一、概述 1
（一）形态特征 4
1．黄鳝的呼吸机能 4
二、黄鳝的生物学特性 4
1．天然水域中的分布和栖息环境 5
（二）生活习性 5
2．食性 6
3．黄鳝与周围环境的关系 7
（三）生长与年龄 10
1．年轮特征及年龄鉴定 10
2．生长与年龄 11
（四）繁殖特性 11
1．繁殖季节及环境条件 11
2．性比与配偶构成 12
3．黄鳝的性逆转现象和雌雄外形特征 12
4．性腺发育分期和生殖周期 13
5．黄鳝的性成熟系数和怀卵量 15
6．产卵与孵化 17
三、黄鳝的人工繁殖 20
（一）黄鳝的全人工繁殖 20
1．亲鳝的选择和放养 20
2．亲鳝的培育 21
3．催产亲鳝的选择 21
4．催产 22
5．人工授精 23
6．人工孵化 24
7．黄鳝的胚胎及鳝苗的发育 26
8．黄鳝苗种培育技术 29
9．黄鳝人工繁殖实例 30
（二）黄鳝的半人工繁殖 32
1．繁殖池的建造 32
2．亲鳝的选择和培育 33
3．催产、产卵、受精和孵化 33
4．半人工繁殖实例 34
四、黄鳝的人工养殖 37
（一）黄鳝人工养殖前景 37
1．市场要素及相关背景材料分析 37
3．几点结论 39
2．目前国内黄鳝养殖状况 39
（二）黄鳝养殖生物学特性 40
2．黄鳝的摄食、消化与生长 41
3．黄鳝的栖息特征 43
4．黄鳝体表的屏障功能 44
（三）鳝种的来源与选择 45
1．直接从野外捕捉 46
2．市场采购 47
3．半人工繁殖的苗种培育 47
4．全人工繁殖的苗种培育 48
2．黄鳝苗种采集前的准备工作 49
1．传统野生黄鳝苗种采集的误区 49
（四）野生黄鳝苗种采集技术 49
3．黄鳝苗种采集方法 50
（五）野生黄鳝苗种驯养技术 51
1．驯养的意义 51
2．驯养前的准备工作 51
3．驯养方法 51
（六）养鳝水域水生植物移植技术 52
1．水草在养殖中的重要作用 53
2．适宜养鳝使用的水草 53
3．养鳝水域水草移植方法 54
（七）水泥池和土池养鳝技术 55
1．鳝池的建造 55
5．水草造成逃鳝隐患的消除 55
4．鳝池及网箱水草的病虫害防治 55
2．清池 56
3．放苗时间和密度 56
4．饵料投喂 57
5．养殖管理 58
6．商品鳝的起捕与越冬 60
（八）稻田养殖黄鳝技术 60
1．养殖田块的选择 61
2．稻鱼工程建设 61
3．水稻栽培技术要求 61
6．田间管理 62
5．饲养管理 62
4．鳝苗放养 62
7．水质调节 63
8．鳝病防治 63
9．注意事项 64
（九）工厂化无土微流水养鳝技术 64
1．工厂化黄鳝人工养殖的技术指标及特点分析 64
2．养殖池的建池要求 65
3．工厂化黄鳝养殖池的规划设计 66
4．鳝池放养前的准备工作 68
5．鳝种的选购 68
6．鳝种的放养 69
7．饲料投喂 70
8．日常管理 72
（十）网箱养鳝技术 73
1．网箱黄鳝人工养殖的技术指标及特点分析 74
2．网箱设置的水域要求 75
3．网箱的制作与设置 76
4．鳝种的放养 77
5．饲料投喂 79
6．饲养管理 79
7．鳝病防治 80
（十一）流水鳝蚓合养技术 80
1．建池 80
4．管理 81
2．培养蚯蚓 81
3．鳝种放养 81
（十二）黄鳝的其他养殖方式 82
1．浸秆养鳝技术 82
2．鳝、鱼、藕兼作 82
3．鳝鳖混养 83
4．使用竹制鳝巢养殖 83
（十三）各地养鳝实例 85
1．黄鳝工厂化微流水养殖实例 85
2．黄鳝人工配合饲料网箱养殖实例 88
3．塘沟网箱养殖黄鳝实例 89
1．黄鳝发病的外因 93
（一）黄鳝发生的主要原因 93
五、黄鳝病害的防治 93
2．黄鳝发病的内因 94
3．鳝病的诊断 95
（二）疾病的预防 96
1．预防感染及控制、消灭病原体 96
2．清理及消毒鳝池 97
3．鳝体消毒 99
4．生态预防 100
（三）常见疾病的防治 101
1．细菌性疾病防治 101
（1）赤皮病（皮瘟） 101
（2）出血病 102
（3）水霉病（肤霉病） 103
（4）打印病（腐皮病、细菌性皮肤病） 104
（5）细菌性肠炎（烂肠病、乌头瘟、肠炎病） 106
（6）细菌性烂尾病 107
（7）红斑病（梅花斑病） 108
2．寄生虫病 108
（1）毛细线虫病 108
（2）锥体虫病 109
（3）隐鞭虫病 109
（4）棘头虫病 110
（5）体表寄生蛭（蚂蟥） 110
（6）黑点病（复口吸虫病、基双穴吸虫病） 111
3．非生物因素引起疾病的防治 112
（1）感冒 112
（2）萎瘪病 112
（3）发烧病 113
（4）昏迷症病 113
六、天然黄鳝的捕捉 115
（一）钓捕 115
（二）笼捕 115
1．稻田笼子 115
3．操作 116
1．诱捕器具 116
2．诱饵的制备 116
（三）竹篓诱捕 116
2．荡田笼子 116
（四）扎草堆捕黄鳝 117
（五）迫聚法捕黄鳝 117
1．茶籽饼（茶枯） 117
2．巴豆 118
3．辣椒 118
（六）灯光照捕 119
1．渔具 119
2．捕捉 119
2．水泥池和网箱暂养 120
1．短期暂养 120
（一）黄鳝的暂养 120
七、黄鳝的暂养与运输 120
（二）黄鳝的运输 121
1．商品鳝的运输 121
2．种苗的运输 123
八、黄鳝的越冬保种 124
（一）收捕黄鳝 124
（二）选留亲鳝 124
（三）留足鳝种 125
（四）越冬方法及管理 125
1．带水越冬 125
2．排水越冬 125
1．饲养场所的选择 127
九、黄鳝活饵的人工培育法 127
（一）蚯蚓的培育 127
2．培育基料的制备 128
3．饲料的制作 129
4．养殖蚯蚓的种类 129
5．饲养管理 130
6．蚓粪的清理 131
（二）蝇蛆的培育 131
3．蝇蛆的培育场地 132
4．饲养种蝇设施 132
5．种蝇饲养管理的注意点 132
2．蝇蛆的生活习性 132
1．蝇蛆的来源 132
6．蝇蛆的饲养管理 133
（三）黄粉虫的培育 134
1．黄粉虫的生活习性 134
2．培育方式 135
3．饲养及其投喂方法 135
4．温度与湿度 136
5．饲料虫的处理 136
（四）丝蚯蚓的培育 136
1．分布 136
2．采捕与运输 137
3．人工培育 137