第一篇 概述 1
第一章 福建的历史沿革 1
第二章 渔业的概念 12
第三章 福建海洋自然环境 14
第四章 福建海洋渔业发展的主要阶段 17
第五章 福建海区气象 30
第二篇 福建沿海主要渔业县（市）发展概况 35
第一章 福鼎县 35
第二章 霞浦县 37
第三章 福安县 39
第四章 宁德县 40
第五章 罗源县 41
第六章 连江县 42
第七章 长乐县 43
第八章 福清县 44
第九章 平潭县 45
第十章 莆田县 47
第十一章 惠安县 48
第十二章 晋江县 51
第十三章 同安县 52
第十四章 金门县 54
第十五章 厦门市 56
第十六章 龙海县 59
第十七章 东山县 60
第三篇 渔民 62
第一章 渔民及其生活 62
第二章 渔民团体 65
第三章 渔民的生产组织 71
第四章 渔行对渔民的剥削 72
第五章 战时渔民的损失 73
第四篇 渔政管理 75
第一章 渔业政策 75
第二章 渔业税捐 79
第三章 渔盐政策及配售办法 82
第四章 渔政管理机构 84
附录 90
渔业法 90
第一章 福建省的传统渔业 97
第五篇 传统渔业及其渔船渔具 97
第二章 渔船 109
第三章 渔具 110
第六篇 新式渔业 135
第一章 轮船拖网和汽船手操网渔业 135
第二章 国营与集体渔业 137
第三章 渔港 143
第七篇 海洋水产资源 149
第一章 鱼类 149
第二章 虾蟹类 159
第三章 贝类 161
第四章 头足类 165
第五章 腔肠类 167
第六章 藻类 168
第七章 哺乳类 170
附录 171
福建虾蟹类、贝类、头足类、腔肠类、哺乳类、头索类古今考 171
福建经济藻类 172
第八篇 学术团体 174
第一章 福建省水产学会的成立 175
第二章 复会后的福建省水产学会 177
第三章 第二届理事会及其活动 179
第四章 第三届理事会及其活动 183
第五章 第四届理事会 188
第九篇 福建古代渔业著作浅析 190
第一章 《闽中海错疏》小考 190
第二章 《海错百一录》小考 193
第三章 《官井洋拾捌只招腊与讨渔秘诀》小考 201
第四章 《闽小记》小考 210
第五章 《闽杂记》小考 211
第六章 《蛎蜅志》小考 212
第七章 记闽中海错的古渔诗词 214
附录 224
《闽中海错疏》中鱼类古今考 224
官井洋拾捌只招腊与讨渔秘诀 228
蛎蜅志 238
第十篇 福建水产教育与科学研究 240
第一章 水产教育 240
第二章 水产科学研究 245
参考文献 260