放后的保定市场 651
第四目 名优产品与名店 651
第一目 邯郸市场的兴起与演变 652
第六节冀南古城邯郸市场 652
第二目 对旧市场的改造与社会主义商业的产生 653
第三目 社会主义商业的发展与改革 653
第四目 名店与特产 655
第七节新兴工业城市石家庄市场 655
第一目 石家庄市场的兴起 655
第二目 社会主义商业的产生与发展 656
第三目 集市贸易的沿革 657
第四目 名店与名产品 658
第八节其它专业市场 659
第一目 辛集市场 659
第二目 高阳大布专业市场 661
编后记 664